Proceso de cocción
Hoy quiero compartir con ustedes una receta para un simple y muy deliciosa cerveza de centeno de manzana casero. Modesta en su estructura, simple y rápido de preparar, esta bebida tiene un ligero sabor delicioso y perfectamente refrescantes, tantos años es muy popular en mi familia. Elaborado sobre la base de agua, con la adición de una pequeña cantidad de jugo de manzana, una pizca de levadura y el azúcar, kvas obtener lo mejor de dulce, brillando con la luz, sutil acidez y sabor de manzana muy apetecible. Lo que es igualmente agradable en los meses más cálidos, kvas está listo para su presentación a la mesa en el segundo día. ¡En el calor del verano, tal bebida es una verdadera salvación! ¡Asegúrate de probarlo!
Prepare los ingredientes en la lista.
Hierva 3 litros de agua. Cuando el agua hierva, apague el fuego, agregue azúcar y mezcle bien, para que el azúcar se disuelva por completo.
Enfriar a temperatura ambiente, agua o al menos a 36-38 grados (si el agua es más caliente, la levadura de colar y muera, no fermentar).
Agrega la levadura Mezcle nuevamente para permitir que la levadura se disuelva por completo.
Vierta el jugo de manzana.
Si lo desea, agregue 1 cucharadita. café instantáneo. Agregar una pequeña cantidad de café hará que el color del kvas esté más saturado y le dé un sabor agradable. Puedes cocinar kvas con o sin café, cada opción es buena a su manera, así que te recomiendo que pruebes cada una de ellas.
Una vez más, mezcla todo bien. Vierta el kvas en botellas de plástico y selle con fuerza. Si en esta etapa presionas los lados de la botella con los dedos, el plástico se promoverá fácilmente.
Deje el kvas a temperatura ambiente durante un día y luego trate de apretar la botella con los dedos. Si el plástico es flexible, deje el kvas en el fuego durante unas horas más, y si la botella es difícil de tocar, el kvas está casi listo. En la estación fría, el proceso de maduración del kvas puede tomar hasta 2 días.
En esta etapa, Kvas tiene un delicioso, efervescente y espumoso (especialmente en el calor del verano, cuando la fermentación es muy activo), pero si se deja reposar durante una bebida, será aún mejor!
Coloque el kvas en el refrigerador por otro día y luego sirva en la mesa.
¡El kvas casero de manzana está listo! Guarde la bebida en el refrigerador y sirva fría.
Kvas de manzana
Cocinamos kvass deliciosos, simples y rápidos de jugo de manzana fresca en casa.
Los ingredientes
Agua – 3 l
Jugo de manzana – 1 l
Azúcar – 200-300 g (al gusto)
Levadura seca – 0.5-1 cucharadita
Café instantáneo – 1 cdta. (opcional)
Proceso de cocción
Hoy quiero compartir con ustedes una receta para un simple y muy deliciosa cerveza de centeno de manzana casero. Modesta en su estructura, simple y rápido de preparar, esta bebida tiene un ligero sabor delicioso y perfectamente refrescantes, tantos años es muy popular en mi familia. Elaborado sobre la base de agua, con la adición de una pequeña cantidad de jugo de manzana, una pizca de levadura y el azúcar, kvas obtener lo mejor de dulce, brillando con la luz, sutil acidez y sabor de manzana muy apetecible. Lo que es igualmente agradable en los meses más cálidos, kvas está listo para su presentación a la mesa en el segundo día. ¡En el calor del verano, tal bebida es una verdadera salvación! ¡Asegúrate de probarlo!
Prepare los ingredientes en la lista.
Hierva 3 litros de agua. Cuando el agua hierva, apague el fuego, agregue azúcar y mezcle bien, para que el azúcar se disuelva por completo.
Enfriar a temperatura ambiente, agua o al menos a 36-38 grados (si el agua es más caliente, la levadura de colar y muera, no fermentar).
Agrega la levadura Mezcle nuevamente para permitir que la levadura se disuelva por completo.
Vierta el jugo de manzana.
Si lo desea, agregue 1 cucharadita. café instantáneo. Agregar una pequeña cantidad de café hará que el color del kvas esté más saturado y le dé un sabor agradable. Puedes cocinar kvas con o sin café, cada opción es buena a su manera, así que te recomiendo que pruebes cada una de ellas.
Una vez más, mezcla todo bien. Vierta el kvas en botellas de plástico y selle con fuerza. Si en esta etapa presionas los lados de la botella con los dedos, el plástico se promoverá fácilmente.
Deje el kvas a temperatura ambiente durante un día y luego trate de apretar la botella con los dedos. Si el plástico es flexible, deje el kvas en el fuego durante unas horas más, y si la botella es difícil de tocar, el kvas está casi listo. En la estación fría, el proceso de maduración del kvas puede tomar hasta 2 días.
En esta etapa, Kvas tiene un delicioso, efervescente y espumoso (especialmente en el calor del verano, cuando la fermentación es muy activo), pero si se deja reposar durante una bebida, será aún mejor!
Coloque el kvas en el refrigerador por otro día y luego sirva en la mesa.
¡El kvas casero de manzana está listo! Guarde la bebida en el refrigerador y sirva fría.