Hake adalah perwakilan batuan cod yang paling berguna, enak, dan nyaman. Dagingnya mengandung banyak vitamin, mineral, protein dan lemak. Atas dasar itu, Anda dapat membuat seluruh buku masak, dan membuat tulang tampak seperti mencari alasan untuk cepat melompat keluar dari fillet. Sci-Fi? Seperti itu. Mari kita mengenalnya lebih baik …
Informasi singkat
Heck milik keluarga Merlusus, tinggal di perairan asin dari lautan, dan terperangkap di air dangkal. Panjang hake bisa mencapai satu setengah meter, tetapi jauh lebih sering hanya 30-40 cm.
Heck sangat menarik dari sudut pandang kuliner, karena ada sangat sedikit tulang di dalamnya, yang juga sangat mudah dihilangkan. Selain itu, daging hake dianggap ramping dan dapat digunakan sebagai komponen diet dalam diet seseorang.
Dalam bangkai bentuk segar ikan ini tidak mempertahankan bau dan rasa, sehingga mereka mengalami pembekuan cepat. Dan sebagai bangkai utuh, dan fillet siap-makan.
| Nilai | Jumlah per 100 gram |
| Nilai kalori dari hake | 86 kCal |
| Lemak | 2,2 gram |
| Protein | 16,6 gram |
| Air | 79,9 gram |
| Asam lemak jenuh | 0,6 gram |
| Karbohidrat | 0 gram |
| Vitamin | A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP |
| Mineral | Kalium (335 mg.), Kalsium (30 mg.), Magnesium (35 mg.), Sodium (75 mg.),
Fosfor (240 mg.), Kolesterol (70 mg.). |
Berguna sifat hake
Daging hake “sampai penuh” diisi dengan zat yang berguna, yang termasuk mineral penting seperti kalsium, fosfor, besi, seng, yodium; vitamin PP, B, A, E dan C, serta protein yang mudah dicerna.
Terlepas dari fakta bahwa hake ini dianggap sebagai ikan tanpa lemak, ia mengandung banyak asam omega-3 yang berguna. Khususnya menyangkut kaviar. Karena itu, jika Anda memiliki petunjuk diabetes, penyakit kardiovaskular atau hipertensi, cobalah sangat banyak untuk membeli hake bersama dengan kaviar.
By the way, para peneliti memperhatikan bahwa caviar hake juga memiliki efek yang sangat menguntungkan pada sistem saraf pusat, kelenjar tiroid dan bahkan sistem seksual manusia.
Selain plus di atas, pecinta ikan ini dengan setiap porsi baru menyingkirkan racun dan radikal bebas, serta menjaga tingkat gula yang diinginkan dalam darah.
Kontraindikasi
Padahal, produk ini direkomendasikan untuk semua orang, bahkan anak-anak. Oleh karena itu, satu-satunya kontraindikasi adalah alergi.
Penting bahwa sih dibekukan hanya sekali dan disimpan oleh teknologi. Jika tidak, setelah pencairan bunga es, ia akan berubah dari balok es menjadi omong kosong tidak beraturan yang tidak terstruktur, hanya cocok untuk “memberi makan” tempat sampah.
Jadi, kita harus belajar membedakan ikan beku segar dari rasa yang buruk.
Saran untuk pembeli
Kriteria utama kualitas hake adalah rasio ukuran dan berat bangkai. Seekor ikan yang baik harus cukup berat.
Jika bentuk hake beratnya tidak lebih dari 200 gram, dan timbangan menunjukkan semua 400, Anda harus menyadari bahwa produsen telah mencoba untuk kemuliaan dan dari hati “kenyang” air produk Anda. Akibatnya, Anda membayar lebih untuk barang setengahnya, dan Anda tidak akan mendapatkan ikan, tetapi setumpuk serabut es.
Pada saat yang sama, lapisan es yang tipis pada ikan harus tetap, jika tidak selama penyimpanan, akan mengering dan kehilangan rasa dan aromanya.
Saran kuliner universal
Seperti yang kami katakan di atas, dengan hake Anda bisa memasak ratusan hidangan. Terutama ikan ini baik untuk daging cincang, karena praktis tidak memiliki tulang. Tapi sih sangat bagus dan ternyata sepenuhnya. Namun, harus diingat bahwa dagingnya agak kering. Karena itu, saat memanggang hake, Anda harus secara teratur “basah” dengan saus lemak atau kaldu.
Untuk alasan yang sama, ketika menggoreng lebih baik menutup dengan adonan atau lapisan roti tebal. Nah, memasak hake di air dan beberapa hal khusus tidak menonjol. Apakah itu maka sajian bisa disajikan dengan krim atau saus krim asam.
Bagaimana cara memasak ikan hake?
Semua tentang ikan Hake
Hake adalah perwakilan batuan cod yang paling berguna, enak, dan nyaman. Dagingnya mengandung banyak vitamin, mineral, protein dan lemak. Atas dasar itu, Anda dapat membuat seluruh buku masak, dan membuat tulang tampak seperti mencari alasan untuk cepat melompat keluar dari fillet. Sci-Fi? Seperti itu. Mari kita mengenalnya lebih baik …
Informasi singkat
Heck milik keluarga Merlusus, tinggal di perairan asin dari lautan, dan terperangkap di air dangkal. Panjang hake bisa mencapai satu setengah meter, tetapi jauh lebih sering hanya 30-40 cm.
Heck sangat menarik dari sudut pandang kuliner, karena ada sangat sedikit tulang di dalamnya, yang juga sangat mudah dihilangkan. Selain itu, daging hake dianggap ramping dan dapat digunakan sebagai komponen diet dalam diet seseorang.
Dalam bangkai bentuk segar ikan ini tidak mempertahankan bau dan rasa, sehingga mereka mengalami pembekuan cepat. Dan sebagai bangkai utuh, dan fillet siap-makan.
Fosfor (240 mg.), Kolesterol (70 mg.).
Berguna sifat hake
Daging hake “sampai penuh” diisi dengan zat yang berguna, yang termasuk mineral penting seperti kalsium, fosfor, besi, seng, yodium; vitamin PP, B, A, E dan C, serta protein yang mudah dicerna.
Terlepas dari fakta bahwa hake ini dianggap sebagai ikan tanpa lemak, ia mengandung banyak asam omega-3 yang berguna. Khususnya menyangkut kaviar. Karena itu, jika Anda memiliki petunjuk diabetes, penyakit kardiovaskular atau hipertensi, cobalah sangat banyak untuk membeli hake bersama dengan kaviar.
By the way, para peneliti memperhatikan bahwa caviar hake juga memiliki efek yang sangat menguntungkan pada sistem saraf pusat, kelenjar tiroid dan bahkan sistem seksual manusia.
Selain plus di atas, pecinta ikan ini dengan setiap porsi baru menyingkirkan racun dan radikal bebas, serta menjaga tingkat gula yang diinginkan dalam darah.
Kontraindikasi
Padahal, produk ini direkomendasikan untuk semua orang, bahkan anak-anak. Oleh karena itu, satu-satunya kontraindikasi adalah alergi.
Penting bahwa sih dibekukan hanya sekali dan disimpan oleh teknologi. Jika tidak, setelah pencairan bunga es, ia akan berubah dari balok es menjadi omong kosong tidak beraturan yang tidak terstruktur, hanya cocok untuk “memberi makan” tempat sampah.
Jadi, kita harus belajar membedakan ikan beku segar dari rasa yang buruk.
Saran untuk pembeli
Kriteria utama kualitas hake adalah rasio ukuran dan berat bangkai. Seekor ikan yang baik harus cukup berat.
Jika bentuk hake beratnya tidak lebih dari 200 gram, dan timbangan menunjukkan semua 400, Anda harus menyadari bahwa produsen telah mencoba untuk kemuliaan dan dari hati “kenyang” air produk Anda. Akibatnya, Anda membayar lebih untuk barang setengahnya, dan Anda tidak akan mendapatkan ikan, tetapi setumpuk serabut es.
Pada saat yang sama, lapisan es yang tipis pada ikan harus tetap, jika tidak selama penyimpanan, akan mengering dan kehilangan rasa dan aromanya.
Saran kuliner universal
Seperti yang kami katakan di atas, dengan hake Anda bisa memasak ratusan hidangan. Terutama ikan ini baik untuk daging cincang, karena praktis tidak memiliki tulang. Tapi sih sangat bagus dan ternyata sepenuhnya. Namun, harus diingat bahwa dagingnya agak kering. Karena itu, saat memanggang hake, Anda harus secara teratur “basah” dengan saus lemak atau kaldu.
Untuk alasan yang sama, ketika menggoreng lebih baik menutup dengan adonan atau lapisan roti tebal. Nah, memasak hake di air dan beberapa hal khusus tidak menonjol. Apakah itu maka sajian bisa disajikan dengan krim atau saus krim asam.
Bagaimana cara memasak ikan hake?