Διαδικασία μαγειρέματος
Θέλω να μοιραστώ μια συνταγή για να φτιάξω ένα πλούσιο, ζουμερό και πολύ νόστιμο πιάτο – είναι ψωμί πίτας με κοτόπουλο και λαχανικά. Για το πιάτο μας, το ωραίο αρμενικό lavash είναι τέλειο. Τα λαχανικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν διαφορετικά – ανάλογα με την επιθυμία σας. Μου αρέσει να έχω πολλά λαχανικά, τότε το φαγητό μας είναι πιο ζουμερό.
Ετοιμάστε φαγητό. Στον ρόλο της πλήρωσης κρέατος χρησιμοποιώ στήθος κοτόπουλου. Είναι καλύτερα να λαμβάνετε λάχανο ένα νέο και ζουμερό.
Κόψτε το στήθος κοτόπουλου, καλύψτε με μια μεμβράνη φαγητού και κτυπήστε καλά.
Στη συνέχεια κόψτε το στήθος σε λεπτές λωρίδες. Βάλτε τα κομμάτια του κρέατος σε μια βαθιά πλάκα. Προσθέστε στο αλάτι αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.
Ανακατέψτε καλά το κρέας με μπαχαρικά.
Στο πρωτότυπο, το κρέας πρέπει να ψηθεί στη σχάρα, αλλά δεν είναι πάντα δυνατό να το κάνετε στο σπίτι. Μαγειρεύω το κρέας σε ένα τηγάνι.
Το τηγάνι θερμαίνεται καλά, προσθέστε φυτικό λάδι. Βάζετε τα κομμάτια κρέατος σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε για 7-10 λεπτά. Πρέπει να ανακατέψετε το κρέας εντατικά. Κομμάτια κοτόπουλου θα καλυφθούν με ένα όμορφο, χρυσό κρούστα. Ετοιμάστε το κρέας για να το αφαιρέσετε από τη φωτιά και να το αφήσετε στην άκρη.
Προετοιμάστε μια γέμιση λαχανικών. Λάχανο ψιλοκομμένο. Σε ένα βαθύ μπολ, τοποθετήστε το λάχανο, αλάτι και τραβήξτε προσεκτικά τα χέρια σας για να κάνετε το λάχανο μαλακό και να δώσει χυμό. Καρότα για να πλύνετε, βουρτσίστε και τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη. Προσθέστε τα καρότα στο λάχανο και ανακατέψτε καλά.
Φρέσκο αγγούρι για να πλύνετε και να στεγνώσετε. Κόψτε τα φρέσκα και τα μακαρονάκια σε λωρίδες.
Ντομάτες να πλένονται, να ξηραίνονται και να κόβονται σε λωρίδες.
Τυρί γκρέι σε χοντρό τρίφτη.
Ετοιμάστε τη σάλτσα. Σε ένα βαθύ πιάτο, συνδυάστε ξινή κρέμα, μαγιονέζα και κέτσαπ. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Ξεφλουδίστε το σκόρδο και περάστε από την πρέσα. Η ποσότητα του σκόρδου ρυθμίζεται από τον εαυτό σας, ανάλογα με την επιθυμία σας. Προσθέστε το σκόρδο και την πάπρικα στη σάλτσα, ανακατέψτε καλά.
Ο άνηθο για να πλυθεί και να στεγνώσει. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε και προσθέστε στη σάλτσα. Ανακατέψτε καλά.
Lavash κομμένα (έχω δύο μερίδες 6 lavashi). Λιπάνετε το ψωμί πίτας με τη σάλτσα και στη συνέχεια βάλτε το λάχανο.
Βάλτε κομμάτια κοτόπουλου πάνω από το λάχανο.
Στη συνέχεια, βάλτε μια μικρή ποσότητα φρέσκου και τουρσί αγγουριού, προσθέστε την ντομάτα.
Χύστε τα λαχανικά με μια μικρή ποσότητα σάλτσας. Πασπαλίστε με τυρί στην κορυφή.
Τυλίξτε προσεκτικά το γέμισμα με λεβέστιο με τη μορφή ενός φακέλου.
Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής. Βάλτε την έτοιμη λάβαξα με το γέμισμα στο φύλλο ψησίματος. Βάλτε το δίσκο ψησίματος με το πιάτο μας στον προθερμασμένο φούρνο.
Μαγειρέψτε lavash με κοτόπουλο και λαχανικά στους 200 βαθμούς για περίπου 10 λεπτά. Lavash ελαφρώς καφέ.
Serve lavash με κοτόπουλο και λαχανικά σε ζεστή μορφή. Αυτό είναι ένα ωραίο, ζουμερό και πολύ ικανοποιητικό πιάτο που πήρα. Καλό φαγητό!
Ψωμί πίτα με κοτόπουλο και λαχανικά
Η συνταγή για ένα σπιτικό σνακ από το ψωμί πίτας, το οποίο είναι πολύ παρόμοιο με το shawarma. Δοκιμάστε το!
Τα συστατικά
Lavash λεπτό – 2 πακέτα
Κοτόπουλο στήθος – 3 τεμ.
Τυριά σκληρών ποικιλιών – 100 γρ
Λευκό λάχανο – 100 γρ
Αγγουρισμένα αγγούρια – 3-4 τεμ.
Φρέσκια ντομάτα – 2 τεμ.
Φρέσκο αγγούρι – 2 τεμ.
Φρέσκα καρότα – 1 τεμ.
Για τη σάλτσα:
Μαγιονέζα – 3 τεμάχια l.
Κρέμα γάλακτος – 3 κουταλιές της σούπας.
Κέτσαπ – 3 κουταλιές της σούπας.
Σκόρδα – 2-3 σκελίδες
Πάπρικα – 1 κουταλιά.
Δύο – 1 μάτσο
Φυτικό λάδι για το τηγάνισμα
Αλάτι, μπαχαρικά για κοτόπουλο
Διαδικασία μαγειρέματος
Θέλω να μοιραστώ μια συνταγή για να φτιάξω ένα πλούσιο, ζουμερό και πολύ νόστιμο πιάτο – είναι ψωμί πίτας με κοτόπουλο και λαχανικά. Για το πιάτο μας, το ωραίο αρμενικό lavash είναι τέλειο. Τα λαχανικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν διαφορετικά – ανάλογα με την επιθυμία σας. Μου αρέσει να έχω πολλά λαχανικά, τότε το φαγητό μας είναι πιο ζουμερό.
Ετοιμάστε φαγητό. Στον ρόλο της πλήρωσης κρέατος χρησιμοποιώ στήθος κοτόπουλου. Είναι καλύτερα να λαμβάνετε λάχανο ένα νέο και ζουμερό.
Κόψτε το στήθος κοτόπουλου, καλύψτε με μια μεμβράνη φαγητού και κτυπήστε καλά.
Στη συνέχεια κόψτε το στήθος σε λεπτές λωρίδες. Βάλτε τα κομμάτια του κρέατος σε μια βαθιά πλάκα. Προσθέστε στο αλάτι αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.
Ανακατέψτε καλά το κρέας με μπαχαρικά.
Στο πρωτότυπο, το κρέας πρέπει να ψηθεί στη σχάρα, αλλά δεν είναι πάντα δυνατό να το κάνετε στο σπίτι. Μαγειρεύω το κρέας σε ένα τηγάνι.
Το τηγάνι θερμαίνεται καλά, προσθέστε φυτικό λάδι. Βάζετε τα κομμάτια κρέατος σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε για 7-10 λεπτά. Πρέπει να ανακατέψετε το κρέας εντατικά. Κομμάτια κοτόπουλου θα καλυφθούν με ένα όμορφο, χρυσό κρούστα. Ετοιμάστε το κρέας για να το αφαιρέσετε από τη φωτιά και να το αφήσετε στην άκρη.
Προετοιμάστε μια γέμιση λαχανικών. Λάχανο ψιλοκομμένο. Σε ένα βαθύ μπολ, τοποθετήστε το λάχανο, αλάτι και τραβήξτε προσεκτικά τα χέρια σας για να κάνετε το λάχανο μαλακό και να δώσει χυμό. Καρότα για να πλύνετε, βουρτσίστε και τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη. Προσθέστε τα καρότα στο λάχανο και ανακατέψτε καλά.
Φρέσκο αγγούρι για να πλύνετε και να στεγνώσετε. Κόψτε τα φρέσκα και τα μακαρονάκια σε λωρίδες.
Ντομάτες να πλένονται, να ξηραίνονται και να κόβονται σε λωρίδες.
Τυρί γκρέι σε χοντρό τρίφτη.
Ετοιμάστε τη σάλτσα. Σε ένα βαθύ πιάτο, συνδυάστε ξινή κρέμα, μαγιονέζα και κέτσαπ. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Ξεφλουδίστε το σκόρδο και περάστε από την πρέσα. Η ποσότητα του σκόρδου ρυθμίζεται από τον εαυτό σας, ανάλογα με την επιθυμία σας. Προσθέστε το σκόρδο και την πάπρικα στη σάλτσα, ανακατέψτε καλά.
Ο άνηθο για να πλυθεί και να στεγνώσει. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε και προσθέστε στη σάλτσα. Ανακατέψτε καλά.
Lavash κομμένα (έχω δύο μερίδες 6 lavashi). Λιπάνετε το ψωμί πίτας με τη σάλτσα και στη συνέχεια βάλτε το λάχανο.
Βάλτε κομμάτια κοτόπουλου πάνω από το λάχανο.
Στη συνέχεια, βάλτε μια μικρή ποσότητα φρέσκου και τουρσί αγγουριού, προσθέστε την ντομάτα.
Χύστε τα λαχανικά με μια μικρή ποσότητα σάλτσας. Πασπαλίστε με τυρί στην κορυφή.
Τυλίξτε προσεκτικά το γέμισμα με λεβέστιο με τη μορφή ενός φακέλου.
Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής. Βάλτε την έτοιμη λάβαξα με το γέμισμα στο φύλλο ψησίματος. Βάλτε το δίσκο ψησίματος με το πιάτο μας στον προθερμασμένο φούρνο.
Μαγειρέψτε lavash με κοτόπουλο και λαχανικά στους 200 βαθμούς για περίπου 10 λεπτά. Lavash ελαφρώς καφέ.
Serve lavash με κοτόπουλο και λαχανικά σε ζεστή μορφή. Αυτό είναι ένα ωραίο, ζουμερό και πολύ ικανοποιητικό πιάτο που πήρα. Καλό φαγητό!