Στο δεύτερο μισό του καλοκαιριού έρχεται η στιγμή των καταπληκτικών μούρων – καρπούζια και πεπόνια. Στους δρόμους των πόλεων μας μεγαλώνουν πράσινα – ριγέ και χρυσοκίτρινα βουνά από αυτά τα θαυμάσια φρούτα. Κάθε κάτοικος με αναμονή περιμένει, όταν μπορεί να φάει ένα κομμάτι αλλο – κόκκινο ή κιτρινωπό – λευκό, ζουμερό και γλυκό πολτό. Και για να έχετε μια πραγματική ευχαρίστηση από το φαγητό τους, θα πρέπει να μπορείτε να επιλέξετε το σωστό φρούτο. Και πώς να το κάνουμε, θα προσπαθήσουμε να το καταλάβουμε.

Τι να ψάξετε όταν επιλέγετε ένα καρπούζι.

Συχνά αγοράζοντας ένα καρπούζι ή ένα πεπόνι, δεν υποψιάζεται κανείς για τον κίνδυνο που μας περιμένει. Λόγω της ακατάλληλης αποθήκευσης, τα μικρόβια αρχίζουν να πολλαπλασιάζονται στα μούρα, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει τόσο ενοχλητικό στομάχι, όσο και σοβαρή δηλητηρίαση. Επομένως, κατά την αγορά, πρέπει να δώσετε προσοχή στο πώς αποθηκεύονται τα καρπούζια και τα πεπόνια.

Μια από τις προϋποθέσεις για την εφαρμογή θα πρέπει να είναι ένας μεταλλικός κλωβός, ο οποίος δεν θα επιτρέψει στα πεπόνια να πέσουν και να κτυπήσουν, πράγμα που σημαίνει ότι δεν παραβιάζεται η ακεραιότητα της φλούδας. Μετά από λίγο, ακόμη και μια μικρή ρωγμή μετά από λίγο γίνεται κυριολεκτικά ένας “ξενώνας” για όλα τα είδη μικροβίων, επειδή ο γλυκός και ζουμερός πολτός είναι το ιδανικό μέσο για αυτούς. Ως εκ τούτου, επιλέξτε ένα καρπούζι ή πεπόνι πρέπει να είναι χωρίς ρωγμές και βαθουλώματα. Επιπλέον, σε ένα κλουβί τα καρπούζια αερίζονται πολύ καλύτερα από ότι συσσωρεύονται σε ένα σωρό, και ως εκ τούτου οι προϋποθέσεις για την σήψη είναι λιγότερες.

Η επόμενη προϋπόθεση θα πρέπει να είναι μια σκιά, δηλαδή, τα καρπούζια και τα πεπόνια πρέπει να είναι κάτω από ένα θόλο. Το θόλο αποθηκεύει τα μούρα από τη θέρμανση και εμποδίζει την πρόωρη ζύμωση. Πρέπει επίσης να προσέξει το γεγονός ότι τα καρπούζια και τα πεπόνια ήταν σε ξύλινες παλέτες. Τέτοιες παλέτες προάγουν τον εξαερισμό και προστατεύουν από τη φθορά.

Θα πρέπει επίσης να γνωρίζετε ότι ένα αγορασμένο καρπούζι ή πεπόνι κοντά σε δρόμο ή δρόμο μπορεί να βλάψει την υγεία σας. Αυτά τα μούρα μπορούν να απορροφήσουν και να εξαντλήσουν τους καπνούς από τα αυτοκίνητα που περνούν, τη σκόνη και την αιθάλη, τα οποία μπορούν να συσσωρευτούν σε αυτά. Μόνο μερικές ώρες είναι αρκετές για καρπούζια και πεπόνια για να απορροφήσουν τα βαρέα μέταλλα που περιέχονται στα καυσαέρια και να γίνουν δηλητήρια από τις αγαπημένες τους λιχουδιές.

Πριν αγοράσετε καρπούζια, ρωτήστε αν ο πωλητής έχει έγγραφα άδειας για τα εμπορεύματα. Τέτοια έγγραφα περιλαμβάνουν ένα πιστοποιητικό εγγραφής ενός καταστήματος πωλήσεων, καθώς και ένα υγειονομικό και επιδημιολογικό συμπέρασμα για τα προϊόντα. Το υγειονομικό και επιδημιολογικό συμπέρασμα είναι μια εγγύηση ότι το μούρο έχει δοκιμαστεί για επιβλαβείς ουσίες και δεν είναι επικίνδυνο. Δώστε προσοχή στην εκτύπωση αυτού του εγγράφου. Συχνά, οι πωλητές παρουσιάζουν ένα ασπρόμαυρο αντίγραφο της ιατρικής αναφοράς. Ωστόσο, ο νόμος απαιτεί ένα αντίγραφο της έκθεσης να έχει πρωτότυπη έγχρωμη εκτύπωση. Εάν δεν υπάρχει, το συμπέρασμα είναι πιθανό να είναι ψευδές. Και όπως δείχνει η πρακτική, κανένας από τους πωλητές του δρόμου δεν έχει ένα τέτοιο συμπέρασμα.

Και όμως οι λάτρεις των πεπονιών δεν πρέπει να είναι αναστατωμένοι. Με την έναρξη του Αυγούστου, πωλούνται καρπούζια και πεπόνια από ρωσικά χωράφια. Ειδικά για το σκοπό αυτό, δημιουργούνται τα αποκαλούμενα “γέμισα καρπουζιού”. Αυτά κατανέμονται για πλατφόρμες συναλλαγών, με τον απαραίτητο εξοπλισμό αποθήκευσης και πώλησης.

Τι είναι χρήσιμο στο καρπούζι ή το πεπόνι;

Έτσι, αφού σιγουρευτήκατε την ποιότητα του προϊόντος που πωλήθηκε, αγοράσατε καρπούζι ή πεπόνι. Πόσο χρήσιμα είναι αυτά, πόσες βιταμίνες υπάρχουν σε αυτά, σίγουρα, κάθε πελάτης έχει θέσει μια τέτοια ερώτηση μία φορά σε μια ζωή;

Το πεπόνι είναι το φαγητό ενός αισιόδοξου. Αυτό το όνομα της δόθηκε από διαιτολόγους. Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά. Επηρεάζει θετικά το σώμα ως σύνολο, βελτιώνει τη διάθεση και ομαλοποιεί τον ύπνο. Στο πεπόνι σε μεγάλες ποσότητες περιέχει βιταμίνη C. Είναι αυτός που βοηθά να αντισταθεί στις ασθένειες. Όταν τα κρυολογήματα συνιστάται να φάει ένα κομμάτι πεπόνι. Θα αφαιρέσει τα ρίγη και θα βοηθήσει να αντιμετωπίσει την ασθένεια, όχι λιγότερο κακή από τα φάρμακα. Το πεπόνι είναι πολύ πλούσιο σε βιταμίνες. Οι άνθρωποι που πάσχουν από αναιμία θα λάβουν το απαραίτητο αλάτι τρώγοντας 2-3 φέτες πεπονιού πεπονιού. Το καροτένιο, το οποίο βρίσκεται σε πεπόνι σε αφθονία, θα βοηθήσει με την εξασθένιση της όρασης, η πηκτίνη αφαιρεί τις τοξίνες και βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρου. Τρώγοντας ακόμη και μια μικρή φέτα πεπόνι την ημέρα, μπορείτε να νικήσετε την μελαγχολία του φθινοπώρου.

Όσον αφορά τα καρπούζια, αυτό είναι ένα εξαιρετικό διουρητικό. Και είναι για αυτές τις ιδιότητες ότι μπορούν να ονομάζονται “σκούπα” για να αφαιρέσουν τοξίνες και τοξίνες από το σώμα. Ωστόσο, οι άνθρωποι που πάσχουν από διαβήτη, ασθένειες των ούρων – αναπαραγωγικό σύστημα πρέπει να είναι προσεκτικοί σχετικά με τα καρπούζια και τα πεπόνια.

Πώς να επιλέξετε ένα νόστιμο και υγιές καρπούζι.

Ότι τα καρπούζια και τα πεπόνια είναι ευεργετικά και αποδείχθηκαν ώριμα και γευστικά, όταν επιλέγετε ένα έμβρυο, πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες.

Όταν επιλέγετε το καρπούζι, πρέπει να δώσετε προσοχή στο χρώμα του. Το ώριμο καρπούζι πρέπει να λάμπει, να είναι φωτεινό-πράσινο με λωρίδες αντίθεσης. Όσο μεγαλύτερη είναι η αντίθεση των λωρίδων, τόσο περισσότερο το καρπούζι είναι ώριμο. Το δέρμα πρέπει να είναι σταθερό και να μην κάμπτεται υπό την πίεση του δακτύλου. Εάν η φλούδα είναι μαλακή, τότε λέει ότι το καρπούζι ήταν σχισμένο άγονο και ωριμάζει με ακριβά στο πάγκο, πράγμα που σημαίνει ότι η γεύση του θα είναι ξινό.

Το πεντικέλι (ουρά) σε ένα ώριμο καρπούζι πρέπει να είναι στεγνό. Όταν το καρπούζι ωριμάσει, το στέλεχος, που συνδέεται με το μητρικό στέλεχος, στεγνώνει και το καρπούζι πέφτει από τις κορυφές. Το χρώμα της ουράς πρέπει να είναι μπεζ ή καφέ. Εάν είναι πράσινο, τότε το καρπούζι ήταν σχισμένο πολύ νωρίς. Μέσα είναι χλωμό και άγευστο. Σχετικά με αυτό λένε “γρασίδι – γρασίδι”.

Όταν επιλέγετε ένα καρπούζι, θα πρέπει να εξετάσετε το μέγεθός του. Πολύ μεγάλο μέγεθος δείχνει υπερβολική κατανάλωση ανόργανων λιπασμάτων. Πολύ μικρό που έλαβε λιγότερα θρεπτικά συστατικά και δεν ήταν ώριμο. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να επιλέξετε ένα μεσαίου μεγέθους φρούτα.

Πολλοί μπερδεύονται από ένα λευκόχρωμο λεκέ στο φλοιό. Δεν υπάρχει τίποτα τρομερό σε αυτό το σημείο. Αυτό το σημείο λέει μόνο για ποια πλευρά του καρπούζι, και την κίτρινη – σχετικά με την ωρίμανσή του. Όσο πιο κίτρινο, τόσο πιο πλούσιο.

Πώς να επιλέξετε ένα πεπόνι.

Το πεπόνι είναι πολύ πιο εύκολο να επιλέξετε. Ο κύριος καθοριστικός παράγοντας της ωριμότητας είναι η οσμή. Όσο ισχυρότερη είναι η μυρωδιά, τόσο πιο πλούσια. Εάν η μυρωδιά δεν είναι εκεί, το πεπόνι δεν είναι ώριμο, αν η μυρωδιά εκφράζεται ελαφρά, τότε το πεπόνι αυτό πρέπει να διατηρείται στο σκοτάδι για μια εβδομάδα.

Το πεπόνι δεν πρέπει να είναι μαλακό. Εάν το πεπόνι είναι μαλακό, έχει επανεμφανιστεί. Κρατήστε, και ακόμη περισσότερο υπάρχει ένα πεπόνι δεν μπορεί. Είναι ήδη γεμάτο με βακτήρια.

Παρατηρώντας αυτούς τους κανόνες, μπορείτε πάντα να επιλέξετε τους καρπούς που σας άρεσαν.