Ένα απλό τούρτα μπισκότων, αρχικά από τη δεκαετία του ’90. Το μπισκότο μαγειρεύεται στο γιαούρτι με μαρμελάδα, κρέμα γάλακτος, βούτυρο και κακάο.
Τα συστατικά
Για τα μπισκότα: Κεφίρ – 1 ποτήρι
Ζάχαρη – 1 ποτήρι
Σόδα τροφίμων – 1,5 κουτ.
Κορινθιακή σταφίδα (μήλο) – 1 ποτήρι
Αυγό – 2 τεμ.
Αλεύρι – 2 φλιτζάνια
Κρέμα:
Γάλα – 6 κουταλιές της σούπας. l.
Ζάχαρη – 6 κουταλιές της σούπας. l.
Βούτυρο – 50 γραμ
Κακάο – 2 κουταλιές της σούπας. l.
Διαδικασία μαγειρέματος
Ξαπλωμένος στο παλιό μαγειρικό σημειωματάριό μου, βρήκα μια τέτοια τούρτα. Αυτό το κέικ από τη δεκαετία του 90, το κάναμε συχνά. Ήταν μια συνταγή για το καθήκον, στο σπίτι ήταν πάντα μαρμελάδα και γιαούρτι. Γιατί ονομάζεται Τσιγγάνος; Επειδή πηγαίνει στη μαρμελάδα ζύμης με μαύρη σταφίδα, αν και αυτή τη φορά χρησιμοποίησα μήλο.
Έτσι, θα προετοιμάσουμε τέτοια προϊόντα, όπως στη φωτογραφία. Αν πάρετε μια γλυκιά μαρμελάδα, στη συνέχεια προσθέστε λιγότερη ζάχαρη στη ζύμη.
Σε κεφίρ προσθέτουμε σόδα. Η σόδα δεν σβήνεται, το κάνει κεφίρ. Στη συνέχεια, αυγά, ζάχαρη.
Στη συνέχεια, μαρμελάδα και αλεύρι.
Η φόρμα είναι καλυμμένη με χαρτί και ρίχνουμε τη ζύμη. Βάζουμε σε ένα προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.
Τελειωμένο μπισκότο αφήστε το να κρυώσει.
Γυρίστε το δροσερό κέικ πάνω από το πιάτο. Έτσι ώστε ο πυθμένας ήταν στην κορυφή.
Κάνουμε μια κρέμα. Αναμειγνύουμε όλα τα προϊόντα. Βάζουμε μια αργή φωτιά και βράζουμε. Τα λεπτά 3 βράζουν μέχρι να λιώσουν ελαφρώς. Χρειαζόμαστε υγρή κρέμα.
Και το νερό αργά με κρέμα όλη την επιφάνεια του κέικ. Διεισδύστε καλά σε όλες τις άκρες.
Το σφουγγάρι Τσιγγάνος είναι έτοιμο.
Ας απορροφηθούμε και κόψουμε. Καλό φαγητό!
Κέικ “Τσιγγάνος”
Ένα απλό τούρτα μπισκότων, αρχικά από τη δεκαετία του ’90. Το μπισκότο μαγειρεύεται στο γιαούρτι με μαρμελάδα, κρέμα γάλακτος, βούτυρο και κακάο.
Τα συστατικά
Κεφίρ – 1 ποτήρι
Ζάχαρη – 1 ποτήρι
Σόδα τροφίμων – 1,5 κουτ.
Κορινθιακή σταφίδα (μήλο) – 1 ποτήρι
Αυγό – 2 τεμ.
Αλεύρι – 2 φλιτζάνια
Κρέμα:
Γάλα – 6 κουταλιές της σούπας. l.
Ζάχαρη – 6 κουταλιές της σούπας. l.
Βούτυρο – 50 γραμ
Κακάο – 2 κουταλιές της σούπας. l.
Διαδικασία μαγειρέματος
Ξαπλωμένος στο παλιό μαγειρικό σημειωματάριό μου, βρήκα μια τέτοια τούρτα. Αυτό το κέικ από τη δεκαετία του 90, το κάναμε συχνά. Ήταν μια συνταγή για το καθήκον, στο σπίτι ήταν πάντα μαρμελάδα και γιαούρτι. Γιατί ονομάζεται Τσιγγάνος; Επειδή πηγαίνει στη μαρμελάδα ζύμης με μαύρη σταφίδα, αν και αυτή τη φορά χρησιμοποίησα μήλο.
Έτσι, θα προετοιμάσουμε τέτοια προϊόντα, όπως στη φωτογραφία. Αν πάρετε μια γλυκιά μαρμελάδα, στη συνέχεια προσθέστε λιγότερη ζάχαρη στη ζύμη.
Σε κεφίρ προσθέτουμε σόδα. Η σόδα δεν σβήνεται, το κάνει κεφίρ. Στη συνέχεια, αυγά, ζάχαρη.
Στη συνέχεια, μαρμελάδα και αλεύρι.
Η φόρμα είναι καλυμμένη με χαρτί και ρίχνουμε τη ζύμη. Βάζουμε σε ένα προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.
Τελειωμένο μπισκότο αφήστε το να κρυώσει.
Γυρίστε το δροσερό κέικ πάνω από το πιάτο. Έτσι ώστε ο πυθμένας ήταν στην κορυφή.
Κάνουμε μια κρέμα. Αναμειγνύουμε όλα τα προϊόντα. Βάζουμε μια αργή φωτιά και βράζουμε. Τα λεπτά 3 βράζουν μέχρι να λιώσουν ελαφρώς. Χρειαζόμαστε υγρή κρέμα.
Και το νερό αργά με κρέμα όλη την επιφάνεια του κέικ. Διεισδύστε καλά σε όλες τις άκρες.
Το σφουγγάρι Τσιγγάνος είναι έτοιμο.
Ας απορροφηθούμε και κόψουμε. Καλό φαγητό!