Διαδικασία μαγειρέματος
Εύκολο να ετοιμάσετε το σνακ από το βραστό μελιτζάνα με το σκόρδο και τα βότανα θα είναι στη γεύση όλων εκείνων που αγαπούν τα πιάτα από μελιτζάνα. Ζουμερά φέτες μελιτζάνας, εμποτισμένα με τη μυρωδιά του σκόρδου και φρέσκα βότανα, αρωματισμένο με φυτικό έλαιο, και είναι ιδανικά ως σνακ, και ως γαρνιτούρα στο κυρίως πιάτο.
Ψημένα μελιτζάνα με σκόρδο και βότανα είναι καλό και το καθημερινό τραπέζι, και θα είναι μια εξαιρετική διακόσμηση από το γιορτινό τραπέζι, γιατί το πιο σημαντικό πλεονέκτημα αυτού του πιάτου – στην ταχύτητα και την ευκολία της προετοιμασίας.
Προετοιμάστε όλα τα προϊόντα της λίστας. Συνήθιζα να μαγειρεύω τέτοιες μελιτζάνες χωρίς λεμόνι, ήταν λίγο φρέσκο, κυριολεκτικά 1 κουτ. ο χυμός λεμονιού δίνει στην μελιτζάνα μια ελαφριά γεύση, την οποία πραγματικά μου αρέσει η οικογένειά μου. Πράσινοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν σύμφωνα με την προτίμησή τους, έχω άνηθο, μαϊντανό, κόλιανδρο.
Τα μελιτζάνες πλένονται, κόβουν τις ουρές τους. Κάνουμε μερικές διατρήσεις με ένα πιρούνι πάνω από την επιφάνεια μελιτζάνας.
Η κατσαρόλα βράζουμε 1,5 λίτρα νερό, αλάτι και νερό και να στείλει μελιτζάνα σε βραστό νερό να βράσει σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά – αν μια μικρή μελιτζάνα, και 20 λεπτά – αν είναι μεγάλα. Η ετοιμότητα των μελιτζανών ελέγχεται καλύτερα με ένα πιρούνι, αν εισέλθει εύκολα στην μελιτζάνα, τότε είναι έτοιμη. Εμείς ετοιμάζουμε τις μελιτζάνες από το νερό.
Τώρα πρέπει να απαλλαγούμε από το υγρό που οι μελιτζάνες εμποτίζουν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τις μελιτζάνες σε ένα κομμάτι κοπής, πάνω από το οποίο βάζουμε άλλο κοπτικό και τοποθετούμε το φορτίο (μπορεί να είναι ένα δοχείο νερού ή κάτι βαρύ). Αφήνουμε τις μελιτζάνες κάτω από το ζυγό για 15 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, θα ετοιμάσουμε ένα ντύσιμο για μελιτζάνα. Για αυτό, σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το φυτικό έλαιο (έχω λάδι) και λίγο χυμό λεμονιού.
Σκόρδο ας πάμε μέσω του Τύπου, προσθέτουμε και στο μπολ.
Ας προσθέσουμε το αλάτι και το πιπέρι στο ντύσιμο για γεύση.
Γεμίστε τα χόρτα, το μαϊντανό και το κόλιαντρο με ένα μαχαίρι και προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά του ντυσίματος.
Ψυχόμενες μελιτζάνες χωρίς υγρή κοπή σε μερίδες “ένα δάγκωμα”.
Μεταφέρουμε την μελιτζάνα σε ένα μπολ με επίδεσμο, ανακατεύουμε καλά όλα τα συστατικά και αφήνουμε τις μελιτζάνες για 20-30 λεπτά για να ετοιμάζουμε.
Οι έτοιμες βραστές μελιτζάνες με σκόρδο και χόρτα σερβίρονται στο τραπέζι σαν κρύο ορεκτικό ή γαρνίρισμα.
Μας αρέσει να τρώμε τέτοιες μελιτζάνες απλά στο ψωμί. Καλό φαγητό!
Μελιτζάνες βραστές με σκόρδο και χόρτα
Ένα εύκολο στην παρασκευή σνακ είναι καλό τόσο στο καθημερινό τραπέζι όσο και στην εορταστική. Το κύριο πλεονέκτημα είναι η ταχύτητα του μαγειρέματος.
Τα συστατικά
Μελιτζάνα – 400 γρ
Πράσινο – 50 γρ
Σκόρδο – 2 δόντια
Αλάτι – για γεύση
Μαύρη σκόνη πιπεριού – 10 γραμ
Χυμός λεμονιού – 1 κουταλάκι του γλυκού.
Φυτικά έλαια – 2 κουταλιές της σούπας.
Διαδικασία μαγειρέματος
Εύκολο να ετοιμάσετε το σνακ από το βραστό μελιτζάνα με το σκόρδο και τα βότανα θα είναι στη γεύση όλων εκείνων που αγαπούν τα πιάτα από μελιτζάνα. Ζουμερά φέτες μελιτζάνας, εμποτισμένα με τη μυρωδιά του σκόρδου και φρέσκα βότανα, αρωματισμένο με φυτικό έλαιο, και είναι ιδανικά ως σνακ, και ως γαρνιτούρα στο κυρίως πιάτο.
Ψημένα μελιτζάνα με σκόρδο και βότανα είναι καλό και το καθημερινό τραπέζι, και θα είναι μια εξαιρετική διακόσμηση από το γιορτινό τραπέζι, γιατί το πιο σημαντικό πλεονέκτημα αυτού του πιάτου – στην ταχύτητα και την ευκολία της προετοιμασίας.
Προετοιμάστε όλα τα προϊόντα της λίστας. Συνήθιζα να μαγειρεύω τέτοιες μελιτζάνες χωρίς λεμόνι, ήταν λίγο φρέσκο, κυριολεκτικά 1 κουτ. ο χυμός λεμονιού δίνει στην μελιτζάνα μια ελαφριά γεύση, την οποία πραγματικά μου αρέσει η οικογένειά μου. Πράσινοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν σύμφωνα με την προτίμησή τους, έχω άνηθο, μαϊντανό, κόλιανδρο.
Τα μελιτζάνες πλένονται, κόβουν τις ουρές τους. Κάνουμε μερικές διατρήσεις με ένα πιρούνι πάνω από την επιφάνεια μελιτζάνας.
Η κατσαρόλα βράζουμε 1,5 λίτρα νερό, αλάτι και νερό και να στείλει μελιτζάνα σε βραστό νερό να βράσει σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά – αν μια μικρή μελιτζάνα, και 20 λεπτά – αν είναι μεγάλα. Η ετοιμότητα των μελιτζανών ελέγχεται καλύτερα με ένα πιρούνι, αν εισέλθει εύκολα στην μελιτζάνα, τότε είναι έτοιμη. Εμείς ετοιμάζουμε τις μελιτζάνες από το νερό.
Τώρα πρέπει να απαλλαγούμε από το υγρό που οι μελιτζάνες εμποτίζουν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τις μελιτζάνες σε ένα κομμάτι κοπής, πάνω από το οποίο βάζουμε άλλο κοπτικό και τοποθετούμε το φορτίο (μπορεί να είναι ένα δοχείο νερού ή κάτι βαρύ). Αφήνουμε τις μελιτζάνες κάτω από το ζυγό για 15 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, θα ετοιμάσουμε ένα ντύσιμο για μελιτζάνα. Για αυτό, σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το φυτικό έλαιο (έχω λάδι) και λίγο χυμό λεμονιού.
Σκόρδο ας πάμε μέσω του Τύπου, προσθέτουμε και στο μπολ.
Ας προσθέσουμε το αλάτι και το πιπέρι στο ντύσιμο για γεύση.
Γεμίστε τα χόρτα, το μαϊντανό και το κόλιαντρο με ένα μαχαίρι και προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά του ντυσίματος.
Ψυχόμενες μελιτζάνες χωρίς υγρή κοπή σε μερίδες “ένα δάγκωμα”.
Μεταφέρουμε την μελιτζάνα σε ένα μπολ με επίδεσμο, ανακατεύουμε καλά όλα τα συστατικά και αφήνουμε τις μελιτζάνες για 20-30 λεπτά για να ετοιμάζουμε.
Οι έτοιμες βραστές μελιτζάνες με σκόρδο και χόρτα σερβίρονται στο τραπέζι σαν κρύο ορεκτικό ή γαρνίρισμα.
Μας αρέσει να τρώμε τέτοιες μελιτζάνες απλά στο ψωμί. Καλό φαγητό!