Διαδικασία μαγειρέματος
Μια πίτα από τηγανίτες με τυρί cottage μπορεί να ψηθεί σε οποιαδήποτε μορφή, προσφέρω την επιλογή μου – σε ορθογώνιο με ψηλές πλευρές. Σε αυτή την περίπτωση, οι τηγανίτες με την πλήρωση του τυροπήγματος πριν από την αναδίπλωση σε ένα καλούπι τυλίγονται σε σωλήνες, έτσι ώστε τελικά να αποκτηθεί μια όμορφη περικοπή. Και η πλήρωση θα είναι χρωματισμένη, χάρη στην μαρμελάδα.
Ας αρχίσουμε λοιπόν με την προετοιμασία των προϊόντων για μια πίτα κελύφους με μια γέμιση από τυρόπηγμα. Χρειαζόμαστε 18 λεπτές τηγανίτες, για την παρασκευή τους παίρνουμε μισό λίτρο γάλα, 3 αυγά, ένα ποτήρι αλεύρι, 3 κουταλιές σούπας ζάχαρη και μια κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο. Για την πλήρωση – 600 γραμμάρια τυρί cottage και 2 κουταλιές της σούπας μαρμελάδας – βυσσινίου, βερίκοκου και βατόμουρου, καθώς και 1 αυγό, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και μια σακούλα ζάχαρης βανίλιας. Και για να ρίξετε μια πίτα χρειάζεστε 2 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, μισό ποτήρι ryazhenka και ζάχαρη βανίλιας.
Οι τηγανίτες αρχίζουν να μαγειρεύουν με το γεγονός ότι χτυπούμε τα αυγά με ζάχαρη.
Κατά τη διάρκεια του μαστίγιασμα των αυγών, χύστε το αλεύρι σε αυτά. Κτυπήστε με ένα πιρούνι ή ένα χτύπημα.
Πρώτον, η ζύμη θα είναι παχύρευστη, είναι απαραίτητο το αλεύρι να ζυμώνεται καλά και να μην υπάρχουν σβώλοι.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε σταδιακά γάλα στη ζύμη και ανακατεύουμε καλά, διαλύοντας σταδιακά.
Στην προκύπτουσα ομοιογενή υγρή ζύμη, προσθέστε μια κουταλιά φυτικό έλαιο.
Η ζύμη για τις τηγανίτες ανακατεύεται και πάλι καλά.
Σε ένα ζεστό τηγάνι μια φορά, λίγο πριν τηγανίζετε την πρώτη κρέμα, εφαρμόστε ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου με μια βούρτσα.
Ρίξτε μια ζύμη στο τηγάνι και ρίξτε το σε όλη την επιφάνεια.
Κρατάμε το τηγάνι στη μέση φωτιά για περίπου ένα λεπτό, στη συνέχεια απαλά, σηκώνοντας την άκρη της τηγανίτας με ένα φτυάρι, γυρίστε το γρήγορα και το τηγανίζουμε για μισό λεπτό.
Τηγανητές λεπτές τηγανίτες συσσωρεύονται σε ένα επίπεδο πιάτο με ένα σωρό. Προσπαθήστε να διανείμετε τη ζύμη έτσι ώστε να αποδειχθεί 18 τηγανίτες.
Ένα ορθογώνιο ταψί είναι επενδεδυμένο με αλουμινόχαρτο και επίσης ένα πινέλο, αλλά άφθονα, λιπαρό με φυτικό έλαιο.
Μια κρέμα τοποθετείται στο κάτω μέρος του καλουπιού, είναι απαραίτητο για την καλύτερη σταθεροποίηση της πίτας.
Τώρα προχωρήστε στο γέμισμα. Κατ ‘αρχάς συνδυάζουμε το τυρί cottage με τα αυγά και τη ζάχαρη και το αλλάζουμε σε ομοιογένεια.
Στη συνέχεια διαιρέστε τη μάζα του τυροπήγματος σε 4 μέρη.
Σε τρία μέρη τυρί cottage προσθέτουμε ένα είδος μαρμελάδας, και στην τέταρτη – ζάχαρη βανίλιας. Τα προκύπτοντα χρωματιστά γεμίσματα είναι καλά αναμιγμένα.
Γουλιά τυρί γέμιση ομοιόμορφα βάλτε σε μια τηγανίτα και κυλήστε με ένα σωλήνα.
Διανέμουμε κάθε χρώμα της πλήρωσης τυρόπηγμα σε 4 τηγανίτες, και ένα χρώμα, πήρα βατόμουρο, για 5 τηγανίτες. Ο συνολικός αριθμός των τηγανιών με τυρί cottage θα είναι 17.
Στη συνέχεια, προχωρήστε στο σχηματισμό της πίτας κέικ. Κατά τη στοίβαξη τηγανίτες σε μια μορφή εναλλασσόμενη τηγανίτες με μια γέμιση των διαφορετικών χρωμάτων. Πρέπει να έχουμε 4 στρώματα. Τρεις στέκεται τοποθετούμε 4 σωλήνες το καθένα.
Και στο πάνω στρώμα βάζουμε 5 σωλήνες, επειδή το σχήμα προς τα πάνω επεκτείνεται.
Όταν οι τηγανίτες είναι συσκευασμένες, πρέπει να “κολλήσουν μαζί”. Για να γίνει αυτό, ετοιμάζουμε την πλήρωση: ανακατέψτε 2 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, ζάχαρη βανίλια και μισό ποτήρι ryazhenka.
Τα τηγανιτά, τοποθετημένα με τη μορφή, πρώτα ποτισμένα, και στη συνέχεια λίγα φορές λιπαρώθηκαν με ένα γέμισμα. Λίγο χύνοντας έχει μείνει.
Τοποθετούμε μια πίτα σε τηγανίτες με το τυρί cottage στο φούρνο, θερμαίνεται στους 180 βαθμούς, πρώτα για 40 λεπτά.
Μετά από 40 λεπτά, τηγανίζουμε το γράσο με τη γέμιση και ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά. Μετά από 20 λεπτά, η τελευταία φορά που γράσομε την επιφάνεια της πίτας με την υπόλοιπη γέμιση και την επιστρέφουμε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.
Η έτοιμη κρέπα πίτας δίνει λίγο δροσερό, στη συνέχεια, μαζί με το φύλλο, αφαιρέστε το από το καλούπι και αφαιρέστε προσεκτικά το φύλλο.
Όταν η πίτα κρύου κρύου είναι εντελώς δροσερή, κόψτε την σε μερίδες και το σερβίρετε στο τραπέζι.
Σε μια κομμένη μορφή, ένα quiche κρέμας με μια πλήρωση πηγμένο γάλα φαίνεται πολύ εντυπωσιακό.
Τηγανίτα με γεμιστό τυρί
Λίγη φαντασία και λεπτές τηγανίτες και τυρί cottage θα κάνουν μια πολύ ενδιαφέρουσα πίτα, ειδικά αν η πλήρωση του τυροπήγματος είναι χρωματισμένη με μαρμελάδα.
Τα συστατικά
Για τηγανίτες:
Γάλα – 500 ml
Αυγά – 3 κομμάτια.
Αλεύρι – 1 γυαλί
Ζάχαρη – 3 τεμάχια l.
Φυτικά έλαια – 2 κουταλιές της σούπας.
Για τη γέμιση:
Τυροκομείο – 600 γρ
Ζάχαρη – 2 κουταλιές της σούπας.
Αυγά – 1 τεμ.
Μαρμελάδα βατόμουρου – 2 κουταλιές της σούπας.
Μαρμελάδα βερίκοκου – 2 κουταλιές της σούπας.
Μαρμελάδα μαρμελάδα – 2 κουταλιές της σούπας.
Ζάχαρη βανίλιας – 1 πακέτο
Για να συμπληρώσετε:
Αυγά – 2 τεμ.
Ζάχαρη – 2 κουταλιές της σούπας.
Lozhenka – 100 ml
Ζάχαρη βανίλιας – 1 πακέτο
Διαδικασία μαγειρέματος
Μια πίτα από τηγανίτες με τυρί cottage μπορεί να ψηθεί σε οποιαδήποτε μορφή, προσφέρω την επιλογή μου – σε ορθογώνιο με ψηλές πλευρές. Σε αυτή την περίπτωση, οι τηγανίτες με την πλήρωση του τυροπήγματος πριν από την αναδίπλωση σε ένα καλούπι τυλίγονται σε σωλήνες, έτσι ώστε τελικά να αποκτηθεί μια όμορφη περικοπή. Και η πλήρωση θα είναι χρωματισμένη, χάρη στην μαρμελάδα.
Ας αρχίσουμε λοιπόν με την προετοιμασία των προϊόντων για μια πίτα κελύφους με μια γέμιση από τυρόπηγμα. Χρειαζόμαστε 18 λεπτές τηγανίτες, για την παρασκευή τους παίρνουμε μισό λίτρο γάλα, 3 αυγά, ένα ποτήρι αλεύρι, 3 κουταλιές σούπας ζάχαρη και μια κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο. Για την πλήρωση – 600 γραμμάρια τυρί cottage και 2 κουταλιές της σούπας μαρμελάδας – βυσσινίου, βερίκοκου και βατόμουρου, καθώς και 1 αυγό, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και μια σακούλα ζάχαρης βανίλιας. Και για να ρίξετε μια πίτα χρειάζεστε 2 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, μισό ποτήρι ryazhenka και ζάχαρη βανίλιας.
Οι τηγανίτες αρχίζουν να μαγειρεύουν με το γεγονός ότι χτυπούμε τα αυγά με ζάχαρη.
Κατά τη διάρκεια του μαστίγιασμα των αυγών, χύστε το αλεύρι σε αυτά. Κτυπήστε με ένα πιρούνι ή ένα χτύπημα.
Πρώτον, η ζύμη θα είναι παχύρευστη, είναι απαραίτητο το αλεύρι να ζυμώνεται καλά και να μην υπάρχουν σβώλοι.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε σταδιακά γάλα στη ζύμη και ανακατεύουμε καλά, διαλύοντας σταδιακά.
Στην προκύπτουσα ομοιογενή υγρή ζύμη, προσθέστε μια κουταλιά φυτικό έλαιο.
Η ζύμη για τις τηγανίτες ανακατεύεται και πάλι καλά.
Σε ένα ζεστό τηγάνι μια φορά, λίγο πριν τηγανίζετε την πρώτη κρέμα, εφαρμόστε ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου με μια βούρτσα.
Ρίξτε μια ζύμη στο τηγάνι και ρίξτε το σε όλη την επιφάνεια.
Κρατάμε το τηγάνι στη μέση φωτιά για περίπου ένα λεπτό, στη συνέχεια απαλά, σηκώνοντας την άκρη της τηγανίτας με ένα φτυάρι, γυρίστε το γρήγορα και το τηγανίζουμε για μισό λεπτό.
Τηγανητές λεπτές τηγανίτες συσσωρεύονται σε ένα επίπεδο πιάτο με ένα σωρό. Προσπαθήστε να διανείμετε τη ζύμη έτσι ώστε να αποδειχθεί 18 τηγανίτες.
Ένα ορθογώνιο ταψί είναι επενδεδυμένο με αλουμινόχαρτο και επίσης ένα πινέλο, αλλά άφθονα, λιπαρό με φυτικό έλαιο.
Μια κρέμα τοποθετείται στο κάτω μέρος του καλουπιού, είναι απαραίτητο για την καλύτερη σταθεροποίηση της πίτας.
Τώρα προχωρήστε στο γέμισμα. Κατ ‘αρχάς συνδυάζουμε το τυρί cottage με τα αυγά και τη ζάχαρη και το αλλάζουμε σε ομοιογένεια.
Στη συνέχεια διαιρέστε τη μάζα του τυροπήγματος σε 4 μέρη.
Σε τρία μέρη τυρί cottage προσθέτουμε ένα είδος μαρμελάδας, και στην τέταρτη – ζάχαρη βανίλιας. Τα προκύπτοντα χρωματιστά γεμίσματα είναι καλά αναμιγμένα.
Γουλιά τυρί γέμιση ομοιόμορφα βάλτε σε μια τηγανίτα και κυλήστε με ένα σωλήνα.
Διανέμουμε κάθε χρώμα της πλήρωσης τυρόπηγμα σε 4 τηγανίτες, και ένα χρώμα, πήρα βατόμουρο, για 5 τηγανίτες. Ο συνολικός αριθμός των τηγανιών με τυρί cottage θα είναι 17.
Στη συνέχεια, προχωρήστε στο σχηματισμό της πίτας κέικ. Κατά τη στοίβαξη τηγανίτες σε μια μορφή εναλλασσόμενη τηγανίτες με μια γέμιση των διαφορετικών χρωμάτων. Πρέπει να έχουμε 4 στρώματα. Τρεις στέκεται τοποθετούμε 4 σωλήνες το καθένα.
Και στο πάνω στρώμα βάζουμε 5 σωλήνες, επειδή το σχήμα προς τα πάνω επεκτείνεται.
Όταν οι τηγανίτες είναι συσκευασμένες, πρέπει να “κολλήσουν μαζί”. Για να γίνει αυτό, ετοιμάζουμε την πλήρωση: ανακατέψτε 2 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, ζάχαρη βανίλια και μισό ποτήρι ryazhenka.
Τα τηγανιτά, τοποθετημένα με τη μορφή, πρώτα ποτισμένα, και στη συνέχεια λίγα φορές λιπαρώθηκαν με ένα γέμισμα. Λίγο χύνοντας έχει μείνει.
Τοποθετούμε μια πίτα σε τηγανίτες με το τυρί cottage στο φούρνο, θερμαίνεται στους 180 βαθμούς, πρώτα για 40 λεπτά.
Μετά από 40 λεπτά, τηγανίζουμε το γράσο με τη γέμιση και ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά. Μετά από 20 λεπτά, η τελευταία φορά που γράσομε την επιφάνεια της πίτας με την υπόλοιπη γέμιση και την επιστρέφουμε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.
Η έτοιμη κρέπα πίτας δίνει λίγο δροσερό, στη συνέχεια, μαζί με το φύλλο, αφαιρέστε το από το καλούπι και αφαιρέστε προσεκτικά το φύλλο.
Όταν η πίτα κρύου κρύου είναι εντελώς δροσερή, κόψτε την σε μερίδες και το σερβίρετε στο τραπέζι.
Σε μια κομμένη μορφή, ένα quiche κρέμας με μια πλήρωση πηγμένο γάλα φαίνεται πολύ εντυπωσιακό.