Το Cheesecake “Κόκκινο βελούδο” είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο που δεν απαιτεί ψησίματα. Σίγουρα θα διακοσμήσει το τραπέζι των διακοπών σας.

Τα συστατικά

Μπισκότο σοκολάτας – 170 γρ

Βούτυρο – 70 γραμ

Κρέμα γάλακτος – 70 γρ

Τυροκομείο – 800 γρ

Γάλα – 120 ml

Ζάχαρη – 200 g

Ζελατίνη φύλλων – 10 g

Κακάο – 30 g

Χρώμα τροφίμων – 3-4 σταγόνες

  • 245 kcal
  • 40 λεπτά.

Διαδικασία μαγειρέματος

Όταν την παραμονή των διακοπών, θέλω τα πάντα ταυτόχρονα: ζουμερά κρέατα, φρέσκες σαλάτες, ψητά ψάρια, νόστιμα ποτά και, φυσικά, γλυκά επιδόρπια. Και πότε είναι ο καιρός να πάρουμε τα πάντα;

Προσφέρω ένα λεπτό και νόστιμο επιδόρπιο τυρί, το οποίο δεν θέλει να εισέλθει στο φούρνο. Ετοιμάζεται απλά και γρήγορα. Είναι καλύτερα να γίνει μια μέρα πριν από την πολυαναμενόμενη ημερομηνία. Cheesecake “Κόκκινο βελούδο” θα διακοσμήσει σίγουρα τις διακοπές σας.

Φωτογραφία του cheesecake

Προετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά.

Συστατικά για το Cheesecake

Μπισκότα τσιπ σοκολάτας σοκολάτας άμμου σε μικρά ψίχουλα χρησιμοποιώντας κονίαμα, tolkushku ή μπλέντερ.

Συντριβή των cookies

Λιώστε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά ή φούρνο μικροκυμάτων. Ρίξτε μέσα στα ψίχουλα άμμου.

Ρίχνουμε βούτυρο

Τοποθετήστε την βάση άμμου του μελλοντικού cheesecake. Ομαλή και σφραγίδα με ένα κουτάλι. Στείλτε τη φόρμα στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Τοποθετήστε την βάση άμμου στο καλούπι

Cottage τυρί είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε τολμηρή, σπιτική. Λόγω της απουσίας του, μπορείτε να ψωνίσετε. Και το ένα και το άλλο τρίβουν μέσα από ένα μικρό μεταλλικό κόσκινο.

Σκουπίστε το τυρί μέσα από ένα κόσκινο

Για να βελτιώσετε τη γεύση και το χρώμα προσθέστε σκόνη κακάου.

Ρίχνουμε κακάο

Βάλτε στο κρέμα γάλακτος cottage cheese.

Βάλτε ξινή κρέμα

Όλα αναμειγνύονται με το χέρι, μίξερ ή μπλέντερ.

Ανακατέψτε τη μάζα του τυροπήγματος

Στην κατσαρόλα ρίχνουμε στο γάλα και ρίχνουμε τη ζάχαρη. Σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, βράστε. Η ζάχαρη θα πρέπει να διαλύεται εντελώς. Ψύξη σε ζέστη.

Ρίξτε τη ζάχαρη στο γάλα

Φύλλο ζελατίνη χύστε το κρύο νερό και αφήστε το για 5 λεπτά. Στη συνέχεια πιέστε και βάλτε το ζεστό γλυκό γάλα, ανακατέψτε.

Βάλτε τη ζελατίνη στο γάλα

Ρίξτε το γάλα με τη ζελατίνη στη μάζα του τυροπήγματος. Σε ένα μίξερ χαμηλής ταχύτητας φέρνετε τη μάζα σε ομοιομορφία.

Ρίξτε το γάλα με τη ζελατίνη στο τυρί cottage

Προσθέστε 2-3 σταγόνες υγρού χρωματισμού τροφίμων. Ανακατέψτε τη μάζα για να γίνει τελείως βαμμένη. Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε χρωστικές τροφές, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με φυσικά, για παράδειγμα τεύτλα, ή να αφήσετε το cheesecake εντελώς χωρίς αυτό.

Προσθέστε βαφή

Πάρτε τη φόρμα έξω από το ψυγείο και βάλτε μια μάζα τυριού σε αυτό. Διανείμετε απαλά την επιφάνεια του επιδόρπιο και επιστρέψτε το πίσω στο ψυγείο μέχρι να σκληρυνθεί πλήρως, για τουλάχιστον 5 ώρες.

Ρίξτε μάζα τυρί cottage πάνω στη βάση

Ανοίξτε μια αφαιρούμενη φόρμα (εάν το σχήμα δεν είναι αφαιρούμενο, τότε θα πρέπει να κρατήσετε ένα ζεστό μαχαίρι κατά μήκος της άκρης – αυτό θα διευκολύνει την εξαγωγή του), βάλτε το κέικ σε ένα πιάτο και το σερβίρετε σε ένα γιορτινό τραπέζι. Cheesecake “Κόκκινο βελούδο” είναι έτοιμο, μπορείτε να ξεκινήσετε τη γιορτή!

Έτοιμο τυρί

Νομίζω ότι οι καλεσμένοι σας θα είναι ικανοποιημένοι με το απαλό, μαλακό, τυρόπιτα επιδόρπιο.

Συνταγή για cheesecake

Ευχάριστες διακοπές.

Τυρόπιτα

Ζήστε νόστιμο.

Φέτα cheesecake