Kvas de pan muy sabrosos y saludables de savia de abedul (con pan negro, pasas y levadura).

Los ingredientes

Jugo de abedul – 2 l

Pan de centeno – 3-4 rebanadas

Azúcar – 5 cucharadas.

Pasas de uva – 30 g

Levadura seca – 0,5 cdta.

  • 50 kCal
  • 4 horas

Proceso de cocción

El kvas de pan de savia de abedul es delicioso, aromático y difiere del kvas de pan habitual con una acidez ligera.

Dado que es difícil obtener jugo de abedul en nuestra área, utilicé la bebida comprada, se vende en un supermercado de 3 litros de capacidad. Crearemos kvas a partir de 2 litros de bebida. Si planea obtener más kvas, multiplique la norma de los ingredientes por litro.

También necesitamos galletas de centeno, que vamos a preparar el pan de centeno – que se sumará la bebida de color, levadura seca – que aceleran el kvas de fermentación, el azúcar – se alimenta la levadura y las pasas, que no dará a las paradas de fermentación. De este modo, mediante la adición de pasas de uva, se puede todos los días para volver a llenar el jugo de agitar en azúcar en ella Kvass residuos y, literalmente, al día siguiente de nuevo para obtener una bebida espumante.

¡Entonces, prepare los productos necesarios y comience a cocinar!

Ingredientes para pan kvas de savia de abedul

El pan de centeno se corta en cubos y se envía al horno a 180 ° C durante 15-20 minutos, mirando la superficie de los cubos.

Cortamos el pan en cubos

Luego vertiremos savia de abedul en un recipiente profundo y pondremos galletas calientes en ella. Vamos a enfriar a 30 C – esto es necesario, de lo contrario la levadura puede morir. Ponga el azúcar y mezcle el líquido, las galletas le darán color y se volverá ámbar.

Conectamos el jugo de abedul con las galletas

Después de eso, vierta la levadura seca en ella y vuelva a mezclar. Deja en un lugar cálido durante 3-4 horas.

Añadir levadura

Después de este tiempo, cuele el líquido a través de un colador.

Percolate

Luego, a través de un colador con celdas pequeñas o una doble capa de gasa.

Filtrar a través de un tamiz muy fino

Apenas forzamos, agregue las pasas al líquido, debe permanecer en el fondo del recipiente. Gracias a él, la levadura en kvas no perecerá. Vertiremos la bebida obtenida en una jarra y la enfriaremos a voluntad en el refrigerador. Le daremos kvas de pan de savia de abedul a una mesa.

La receta de kvas elaborados a partir de savia de abedul

¡Agradable para ti!