Η ρέγγα είναι ένα μοναδικό ψάρι που ζει κυρίως στις βόρειες περιοχές του Ειρηνικού και του Ατλαντικού Ωκεανού. Βρίσκεται επίσης στον Ατλαντικό Ωκεανό και στις περισσότερες αλατούσες θάλασσες.
Κανένας Ρωσική γεύμα περνάει χωρίς ρέγγα: αλατισμένο, κάτω από ένα γούνινο παλτό, στις σαλάτες … Αυτό το νόστιμο ψάρι θεωρείται «προσιτή λιχουδιά», το οποίο αρέσει σχεδόν σε όλους τους συμπατριώτες μας. Αλλά τι γνωρίζουμε για τη ρέγγα;
Συστατικά και περιεχόμενο σε θερμίδες των ρέγγων
Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι η ρέγγα θεωρείται ένα από τα πιο λιπαρά ψάρια και υπάρχει τόσο μεγάλη πρωτεΐνη στο ότι 250 γραμμάρια ρέγγας καλύπτουν την καθημερινή ανθρώπινη ανάγκη. Αντίθετα, στην ρέγγα δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου υδατάνθρακες.
Ταυτόχρονα, η διατροφική αξία καθώς και η περιεκτικότητα σε θερμίδες της ρέγγας εξαρτώνται από την ποικιλία της. Οι μέσοι δείκτες είναι οι ακόλουθοι:
| Αξία | Ποσό ανά 100 γραμμάρια |
| Θερμιδικό περιεχόμενο της ρέγγας | 240 kCal |
| Λίπη | 19,5 γραμμάρια |
| Πρωτεΐνες | 17,7 γραμμάρια |
| Νερό | 61,3 γραμμάρια |
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | 4,2 γραμμάρια |
| Βιταμίνες | Β1, Β2, Β5, Β6, Β9, Β12, Ε, D, ΡΡ |
| Ορυκτά | Κάλιο (310 mg), το ασβέστιο (60 mg), μαγνήσιο (30 mg), νάτριο (100 mg), του φωσφόρου (280 mg), χοληστερόλη (90 mg), Σιδήρου (1 mg), ιώδιο (40 mg). |
Οφέλη και κακοποιήσεις της ρέγγας
Χρήσιμες ιδιότητες της ρέγγας
Είναι δύσκολο να βρείτε άλλα ψάρια που θα μπορούσαν να καυχηθούν με τόσα χρήσιμα χαρακτηριστικά όπως η ρέγγα. Στη Σουηδία, πηγαίνει ακόμη και το ρητό: “Ρέγγα – στο τραπέζι, ο γιατρός – κατά μέρος.” Και είναι πραγματικά.
Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι η ρέγγα, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, είναι πολύ χρήσιμη για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία ενός ατόμου. Επιπλέον, αυξάνει σημαντικά την ποσότητα “χρήσιμης χοληστερόλης” στο αίμα (λιποπρωτεΐνες υψηλής πυκνότητας). Οι λιποπρωτεΐνες με τη σειρά τους μειώνουν σημαντικά τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης και άλλων εξίσου επικίνδυνων καρδιαγγειακών παθήσεων.
Έχει αποδειχθεί ότι το χρήσιμο λίπος της ρέγγας μειώνει σημαντικά το μέγεθος των λιποκυττάρων (λιπώδη κύτταρα), γεγονός που μειώνει την πιθανότητα νόσου με επικίνδυνες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του διαβήτη του δεύτερου τύπου. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτό το ψάρι περιέχει ενεργά αντιοξειδωτικά.
Ρέγγα είναι ένα «πρωτοπόρος» μεταξύ των ψαριών και την περιεκτικότητα της βιταμίνης D (100 γραμμάρια ρέγγας περιέχει τρεις ημερήσιες νόρμα της βιταμίνης), η οποία είναι απλά απαραίτητη για την ανάπτυξη των οστών και την καλή λειτουργία των νεφρών. Αυτή η βιταμίνη είναι εξαιρετικά σημαντική για τα παιδιά, ειδικά το χειμώνα, όταν το σώμα υποφέρει από έλλειψη άμεσου ηλιακού φωτός.
Μεταξύ άλλων, επηρεάζει θετικά το έργο του εγκεφάλου και βελτιώνει επίσης την όραση. Το γεγονός είναι ότι η ρέγγα μπορεί εύκολα να αφομοιωθεί από το ανθρώπινο σώμα και είναι μια ιδανική πηγή πρωτεΐνης για αυτό.
Πιθανή βλάβη και αντενδείξεις στη χρήση της ρέγγας
Παρά όλες τις χρήσιμες ιδιότητες της ρέγγας, είναι απαραίτητο να καταλάβουμε ότι οι περισσότεροι από εμάς το καταναλώνουμε με αλάτι (αλατισμένο ή ελαφρώς αλατισμένο). Ως εκ τούτου, πρέπει να τρώγεται πολύ προσεκτικά, επειδή είναι γνωστό ότι μόνο 1 γραμμάριο αλατιού μπορεί να δεσμεύσει έως και 100 χιλιοστόλιτρα υγρού. Σε αυτό το πλαίσιο, οι γιατροί συμβουλεύουν να μην εμπλακούν σε υπερτασικούς ανθρώπους με ρέγγα, ανθρώπους με άρρωστους νεφρούς και εκείνους που υποφέρουν από οίδημα διαφόρων ειδών.
Δεν είναι αβάσιμες, – να δώσει κάποιους αριθμούς … Σε 100 γραμμάρια αλατισμένο ρέγγες είναι περίπου 6,3 γραμμάρια αλάτι, και το αλάτι στον Ειρηνικό – 14,8 γραμμάρια. Ο υπερκορεσμός του σώματος με το αλάτι προκαλεί κατακράτηση υγρών, οπότε η καρδιά πρέπει να λειτουργεί με αυξημένο φορτίο μόνο για να απομακρύνει την περίσσεια νερού και αλατιού.
Τώρα ξέρετε σχεδόν τα πάντα για τα οφέλη και τη βλάβη της ρέγγας. Υπήρχαν μόνο μικρές, αλλά ενδιαφέρουσες λεπτομέρειες …
Πώς να επιλέξετε μια καλή ρέγγα;
Πρώτον, πρέπει να θυμάστε έναν απλό κανόνα: “Όχι όλη η ρέγγα είναι εξίσου χρήσιμη.” Επιλέξτε μια καλή ρέγγα που θα είναι ασφαλής και ακόμη και χρήσιμη για το σώμα σας δεν είναι τόσο απλή. Αλλά αν γνωρίζετε τα τρία βασικά κριτήρια επιλογής, τότε η εργασία γίνεται πολύ πιο εύκολη. Ειδικά αν το ψάρι δεν είναι κατεψυγμένο και έχετε την ευκαιρία να το αγγίξετε. Έτσι …
Κανόνας ένα: “βράγχια”. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να προσέξετε όταν επιλέγετε μια ρέγγα – βράγχια. Θα πρέπει να είναι ελαστικά, σκούρα κόκκινα και να μην μυρίζουν σαν φτερό.
Κανόνας δύο: “μάτια”. Οι λιπαρές και αλμυρές ρέγγες πρέπει να έχουν καθαρά κόκκινα μάτια. Για να επιλέξετε μια ρέγγα με χαβιάρι, θα πρέπει να αναζητήσετε ψάρι με θαμπό μάτια. Ωστόσο, αξίζει να καταλάβουμε ότι τα ψάρια με χαβιάρι δεν θα είναι λιπαρά, διότι πέρασαν όλη τη δύναμή τους και το λίπος στη συνέχιση του γένους.
Κανόνας τρία: “ελαστικότητα”. Η ποιότητα της ρέγγας έχει ένα ελαστικό σώμα χωρίς πλάκα, κοψίματα και ρωγμές. Ελέγξτε ότι η ελαστικότητα μπορεί ακόμη και ένα δάχτυλο. Δείτε επίσης το γεγονός ότι στο σώμα της ρέγγας δεν υπήρχε “σκουριά” καφέ χρώματος, επειδή η παρουσία της δείχνει λανθασμένες συνθήκες αποθήκευσης.
Εκτός από αυτούς τους τρεις βασικούς κανόνες για την επιλογή μιας καλής ρέγγας, θυμηθείτε μια ακόμα απλή αλήθεια: τα ψάρια θα πρέπει να αγοράζονται μόνο σε έγκυρα καταστήματα λιανικής πώλησης που μπορούν να παράσχουν τις κατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης.
Και όμως … αν έχετε αγοράσει το ψάρι αμφίβολης ποιότητας, είναι καλύτερα να ρίξει στα σκουπίδια χωρίς να δοκιμάσετε για χαραγμένα τα δικά τους χρήματα – ιδιαίτερα λάθος και έστω και λίγο προσβλητικό.
Πώς να αποθηκεύσετε τη ρέγγα;
Τα ψάρια θα πρέπει να αποθηκεύονται στη δική τους άλμη. Μετά την αγορά είναι επιθυμητό να μετατοπιστεί σε ένα μεγάλο γυάλινο δοχείο και να ρίξει τελείως το άλμη. Θα πρέπει να καλύπτει όλο το σώμα των ψαριών. Εάν η “φυσική” άλμη είναι πολύ μικρή για να γεμίσει πλήρως τη ρέγγα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σπιτικό τουρσί. Μην είστε τεμπέλης, ειδικά επειδή δεν είναι τόσο δύσκολο να το κάνετε, και τα ψάρια θα αποθηκευτούν πολύ περισσότερο. Η διάρκεια ζωής των ψαριών μπορεί στη συνέχεια να αυξηθεί σε 5 ημέρες.
Εάν θέλετε να κρατήσετε τη ρέγκα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα – παγώστε την. Για να γίνει αυτό, πρέπει να καθαριστεί, να κοπεί σε μικρά κομμάτια, να τοποθετηθεί σε ένα σφραγισμένο δοχείο και να αποσταλεί στην κατάψυξη. Έτσι, η περίοδος αποθήκευσης θα αυξηθεί σε 6 μήνες.
Ποτέ μην αποθηκεύετε την ρέγγα που αγοράσατε στη συνήθη συσκευασία. Μετά την αποσυμπίεση, μπορεί να οξειδωθεί, έτσι πρέπει απαραίτητα να μεταφερθεί σε άλλο μπολ.
Μπορεί η ρέγγα να χορηγηθεί σε θηλάζουσα μητέρα, έγκυο γυναίκα και παιδιά;
Οι γιατροί δεν θέτουν αυστηρές απαγορεύσεις για τη χρήση αυτού του ιχθύος για θηλάζουσες μητέρες και έγκυες γυναίκες. Ωστόσο, με το θηλασμό, πρέπει να παρακολουθείτε στενά την αντίδραση του μωρού στο γάλα μετά την κατανάλωση ρέγγας.
Μην ξεχνάτε ότι η ρέγγα είναι ένα ψάρι. Και κάθε ψάρι είναι ένα αρκετά ισχυρό αλλεργιογόνο, οπότε η χρήση του πρέπει να γίνεται με προσοχή. Ειδικά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ή της γαλουχίας. Σε λογικές ποσότητες και ελλείψει προσωπικών αντενδείξεων, η ρέγγα μπορεί και πρέπει να καταναλωθεί απολύτως από όλους, συμπεριλαμβανομένων μικρών παιδιών (ηλικίας άνω του ενός έτους). Οι γιατροί συστήνουν να προσθέσετε αυτό το ψάρι στη διατροφή σας όχι συχνότερα από 1-2 φορές την εβδομάδα.
Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τη ρέγγα
Γιατί θέλετε ρέγγα;
Αν θέλετε ρέγγα, αυτό σημαίνει ότι το σώμα σας δεν έχει τα λεγόμενα “σωστά λίπη”. Αυτό μπορεί επίσης να σημαίνει ότι το σώμα σας δεν έχει “βαριά” τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε λίπη και πρωτεΐνες. Μην προσπαθήσετε να κόψετε το θερμιδικό περιεχόμενο της διατροφής σας σε βάρος χρήσιμων προϊόντων όπως η ρέγγα.
Ρέγγα γάλακτος: όφελος και βλάβη
Το ερώτημα αν είναι δυνατόν να τρώμε γάλα ρέγγας εξακολουθεί να καταλαμβάνει το μυαλό χιλιάδων ανθρώπων. Αν και η απάντηση εδώ είναι προφανής: μπορείτε να φάτε γάλα, αν σας αρέσει.
Το πιο σημαντικό είναι να ελέγξετε το γάλα (καθώς και το χαβιάρι) για καθαριότητα. Για ένα ψάρι που αποθηκεύεται εσφαλμένα, μερικές φορές κάθε ζώο φυτεύεται. Και το πιο αγαπημένο μέρος αυτού του ζωντανού πλάσματος είναι ακριβώς το γάλα και το χαβιάρι.
Ημέρα Ρέγγας
2 Οκτωβρίου σε χιονισμένη Φινλανδία σηματοδοτεί την ετήσια ημέρα ρέγγας. Στο Ελσίνκι, πραγματοποίησε ακόμη και μια τεράστια εκθεσιακή έκθεση, η οποία προσελκύει τους λάτρεις αυτής της λιχουδιάς από όλο τον κόσμο, για να απολαύσουν μια ποικιλία καλών αγαθών από τη ρέγγα.
Πώς να κόψετε μια ρέγγα σε φιλέτο (βίντεο)
Σε αυτό το βίντεο, ένας επαγγελματίας μάγειρας μαγειρεύει ολόκληρη τη ρέγγα σε φιλέτα σε λιγότερο από 5 λεπτά.
Πιάτα με ρέγγα
Σαλάτες με ρέγγα
Σνακ με ρέγγα
Σάντουιτς με ρέγγα
Ρέγγα
Η ρέγγα είναι ένα μοναδικό ψάρι που ζει κυρίως στις βόρειες περιοχές του Ειρηνικού και του Ατλαντικού Ωκεανού. Βρίσκεται επίσης στον Ατλαντικό Ωκεανό και στις περισσότερες αλατούσες θάλασσες.
Κανένας Ρωσική γεύμα περνάει χωρίς ρέγγα: αλατισμένο, κάτω από ένα γούνινο παλτό, στις σαλάτες … Αυτό το νόστιμο ψάρι θεωρείται «προσιτή λιχουδιά», το οποίο αρέσει σχεδόν σε όλους τους συμπατριώτες μας. Αλλά τι γνωρίζουμε για τη ρέγγα;
Συστατικά και περιεχόμενο σε θερμίδες των ρέγγων
Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι η ρέγγα θεωρείται ένα από τα πιο λιπαρά ψάρια και υπάρχει τόσο μεγάλη πρωτεΐνη στο ότι 250 γραμμάρια ρέγγας καλύπτουν την καθημερινή ανθρώπινη ανάγκη. Αντίθετα, στην ρέγγα δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου υδατάνθρακες.
Ταυτόχρονα, η διατροφική αξία καθώς και η περιεκτικότητα σε θερμίδες της ρέγγας εξαρτώνται από την ποικιλία της. Οι μέσοι δείκτες είναι οι ακόλουθοι:
Οφέλη και κακοποιήσεις της ρέγγας
Χρήσιμες ιδιότητες της ρέγγας
Είναι δύσκολο να βρείτε άλλα ψάρια που θα μπορούσαν να καυχηθούν με τόσα χρήσιμα χαρακτηριστικά όπως η ρέγγα. Στη Σουηδία, πηγαίνει ακόμη και το ρητό: “Ρέγγα – στο τραπέζι, ο γιατρός – κατά μέρος.” Και είναι πραγματικά.
Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι η ρέγγα, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, είναι πολύ χρήσιμη για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία ενός ατόμου. Επιπλέον, αυξάνει σημαντικά την ποσότητα “χρήσιμης χοληστερόλης” στο αίμα (λιποπρωτεΐνες υψηλής πυκνότητας). Οι λιποπρωτεΐνες με τη σειρά τους μειώνουν σημαντικά τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης και άλλων εξίσου επικίνδυνων καρδιαγγειακών παθήσεων.
Έχει αποδειχθεί ότι το χρήσιμο λίπος της ρέγγας μειώνει σημαντικά το μέγεθος των λιποκυττάρων (λιπώδη κύτταρα), γεγονός που μειώνει την πιθανότητα νόσου με επικίνδυνες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του διαβήτη του δεύτερου τύπου. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτό το ψάρι περιέχει ενεργά αντιοξειδωτικά.
Ρέγγα είναι ένα «πρωτοπόρος» μεταξύ των ψαριών και την περιεκτικότητα της βιταμίνης D (100 γραμμάρια ρέγγας περιέχει τρεις ημερήσιες νόρμα της βιταμίνης), η οποία είναι απλά απαραίτητη για την ανάπτυξη των οστών και την καλή λειτουργία των νεφρών. Αυτή η βιταμίνη είναι εξαιρετικά σημαντική για τα παιδιά, ειδικά το χειμώνα, όταν το σώμα υποφέρει από έλλειψη άμεσου ηλιακού φωτός.
Μεταξύ άλλων, επηρεάζει θετικά το έργο του εγκεφάλου και βελτιώνει επίσης την όραση. Το γεγονός είναι ότι η ρέγγα μπορεί εύκολα να αφομοιωθεί από το ανθρώπινο σώμα και είναι μια ιδανική πηγή πρωτεΐνης για αυτό.
Πιθανή βλάβη και αντενδείξεις στη χρήση της ρέγγας
Παρά όλες τις χρήσιμες ιδιότητες της ρέγγας, είναι απαραίτητο να καταλάβουμε ότι οι περισσότεροι από εμάς το καταναλώνουμε με αλάτι (αλατισμένο ή ελαφρώς αλατισμένο). Ως εκ τούτου, πρέπει να τρώγεται πολύ προσεκτικά, επειδή είναι γνωστό ότι μόνο 1 γραμμάριο αλατιού μπορεί να δεσμεύσει έως και 100 χιλιοστόλιτρα υγρού. Σε αυτό το πλαίσιο, οι γιατροί συμβουλεύουν να μην εμπλακούν σε υπερτασικούς ανθρώπους με ρέγγα, ανθρώπους με άρρωστους νεφρούς και εκείνους που υποφέρουν από οίδημα διαφόρων ειδών.
Δεν είναι αβάσιμες, – να δώσει κάποιους αριθμούς … Σε 100 γραμμάρια αλατισμένο ρέγγες είναι περίπου 6,3 γραμμάρια αλάτι, και το αλάτι στον Ειρηνικό – 14,8 γραμμάρια. Ο υπερκορεσμός του σώματος με το αλάτι προκαλεί κατακράτηση υγρών, οπότε η καρδιά πρέπει να λειτουργεί με αυξημένο φορτίο μόνο για να απομακρύνει την περίσσεια νερού και αλατιού.
Τώρα ξέρετε σχεδόν τα πάντα για τα οφέλη και τη βλάβη της ρέγγας. Υπήρχαν μόνο μικρές, αλλά ενδιαφέρουσες λεπτομέρειες …
Πώς να επιλέξετε μια καλή ρέγγα;
Πρώτον, πρέπει να θυμάστε έναν απλό κανόνα: “Όχι όλη η ρέγγα είναι εξίσου χρήσιμη.” Επιλέξτε μια καλή ρέγγα που θα είναι ασφαλής και ακόμη και χρήσιμη για το σώμα σας δεν είναι τόσο απλή. Αλλά αν γνωρίζετε τα τρία βασικά κριτήρια επιλογής, τότε η εργασία γίνεται πολύ πιο εύκολη. Ειδικά αν το ψάρι δεν είναι κατεψυγμένο και έχετε την ευκαιρία να το αγγίξετε. Έτσι …
Κανόνας ένα: “βράγχια”. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να προσέξετε όταν επιλέγετε μια ρέγγα – βράγχια. Θα πρέπει να είναι ελαστικά, σκούρα κόκκινα και να μην μυρίζουν σαν φτερό.
Κανόνας δύο: “μάτια”. Οι λιπαρές και αλμυρές ρέγγες πρέπει να έχουν καθαρά κόκκινα μάτια. Για να επιλέξετε μια ρέγγα με χαβιάρι, θα πρέπει να αναζητήσετε ψάρι με θαμπό μάτια. Ωστόσο, αξίζει να καταλάβουμε ότι τα ψάρια με χαβιάρι δεν θα είναι λιπαρά, διότι πέρασαν όλη τη δύναμή τους και το λίπος στη συνέχιση του γένους.
Κανόνας τρία: “ελαστικότητα”. Η ποιότητα της ρέγγας έχει ένα ελαστικό σώμα χωρίς πλάκα, κοψίματα και ρωγμές. Ελέγξτε ότι η ελαστικότητα μπορεί ακόμη και ένα δάχτυλο. Δείτε επίσης το γεγονός ότι στο σώμα της ρέγγας δεν υπήρχε “σκουριά” καφέ χρώματος, επειδή η παρουσία της δείχνει λανθασμένες συνθήκες αποθήκευσης.
Εκτός από αυτούς τους τρεις βασικούς κανόνες για την επιλογή μιας καλής ρέγγας, θυμηθείτε μια ακόμα απλή αλήθεια: τα ψάρια θα πρέπει να αγοράζονται μόνο σε έγκυρα καταστήματα λιανικής πώλησης που μπορούν να παράσχουν τις κατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης.
Και όμως … αν έχετε αγοράσει το ψάρι αμφίβολης ποιότητας, είναι καλύτερα να ρίξει στα σκουπίδια χωρίς να δοκιμάσετε για χαραγμένα τα δικά τους χρήματα – ιδιαίτερα λάθος και έστω και λίγο προσβλητικό.
Πώς να αποθηκεύσετε τη ρέγγα;
Τα ψάρια θα πρέπει να αποθηκεύονται στη δική τους άλμη. Μετά την αγορά είναι επιθυμητό να μετατοπιστεί σε ένα μεγάλο γυάλινο δοχείο και να ρίξει τελείως το άλμη. Θα πρέπει να καλύπτει όλο το σώμα των ψαριών. Εάν η “φυσική” άλμη είναι πολύ μικρή για να γεμίσει πλήρως τη ρέγγα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σπιτικό τουρσί. Μην είστε τεμπέλης, ειδικά επειδή δεν είναι τόσο δύσκολο να το κάνετε, και τα ψάρια θα αποθηκευτούν πολύ περισσότερο. Η διάρκεια ζωής των ψαριών μπορεί στη συνέχεια να αυξηθεί σε 5 ημέρες.
Εάν θέλετε να κρατήσετε τη ρέγκα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα – παγώστε την. Για να γίνει αυτό, πρέπει να καθαριστεί, να κοπεί σε μικρά κομμάτια, να τοποθετηθεί σε ένα σφραγισμένο δοχείο και να αποσταλεί στην κατάψυξη. Έτσι, η περίοδος αποθήκευσης θα αυξηθεί σε 6 μήνες.
Ποτέ μην αποθηκεύετε την ρέγγα που αγοράσατε στη συνήθη συσκευασία. Μετά την αποσυμπίεση, μπορεί να οξειδωθεί, έτσι πρέπει απαραίτητα να μεταφερθεί σε άλλο μπολ.
Μπορεί η ρέγγα να χορηγηθεί σε θηλάζουσα μητέρα, έγκυο γυναίκα και παιδιά;
Οι γιατροί δεν θέτουν αυστηρές απαγορεύσεις για τη χρήση αυτού του ιχθύος για θηλάζουσες μητέρες και έγκυες γυναίκες. Ωστόσο, με το θηλασμό, πρέπει να παρακολουθείτε στενά την αντίδραση του μωρού στο γάλα μετά την κατανάλωση ρέγγας.
Μην ξεχνάτε ότι η ρέγγα είναι ένα ψάρι. Και κάθε ψάρι είναι ένα αρκετά ισχυρό αλλεργιογόνο, οπότε η χρήση του πρέπει να γίνεται με προσοχή. Ειδικά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ή της γαλουχίας. Σε λογικές ποσότητες και ελλείψει προσωπικών αντενδείξεων, η ρέγγα μπορεί και πρέπει να καταναλωθεί απολύτως από όλους, συμπεριλαμβανομένων μικρών παιδιών (ηλικίας άνω του ενός έτους). Οι γιατροί συστήνουν να προσθέσετε αυτό το ψάρι στη διατροφή σας όχι συχνότερα από 1-2 φορές την εβδομάδα.
Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τη ρέγγα
Γιατί θέλετε ρέγγα;
Αν θέλετε ρέγγα, αυτό σημαίνει ότι το σώμα σας δεν έχει τα λεγόμενα “σωστά λίπη”. Αυτό μπορεί επίσης να σημαίνει ότι το σώμα σας δεν έχει “βαριά” τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε λίπη και πρωτεΐνες. Μην προσπαθήσετε να κόψετε το θερμιδικό περιεχόμενο της διατροφής σας σε βάρος χρήσιμων προϊόντων όπως η ρέγγα.
Ρέγγα γάλακτος: όφελος και βλάβη
Το ερώτημα αν είναι δυνατόν να τρώμε γάλα ρέγγας εξακολουθεί να καταλαμβάνει το μυαλό χιλιάδων ανθρώπων. Αν και η απάντηση εδώ είναι προφανής: μπορείτε να φάτε γάλα, αν σας αρέσει.
Το πιο σημαντικό είναι να ελέγξετε το γάλα (καθώς και το χαβιάρι) για καθαριότητα. Για ένα ψάρι που αποθηκεύεται εσφαλμένα, μερικές φορές κάθε ζώο φυτεύεται. Και το πιο αγαπημένο μέρος αυτού του ζωντανού πλάσματος είναι ακριβώς το γάλα και το χαβιάρι.
Ημέρα Ρέγγας
2 Οκτωβρίου σε χιονισμένη Φινλανδία σηματοδοτεί την ετήσια ημέρα ρέγγας. Στο Ελσίνκι, πραγματοποίησε ακόμη και μια τεράστια εκθεσιακή έκθεση, η οποία προσελκύει τους λάτρεις αυτής της λιχουδιάς από όλο τον κόσμο, για να απολαύσουν μια ποικιλία καλών αγαθών από τη ρέγγα.
Πώς να κόψετε μια ρέγγα σε φιλέτο (βίντεο)
Σε αυτό το βίντεο, ένας επαγγελματίας μάγειρας μαγειρεύει ολόκληρη τη ρέγγα σε φιλέτα σε λιγότερο από 5 λεπτά.
Πιάτα με ρέγγα
Σαλάτες με ρέγγα
Σνακ με ρέγγα
Σάντουιτς με ρέγγα