Διαδικασία μαγειρέματος
Αν σας αρέσει να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με αρωματικά, λεπτή καρύδια, τότε για μια αλλαγή μπορείτε να δοκιμάσετε ολόκληρο το σιτάρι. Επίσης, στις χτυπήματα μπορείτε να προσθέσετε κακάο, κομμάτια αποξηραμένων φρούτων και μούρων, το κύριο πράγμα είναι ότι όλα πρέπει να είναι μετριοπαθής. Συνήθως οι τηγανίτες σερβίρονται ζεστές σε τσάι ή άλλο ποτό, αλλά αν “τρέξετε” πέρα από την κουζίνα, τότε, πιθανότατα, θα θελήσετε να απολαύσετε τον εαυτό σας σε ήδη δροσερές τηγανίτες. Αλλά υπάρχει μια άποψη ότι οι πιο νόστιμες τηγανίτες είναι εκείνες που μόλις είχαν χρόνο να απομακρυνθούν από το τηγάνι. Και μπορείτε να σερβίρετε τηγανίτες με κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, υγρό μέλι, νόστιμη μαρμελάδα ή μαρμελάδα.
Για να προετοιμάσετε τηγανίτες από αλεύρι ολικής αλέσεως, ετοιμάστε όλα τα συστατικά της λίστας, αν και είναι δύσκολο να ξεχάσετε τίποτα εδώ.
Κατ ‘αρχάς, χύστε στο μπολ του κεφίρ οποιοδήποτε λίπος, χτυπήστε εκεί ένα φρέσκο μεγάλο αυγό κοτόπουλου. Αφού κάνατε μερικές έντονες κινήσεις με ένα χτύπημα, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, σόδα και αλεσμένη κανέλα.
Συνεχίστε να ανακατεύετε το χτύπημα και σιγά-σιγά ρίχνετε αλεύρι ολικής αλέσεως στο μπολ. Η ζύμη για τηγανίτες δεν πρέπει να “συσκευάζεται” με αλεύρι, δηλαδή με την ποσότητα της, το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε. Η συνοχή της ζύμης θα πρέπει να μοιάζει με υγρή ξινή κρέμα.
Για να φτιάξετε τις φρουτοσαλάτες το πιο διατροφικό, μπορείτε να τις τηγανίζετε σε μια στεγνή τηγάνια με μη κολλητική επίστρωση, εάν υπάρχει στην κουζίνα σας. Διαφορετικά, λιπάνετε με ένα ταψί λαδιού, το θερμαίνετε και ρίχνετε μικρές μερίδες ζύμης. Ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά στη μία πλευρά.
Μετά από μερικά λεπτά γυρίστε προσεκτικά τις φιλέτες από το αλεύρι ολικής αλέσεως στην άλλη πλευρά, τηγανίστε ένα λεπτό ή δύο.
Αφαιρέστε τα τηγανιστήρια από το τηγάνι, μπορείτε να τα σερβίρετε αμέσως, πριν τα σερβίρετε, πασπαλίστε με ζάχαρη σε σκόνη, ψίχουλα σοκολάτας, πότισμα ξινή κρέμα ή μέλι.
Καλό φαγητό!
Φρυγανιές με αλεύρι ολικής αλέσεως
Μαγειρεμένα σε αυτή τη συνταγή οι τηγανίτες δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και χρήσιμα!
Τα συστατικά
Αλεύρι ολικής αλέσεως – 100 g
Κεφίρ – 200 ml
Ζάχαρη – 3 τεμάχια l.
Αλάτι – 1 πρέζα
Σόδα τροφίμων – 1/5 κουταλιού.
Αυγό κοτόπουλου – 1 τεμ.
Κανέλα έδαφος – 1/5 κουταλάκι
Φυτικό λάδι (εάν είναι απαραίτητο)
Διαδικασία μαγειρέματος
Αν σας αρέσει να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με αρωματικά, λεπτή καρύδια, τότε για μια αλλαγή μπορείτε να δοκιμάσετε ολόκληρο το σιτάρι. Επίσης, στις χτυπήματα μπορείτε να προσθέσετε κακάο, κομμάτια αποξηραμένων φρούτων και μούρων, το κύριο πράγμα είναι ότι όλα πρέπει να είναι μετριοπαθής. Συνήθως οι τηγανίτες σερβίρονται ζεστές σε τσάι ή άλλο ποτό, αλλά αν “τρέξετε” πέρα από την κουζίνα, τότε, πιθανότατα, θα θελήσετε να απολαύσετε τον εαυτό σας σε ήδη δροσερές τηγανίτες. Αλλά υπάρχει μια άποψη ότι οι πιο νόστιμες τηγανίτες είναι εκείνες που μόλις είχαν χρόνο να απομακρυνθούν από το τηγάνι. Και μπορείτε να σερβίρετε τηγανίτες με κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, υγρό μέλι, νόστιμη μαρμελάδα ή μαρμελάδα.
Για να προετοιμάσετε τηγανίτες από αλεύρι ολικής αλέσεως, ετοιμάστε όλα τα συστατικά της λίστας, αν και είναι δύσκολο να ξεχάσετε τίποτα εδώ.
Κατ ‘αρχάς, χύστε στο μπολ του κεφίρ οποιοδήποτε λίπος, χτυπήστε εκεί ένα φρέσκο μεγάλο αυγό κοτόπουλου. Αφού κάνατε μερικές έντονες κινήσεις με ένα χτύπημα, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, σόδα και αλεσμένη κανέλα.
Συνεχίστε να ανακατεύετε το χτύπημα και σιγά-σιγά ρίχνετε αλεύρι ολικής αλέσεως στο μπολ. Η ζύμη για τηγανίτες δεν πρέπει να “συσκευάζεται” με αλεύρι, δηλαδή με την ποσότητα της, το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε. Η συνοχή της ζύμης θα πρέπει να μοιάζει με υγρή ξινή κρέμα.
Για να φτιάξετε τις φρουτοσαλάτες το πιο διατροφικό, μπορείτε να τις τηγανίζετε σε μια στεγνή τηγάνια με μη κολλητική επίστρωση, εάν υπάρχει στην κουζίνα σας. Διαφορετικά, λιπάνετε με ένα ταψί λαδιού, το θερμαίνετε και ρίχνετε μικρές μερίδες ζύμης. Ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά στη μία πλευρά.
Μετά από μερικά λεπτά γυρίστε προσεκτικά τις φιλέτες από το αλεύρι ολικής αλέσεως στην άλλη πλευρά, τηγανίστε ένα λεπτό ή δύο.
Αφαιρέστε τα τηγανιστήρια από το τηγάνι, μπορείτε να τα σερβίρετε αμέσως, πριν τα σερβίρετε, πασπαλίστε με ζάχαρη σε σκόνη, ψίχουλα σοκολάτας, πότισμα ξινή κρέμα ή μέλι.
Καλό φαγητό!