Di zaman kita, kedelai adalah produk yang penting secara global!

Kenapa? Ya, karena kedelai itulah para ilmuwan sekarang mencoba untuk menggantikan produk susu dan daging! Kedelai ditambahkan di mana-mana: dalam sosis, sosis, daging cincang untuk produk setengah jadi, dalam kembang gula … Ini murah dan sepertinya berguna.

Selain itu, banyak yang percaya bahwa kedelai adalah satu-satunya sumber protein “hampir penuh” di antara makanan nabati, dan karenanya, vegetarian dan vegan tanpanya tidak bisa. Opini, tentu saja, kontroversial, tetapi percakapan sekarang bukan tentang kegunaan dari diet apa pun, tetapi tentang seberapa berguna (atau masih berbahaya?) Soy. Karena di zaman kita, kedelai, tampaknya, tidak hanya menambah apel segar, tetapi juga wortel dan kubis …



steak salmon merah muda

Dan ya … sebelum berbicara tentang manfaat kedelai, kami memusatkan perhatian Anda pada hal ini: semua penelitian dan kesimpulan yang dibuat atas dasar studi ini masih dikritik secara serius oleh lawan. Sampai saat ini, tidak ada satu pun pendapat. Tak satu pun dari objek penelitian. Oleh karena itu, keputusan akhir tentang kegunaan atau bahaya kedelai diperlukan untuk Anda.

Komposisi kimia kedelai

Nilai Jumlah per 100 gram
Kandungan kalori kedelai 147 kCal
Protein 12,95 gram
Lemak 6,8 gram
Karbohidrat 11,05 gram
Vitamin A, B1, B2, B5, B6, B9, C, PP
Mineral Kalium (620 mg.), Kalsium (197 mg.), Magnesium (65 mg.), Sodium (15 mg.), Fosfor (194 mg.), Besi (3,55 mg.), Zinc (0.99 mg ), Tembaga (128 μg), Mangan (0,547 mg).

Kedelai: Manfaat

Jadi, kedelai dikreditkan dengan sifat dan kemampuan ajaib berikut:

  • Mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, termasuk iskemia dan serangan jantung
  • Mencegah kanker payudara dan meningkatkan durasi siklus menstruasi pada wanita (beberapa ilmuwan yakin bahwa semakin lama siklus, semakin sedikit kesempatan untuk menderita kanker payudara)
  • peningkatan status wanita setelah terjadinya menopause (melemahnya hot flashes)
  • penurunan yang signifikan dalam tingkat kolesterol dalam darah dan penurunan berat badan yang tak terelakkan (saat mengganti kedelai dengan setidaknya setengah dari daging merah yang dikonsumsi)
  • normalisasi kadar gula darah dan, akibatnya, efek menguntungkan pada kesehatan orang yang menderita diabetes jenis apa pun

Juga diyakini bahwa kedelai mampu mencegah timbulnya osteoporosis pada wanita usia menopause. Dan beberapa ilmuwan percaya bahwa jumlah kalsium yang terkandung dalam kedelai cukup untuk memperkuat tulang wanita yang lebih tua.

Oh, dan yang paling penting, yang kedelai dicintai oleh banyak penganut gaya hidup sehat (HLS) – lesitin sebuah, yang, menurut para peneliti, tubuh mampu untuk melawan penuaan dan meningkatkan efisiensi kerja intelektual (karena peningkatan konduksi saraf). Dan beberapa mengatakan bahwa lesitin bahkan dapat meningkatkan potensi …

Merugikan kedelai

Sangat mengherankan bahwa atribut kedelai sering dikaitkan, yang benar-benar bertentangan dengan “kebenaran” yang disebutkan di atas. Jadi beberapa peneliti berpendapat bahwa penggunaan kedelai menyebabkan penuaan tubuh yang semakin cepat dan mengeringnya otak. Apa yang meningkatkan risiko penyakit Alzheimer dalam kehidupan pencinta kedelai.

Selain itu, kedelai (dan ini tanpa syarat!) Bahaya untuk wanita hamil, karena meningkatkan risiko keguguran, dan tidak direkomendasikan untuk anak-anak karena fakta bahwa hormon tanaman kedelai memprovokasi dipercepat anak perempuan pubertas dan anak laki-laki membuatnya lebih feminin dan menghambat fisik mereka pembangunan. Dalam hal ini, anak-anak dari kedua jenis kelamin yang mengkonsumsi produk kedelai, memiliki peluang besar untuk mendapatkan sebuah masalah tiroid.



steak salmon merah muda

By the way, mengingat fakta bahwa kedelai sering ditambahkan ke sosis dan sosis, lebih baik tidak memberi anak-anak ini apa pun. Itu hanya akan menguntungkan mereka.

Sedangkan untuk orang dewasa, mereka menghadapi masalah yang sama dengan kedelai, dan pada saat yang sama dengan pembentukan batu ginjal.

Perlu dicatat bahwa para ilmuwan masih aktif menyelidiki kedelai dan produk yang dihasilkan atas dasar mereka, sehingga semua yang diketahui tentang kedelai sekarang, setelah sepuluh atau dua puluh tahun dari tanggal dan dengan mudah dapat dianggap omong kosong. Karena itu, seseorang tidak perlu berpikir banyak tentang bahaya dan manfaat kedelai. Penting untuk mengamati prinsip moderasi dan tidak mengonsumsi produk kedelai lebih sering daripada sekali atau dua kali seminggu. Maka pasti tidak ada yang buruk, bagaimanapun, seperti kebaikan khusus, tidak akan terjadi pada Anda …

Vegan untuk sebuah catatan: ada protein di hampir semua produk, tidak hanya di kedelai, jadi jangan menaatinya. Makanlah makanan kedelai secara sporadis, tambahkan dengan kacang dan kacang lainnya. Dan semuanya akan baik-baik saja!