Διαδικασία μαγειρέματος
Πικάντικο τραγανό τηγανητό ρεβίθια – το πιάτο είναι απόλυτα οικουμενικό. Μπορεί να σερβιριστεί αντί για κρουτόν για σούπες, σαλάτες, τα πασπαλίζουμε, αλλά φυσικά, πρώτα απ ‘όλα, είναι θρεπτικά και νόστιμα σνακ, το οποίο μπορεί να είναι μια μεγάλη εναλλακτική λύση για τα τσιπ ή κρουτόν.
Ουδέτερο με την ίδια γεύση, τα ρεβίθια σάς επιτρέπουν να πειραματιστείτε ασταμάτητα με καρυκεύματα και μπαχαρικά, τα οποία κάθε φορά δίνουν μια νέα γεύση στο σνακ. Και η διαδικασία της προετοιμασίας της αιχμαλωτίζει με την απλότητα της. Αρκεί να προσθέσετε λίγο λάδι, εποξίσετε τους σπόρους με ένα άλλο πικάντικο μπαχαρικό και στη συνέχεια απλώς τηγανίζετε μέχρι να γίνουν τραγανά σε ένα τηγάνι ή στο φούρνο. Δοκιμάστε το!
Προετοιμάστε τα συστατικά στη λίστα.
Γεμίστε ρεβίθια με κρύο νερό και αφήστε για 10-12 ώρες, ή ακόμα καλύτερα – για μια μέρα.
Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας τηγανίσματος, το ρεβίθιο μειώνεται και σχεδόν ξανά επιστρέφει στο αρχικό του μέγεθος. Ως εκ τούτου, αγοράζοντας ρεβίθια για σνακ μαγείρεμα, επιλέξτε το μεγαλύτερο που μπορείτε να βρείτε.
Αποστραγγίστε το νερό, ξεπλύνετε τα ρεβίθια με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε καλά. Είναι σημαντικό ότι στην επιφάνεια του ρεβίθου δεν παραμένει μια σταγόνα της υγρασίας – σε αυτή την περίπτωση, είναι πιο γρήγορα προετοιμασμένοι και θα γίνουν τραγανά.
Για να προετοιμάσει τηγανητά σε ένα τηγάνι-αναφέρθηκε, θερμάνετε το φυτικό έλαιο σε μέτρια φωτιά, προσθέστε προετοιμασμένη και τα ρεβίθια, ανάδευση περίπου κάθε 5 λεπτά, μέχρι να ψηθούν γόνου κόκκων. Κατά κανόνα, η διαδικασία μαγειρέματος διαρκεί 15-20 λεπτά.
Επειδή τα εξωτερικά τηγανισμένα ρεβίθια δεν διαφέρουν πάρα πολύ από τα ωμά, κατά τη διαδικασία μαγειρέματος γευτείτε περιοδικά το σιτάρι.
Μόλις στο εσωτερικό του κόκκου θα είναι πλήρως προετοιμασμένοι και θα αποκτήσει μια λεπτή τραγανή κρούστα, προσθέστε τα μπαχαρικά, ανακατεύοντας, σε μέτρια φωτιά, τηγανίζουμε τις ρεβίθια άλλα 4-5 λεπτά ή μέχρι οι κόκκοι να γίνει αρκετά τραγανή στο κους σας.
Για να φτιάξετε φρυγανισμένα ρεβίθια στο φούρνο, ρίξτε 2-3 κουταλιές της σούπας στο ταψί. φυτικό έλαιο.
Προσθέστε τα προετοιμασμένα ρεβίθια και τα μπαχαρικά για να δοκιμάσετε. Προσθέτω το αλάτι, την πάπρικα, το αλεσμένο κόκκινο πιπέρι, το τζίντζερ, το κάρυ και το αποξηραμένο σκόρδο.
Αναμίξτε καλά τα πάντα, έτσι ώστε το λάδι και τα μπαχαρικά να καλύπτουν ομοιόμορφα τους πυρήνες ρεβίθια.
Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα παρασκευασμένα ρεβίθια σε ένα προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών και ψήνετε μέχρι τον επιθυμητό βαθμό διαθεσιμότητας. Στη διαδικασία, ανακατεύετε και δοκιμάζετε τα ρεβίθια περιοδικά, μόλις γίνουν τραγανά για το γούστο σας – το σνακ είναι έτοιμο. Ανάλογα με το μέγεθος των κόκκων, η διαδικασία μαγειρέματος ρεβίθια στο φούρνο, κατά κανόνα, διαρκεί από 35 έως 60 λεπτά.
Ανεξάρτητα από το πώς μαγειρεύετε ρεβίθια, μην το αφήνετε για πολύ χωρίς επίβλεψη, γιατί αν είναι τηγανητό, μπορεί να γίνει σκληρό.
Τηγανητά ρεβίθια με αλάτι και μπαχαρικά είναι έτοιμα. Καλό φαγητό!
Τηγανητά ρεβίθια
Πικάντικη, τραγανή τηγανητά ρεβίθια με αλάτι είναι ένα θρεπτικό και νόστιμο σνακ, το οποίο μπορεί να αποτελέσει μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τα κράκερ ή τα τσιπς.
Τα συστατικά
Ρεβίθια – 200 γρ
Φυτικά έλαια – 2-3 κουταλιές της σούπας.
Αλάτι – 1-1,5 κουταλάκια. + για γεύση
Πιπέρι κόκκινο έδαφος – για γεύση
Curry – 1 κουταλάκι του γλυκού.
Πάπρικα – 1 κουταλιά.
Τζίντζερ έδαφος – στη γεύση
Αποξηραμένο σκόρδο – για γεύση
Διαδικασία μαγειρέματος
Πικάντικο τραγανό τηγανητό ρεβίθια – το πιάτο είναι απόλυτα οικουμενικό. Μπορεί να σερβιριστεί αντί για κρουτόν για σούπες, σαλάτες, τα πασπαλίζουμε, αλλά φυσικά, πρώτα απ ‘όλα, είναι θρεπτικά και νόστιμα σνακ, το οποίο μπορεί να είναι μια μεγάλη εναλλακτική λύση για τα τσιπ ή κρουτόν.
Ουδέτερο με την ίδια γεύση, τα ρεβίθια σάς επιτρέπουν να πειραματιστείτε ασταμάτητα με καρυκεύματα και μπαχαρικά, τα οποία κάθε φορά δίνουν μια νέα γεύση στο σνακ. Και η διαδικασία της προετοιμασίας της αιχμαλωτίζει με την απλότητα της. Αρκεί να προσθέσετε λίγο λάδι, εποξίσετε τους σπόρους με ένα άλλο πικάντικο μπαχαρικό και στη συνέχεια απλώς τηγανίζετε μέχρι να γίνουν τραγανά σε ένα τηγάνι ή στο φούρνο. Δοκιμάστε το!
Προετοιμάστε τα συστατικά στη λίστα.
Γεμίστε ρεβίθια με κρύο νερό και αφήστε για 10-12 ώρες, ή ακόμα καλύτερα – για μια μέρα.
Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας τηγανίσματος, το ρεβίθιο μειώνεται και σχεδόν ξανά επιστρέφει στο αρχικό του μέγεθος. Ως εκ τούτου, αγοράζοντας ρεβίθια για σνακ μαγείρεμα, επιλέξτε το μεγαλύτερο που μπορείτε να βρείτε.
Αποστραγγίστε το νερό, ξεπλύνετε τα ρεβίθια με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε καλά. Είναι σημαντικό ότι στην επιφάνεια του ρεβίθου δεν παραμένει μια σταγόνα της υγρασίας – σε αυτή την περίπτωση, είναι πιο γρήγορα προετοιμασμένοι και θα γίνουν τραγανά.
Για να προετοιμάσει τηγανητά σε ένα τηγάνι-αναφέρθηκε, θερμάνετε το φυτικό έλαιο σε μέτρια φωτιά, προσθέστε προετοιμασμένη και τα ρεβίθια, ανάδευση περίπου κάθε 5 λεπτά, μέχρι να ψηθούν γόνου κόκκων. Κατά κανόνα, η διαδικασία μαγειρέματος διαρκεί 15-20 λεπτά.
Επειδή τα εξωτερικά τηγανισμένα ρεβίθια δεν διαφέρουν πάρα πολύ από τα ωμά, κατά τη διαδικασία μαγειρέματος γευτείτε περιοδικά το σιτάρι.
Μόλις στο εσωτερικό του κόκκου θα είναι πλήρως προετοιμασμένοι και θα αποκτήσει μια λεπτή τραγανή κρούστα, προσθέστε τα μπαχαρικά, ανακατεύοντας, σε μέτρια φωτιά, τηγανίζουμε τις ρεβίθια άλλα 4-5 λεπτά ή μέχρι οι κόκκοι να γίνει αρκετά τραγανή στο κους σας.
Για να φτιάξετε φρυγανισμένα ρεβίθια στο φούρνο, ρίξτε 2-3 κουταλιές της σούπας στο ταψί. φυτικό έλαιο.
Προσθέστε τα προετοιμασμένα ρεβίθια και τα μπαχαρικά για να δοκιμάσετε. Προσθέτω το αλάτι, την πάπρικα, το αλεσμένο κόκκινο πιπέρι, το τζίντζερ, το κάρυ και το αποξηραμένο σκόρδο.
Αναμίξτε καλά τα πάντα, έτσι ώστε το λάδι και τα μπαχαρικά να καλύπτουν ομοιόμορφα τους πυρήνες ρεβίθια.
Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα παρασκευασμένα ρεβίθια σε ένα προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών και ψήνετε μέχρι τον επιθυμητό βαθμό διαθεσιμότητας. Στη διαδικασία, ανακατεύετε και δοκιμάζετε τα ρεβίθια περιοδικά, μόλις γίνουν τραγανά για το γούστο σας – το σνακ είναι έτοιμο. Ανάλογα με το μέγεθος των κόκκων, η διαδικασία μαγειρέματος ρεβίθια στο φούρνο, κατά κανόνα, διαρκεί από 35 έως 60 λεπτά.
Ανεξάρτητα από το πώς μαγειρεύετε ρεβίθια, μην το αφήνετε για πολύ χωρίς επίβλεψη, γιατί αν είναι τηγανητό, μπορεί να γίνει σκληρό.
Τηγανητά ρεβίθια με αλάτι και μπαχαρικά είναι έτοιμα. Καλό φαγητό!