Proceso de cocción
El ponche puede ser un cóctel alcohólico o no alcohólico, pero siempre con la adición de fruta o jugo de fruta y una gran cantidad de especias aromatizadas. Esta bebida la asocio con Navidad, pero, por supuesto, se puede cocinar en cualquier época del año, cuando en una noche fría quieres algo cálido y aromático.
Para la preparación de ponche de arándano sin alcohol, los arándanos frescos o congelados son adecuados. Para un sabor más intenso, es aconsejable usar jengibre fresco (no molido), el tamaño de la rebanada es de aproximadamente 2 centímetros.
El jengibre se limpia y se corta en rodajas, 1,5 naranjas y 1 limón cortado en rebanadas gruesas. Quitamos el núcleo de las manzanas y las cortamos en 4-6 partes.
Usé arándanos congelados, no es necesario descongelarlo, posponeremos un puñado de arándanos para decorar una bebida preparada. Un par de mandarinas, el limón restante y la mitad de la naranja cortadas en círculos finos: también se necesitarán para servir un golpe listo.
En una cacerola grande (volumen – al menos 3 litros) vertimos agua, agregamos azúcar, todas las especias, frutas en rodajas y jengibre.
A fuego medio, hierva, baje el fuego, cubra la olla con una tapa y cocine durante 5 minutos con un hervor débil. A continuación, retire la sartén del fuego y deje el golpe debajo de la tapa para infundir durante aproximadamente 1 hora. Durante este tiempo, el golpe se enfriará a la temperatura cuando ya se pueda beber sin quemarse, e insistirá: las especias y las frutas le darán sabor y sabor a la bebida.
Colar el ponche, verterlo en vasos, agregar rodajas de limón, naranja y mandarina, así como arándanos y menta para decorar cada porción de la bebida. Servimos la bebida con gusto.
Posiblemente, el ponche de arándano no alcohólico parece ser demasiado dulce, pero después de agregar rodajas de cítricos frescos, el sabor se equilibra, y se produce simultáneamente una bebida dulce con sabor agrio y amargo.
Buen provecho y acogedoras tardes!
Ponche de arándano (sin alcohol)
Cálido ponche de arándano y cítricos con la adición de especias aromáticas. Una bebida caliente en un día sombrío y fresco.
Los ingredientes
Agua – 2 l
Arándanos rojos – 500 g
Naranja – 2 piezas
Limón – 2 pz.
Apple – 2 piezas
Azúcar morena – 200 g
Jengibre (fresco) – 2 centímetros
Canela (palos) – 2 piezas
Vainilla (vaina) – 1 pc
Nuez moscada – en la punta del cuchillo
Pimienta fragante (guisantes) – 3 pz.
Mandarinas – para archivar
Menta – para archivar
Proceso de cocción
El ponche puede ser un cóctel alcohólico o no alcohólico, pero siempre con la adición de fruta o jugo de fruta y una gran cantidad de especias aromatizadas. Esta bebida la asocio con Navidad, pero, por supuesto, se puede cocinar en cualquier época del año, cuando en una noche fría quieres algo cálido y aromático.
Para la preparación de ponche de arándano sin alcohol, los arándanos frescos o congelados son adecuados. Para un sabor más intenso, es aconsejable usar jengibre fresco (no molido), el tamaño de la rebanada es de aproximadamente 2 centímetros.
El jengibre se limpia y se corta en rodajas, 1,5 naranjas y 1 limón cortado en rebanadas gruesas. Quitamos el núcleo de las manzanas y las cortamos en 4-6 partes.
Usé arándanos congelados, no es necesario descongelarlo, posponeremos un puñado de arándanos para decorar una bebida preparada. Un par de mandarinas, el limón restante y la mitad de la naranja cortadas en círculos finos: también se necesitarán para servir un golpe listo.
En una cacerola grande (volumen – al menos 3 litros) vertimos agua, agregamos azúcar, todas las especias, frutas en rodajas y jengibre.
A fuego medio, hierva, baje el fuego, cubra la olla con una tapa y cocine durante 5 minutos con un hervor débil. A continuación, retire la sartén del fuego y deje el golpe debajo de la tapa para infundir durante aproximadamente 1 hora. Durante este tiempo, el golpe se enfriará a la temperatura cuando ya se pueda beber sin quemarse, e insistirá: las especias y las frutas le darán sabor y sabor a la bebida.
Colar el ponche, verterlo en vasos, agregar rodajas de limón, naranja y mandarina, así como arándanos y menta para decorar cada porción de la bebida. Servimos la bebida con gusto.
Posiblemente, el ponche de arándano no alcohólico parece ser demasiado dulce, pero después de agregar rodajas de cítricos frescos, el sabor se equilibra, y se produce simultáneamente una bebida dulce con sabor agrio y amargo.
Buen provecho y acogedoras tardes!