Ikan haring

Ikan haring adalah ikan unik yang hidup terutama di wilayah utara Pasifik dan Samudera Atlantik. Ia juga ditemukan di Samudera Atlantik dan di sebagian besar lautan laut.

Tidak ada pesta di Rusia yang tidak berlalu tanpa ikan haring: sedikit asin, di bawah mantel bulu, dalam salad … Ikan yang lezat ini dianggap sebagai “kelezatan yang terjangkau”, yang disukai oleh hampir semua rekan kita. Tapi apa yang kita ketahui tentang ikan haring?

Kandungan dan kandungan kalori dari ikan haring

Hanya sedikit orang yang tahu bahwa ikan hering dianggap sebagai salah satu ikan paling berlemak, dan ada begitu banyak protein di dalamnya sehingga 250 gram ikan haring menutupi kebutuhan manusia sehari-hari. Sebaliknya, praktis tidak ada karbohidrat dalam ikan haring.

Pada saat yang sama, nilai gizi serta kandungan kalori ikan haring bergantung pada varietasnya. Indikator rata-rata adalah sebagai berikut:

Nilai	Jumlah per 100 gram
Kandungan kaldu ikan haring	240 kCal
Lemak	19,5 gram
Protein	17,7 gram
Air	61,3 gram
Asam lemak jenuh	4,2 gram
Vitamin	B1, B2, B5, B6, B9, B12, E, D, PP
Mineral	Kalium (310 mg), kalsium (60 mg), magnesium (30 mg), Sodium (100 mg), fosfor (280 mg), kolesterol (90 mg), Besi (1 mg), yodium (40 mg).

Manfaat dan Kerugian dari Herring

Berguna sifat herring

Sulit untuk menemukan ikan lain yang bisa membanggakan sebanyak mungkin sifat yang berguna sebagai ikan haring. Di Swedia, bahkan pepatah: “Herring – di atas meja, dokter – samping.” Dan itu memang benar.

Banyak penelitian telah menunjukkan bahwa herring, berkat kandungan asam lemak omega-3 yang tinggi, sangat berguna untuk jantung dan pembuluh darah seseorang. Selain itu, secara signifikan meningkatkan jumlah “kolesterol yang berguna” dalam darah (high-density lipoprotein). Lipoprotein pada gilirannya secara signifikan mengurangi risiko aterosklerosis dan penyakit kardiovaskular yang sama-sama berbahaya lainnya.

Hal ini membuktikan bahwa minyak ikan yang sehat mengurangi ukuran adiposit (sel-sel lemak), yang mengurangi kemungkinan penyakit berbahaya penyakit, termasuk diabetes tipe II. Perlu disebutkan bahwa ikan ini mengandung antioksidan aktif.

Semua tentang ikan Hake

Ikan haring adalah “catatan” di antara ikan dan kandungan vitamin D (100 gram herring mengandung tiga standar harian vitamin), yang hanya diperlukan untuk pertumbuhan tulang dan berfungsinya ginjal. Vitamin ini sangat penting untuk anak-anak, terutama di musim dingin, ketika tubuh menderita kekurangan sinar matahari langsung.

Antara lain, itu secara positif mempengaruhi kerja otak, dan juga meningkatkan penglihatan. Faktanya adalah bahwa herring mudah diasimilasikan oleh tubuh manusia dan merupakan sumber protein yang ideal untuk itu.

Potensi bahaya dan kontraindikasi untuk penggunaan ikan haring

Terlepas dari semua sifat herring yang berguna, perlu dipahami bahwa sebagian besar dari kita mengonsumsinya dengan garam (asin atau sedikit asin). Karena itu, harus dimakan dengan sangat hati-hati, karena diketahui hanya 1 gram garam yang dapat mengikat hingga 100 mililiter cairan. Dalam hubungan ini, dokter menyarankan untuk tidak terlibat dalam herring hipertensi, orang dengan ginjal yang sakit dan mereka yang menderita edema dari berbagai alam.

Tidak tidak berdasar, – memberikan beberapa nomor … Dalam 100 gram ikan asin adalah sekitar 6,3 gram garam, dan garam di Pasifik – 14,8 gram. Over-saturasi tubuh dengan garam menyebabkan retensi cairan, sehingga jantung harus bekerja dengan beban yang meningkat hanya untuk menghilangkan kelebihan air dan garam.

Sekarang Anda tahu hampir segalanya tentang manfaat dan bahaya ikan haring. Hanya ada detail kecil, tapi menarik …

Bagaimana cara memilih ikan haring yang baik?

Pertama, Anda perlu mengingat aturan sederhana: “Tidak semua herring sama-sama berguna.” Pilih herring yang baik yang akan aman dan bahkan berguna untuk tubuh Anda tidak begitu sederhana. Tetapi jika Anda tahu tiga kriteria utama untuk seleksi, maka tugas menjadi jauh lebih mudah. Apalagi jika ikan tidak beku, dan Anda memiliki kesempatan untuk menyentuhnya. Jadi …

Aturan satu: “insang.” Hal pertama yang harus Anda perhatikan ketika memilih ikan herring – insang. Mereka harus elastis, merah gelap dan tidak berbau seperti foulbrood.

Labu

Aturan dua: “mata.” Herring berminyak dan asin harus memiliki mata merah bersih. Untuk memilih ikan herring dengan kaviar, Anda perlu mencari ikan dengan mata yang tumpul. Namun, perlu dipahami bahwa ikan dengan kaviar tidak akan gemuk, karena menghabiskan semua kekuatan dan lemaknya pada kelanjutan genus.

Aturan tiga: “elastisitas”. Kualitas herring memiliki tubuh yang elastis tanpa plak, luka dan retakan. Periksa untuk elastisitas bahkan bisa jari. Lihat juga fakta bahwa pada tubuh ikan hering tidak ada “karat” warna coklat, karena kehadirannya menunjukkan kondisi penyimpanan yang salah.

Selain tiga aturan dasar untuk memilih ikan haring yang baik, ingat satu lagi kebenaran sederhana: ikan harus dibeli hanya di gerai ritel otoritatif yang dapat menyediakan kondisi yang tepat untuk penyimpanannya.

Dan … jika Anda membeli ikan dengan kualitas yang meragukan, lebih baik membuangnya ke tempat sampah tanpa mencicipi, karena diburu untuk uang Anda sendiri sangat salah dan bahkan sedikit ofensif.

Bagaimana cara menyimpan herring?

Ikan harus disimpan dalam air asinnya sendiri. Setelah membeli itu diinginkan untuk beralih ke wadah gelas besar dan sepenuhnya tuangkan air garam. Itu harus menutupi semua tubuh ikan. Jika air asin “asli” terlalu kecil untuk sepenuhnya mengisi ikan hering, Anda bisa menggunakan acar buatan sendiri. Jangan malas, terutama karena tidak begitu sulit untuk membuatnya, dan ikan akan disimpan lebih lama. Umur simpan ikan dapat meningkat menjadi 5 hari.

Jika Anda ingin menyimpan ikan herring untuk waktu yang lebih lama – bekukan. Untuk melakukan ini, harus dibersihkan, dipotong kecil-kecil, dimasukkan ke dalam wadah tertutup dan dikirim ke freezer. Jadi masa penyimpanan akan meningkat menjadi 6 bulan.

Jangan simpan ikan haring yang dibeli dalam kemasan biasa. Setelah depressurisasi, dapat teroksidasi, jadi harus dipindahkan ke mangkuk lain.

Bisakah ikan haring diberikan kepada ibu menyusui, wanita hamil dan anak-anak?

Dokter tidak menetapkan larangan yang ketat pada penggunaan ikan ini untuk ibu menyusui dan wanita hamil. Namun, dengan menyusui, Anda harus memantau reaksi bayi terhadap susu setelah makan herring.

Semua tentang ikan Hake

Jangan lupa bahwa ikan haring adalah ikan. Dan setiap ikan adalah alergen yang cukup kuat, jadi penggunaannya harus diperlakukan dengan hati-hati. Khususnya selama kehamilan atau menyusui. Dalam jumlah yang wajar dan tanpa adanya kontraindikasi pribadi, ikan herring dapat dan harus dimakan secara mutlak oleh semua orang, termasuk anak-anak (di atas usia satu tahun). Dokter menyarankan menambahkan ikan ini ke diet Anda tidak lebih dari 1-2 kali seminggu.

Fakta menarik tentang ikan haring

Mengapa Anda menginginkan ikan haring?

Jika Anda ingin ikan hering, itu berarti bahwa tubuh Anda kekurangan apa yang disebut “lemak yang benar”. Ini juga bisa berarti bahwa tubuh Anda kekurangan makanan “berat” dengan kandungan lemak dan protein yang tinggi. Jangan mencoba untuk memangkas kandungan kalori dari diet Anda dengan mengorbankan produk yang berguna seperti ikan haring.

Milk herring: manfaat dan bahaya

Pertanyaan tentang apakah mungkin untuk makan susu ikan haring, masih menempati pikiran ribuan orang. Meskipun jawabannya di sini jelas: Anda bisa makan susu, jika Anda menyukainya.

Yang paling penting adalah memeriksa susu (juga kaviar) untuk kebersihan. Karena dalam ikan yang disimpan salah, terkadang setiap makhluk hidup ditanam. Dan tempat paling favorit dari makhluk hidup ini adalah susu dan kaviarnya.

Hari Herring

2 Oktober di Finlandia yang bersalju menandai hari herring tahunan. Di Helsinki, bahkan mengadakan pameran-pameran besar, yang menarik pecinta makanan lezat ini dari seluruh dunia, untuk menikmati berbagai macam makanan dari ikan haring.