केला भरने के साथ पेनकेक्स

खाना पकाने की प्रक्रिया

खट्टा दूध … किसी कारण से, मेरे बचपन में, मुझे ऐसा लगा कि यह निराशाजनक रूप से खराब और खो गया उत्पाद था, और आश्चर्य हुआ कि क्यों पिताजी इस तरह के आनंद से पीते हैं! यह केवल पिछले कुछ वर्षों में मैंने महसूस किया कि यह न केवल उपयोगी पेय, स्वाभाविक रूप से किण्वित, लेकिन यह भी इस तरह के रूप नाजुक पाक खाना पकाने, उदाहरण के लिए, पेनकेक्स के लिए एक अद्भुत घटक है था।

खट्टे दूध और उबलते पानी के साथ असाधारण रूप से निविदा पेनकेक्स उन्हें भरने के साथ ही न केवल मीठा सामान भरने के लिए एकदम सही हैं। आटा में कम चीनी जोड़ने से, आप मांस के साथ एक पिक्चर भरने या पेनकेक्स के साथ स्नैक्स पेनकेक्स तैयार कर सकते हैं।

इसलिए, हम केला भरने के साथ पेनकेक्स की तैयारी के लिए उत्पादों को तैयार करेंगे। उबला हुआ गाढ़ा दूध रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत हैं, तो आप अग्रिम में इसे पाने के लिए इतना है कि यह कमरे के तापमान हो जाता है, या प्रक्रिया में तेजी लाने के लिए बहुत गर्म पानी की एक कटोरी में जार डाल करने के लिए की जरूरत है। खट्टा दूध कमरे के तापमान पर भी होना चाहिए।

उबालने के लिए पानी सेट के साथ Teapot।

सोडा के साथ आटा को अलग करना वांछनीय है, ताकि सोडा का कोई भी गांठ आटा में न जाए।

केले मैंने “बच्चे” की किस्मों का उपयोग किया, वे मीठे हैं, लेकिन आप साधारण केले ले सकते हैं, फिर भरने के लिए पर्याप्त 2 केले होंगे।

पेनकेक्स के लिए आटा तैयार करें। एक उपयुक्त कटोरे में, अंडा, चीनी और नमक whisk।

अंडे के लिए, खट्टे दूध में डालें, सोडा के साथ आटा मिलाकर आटा जोड़ें, आटा के शुष्क गांठों के गायब होने तक मिश्रण करें।

इस समय तक, पानी, सबसे अधिक संभावना है, उबाल शुरू हो गया है। आटे को सक्रिय रूप से और सक्रिय रूप से सरकते हुए, गर्म उबलते पानी में डालें, 2 चम्मच जोड़ें। वनस्पति तेल और गांठ के बिना एक तरल सजातीय आटा तक whisk के साथ मिश्रण। हम कमरे के तापमान पर 10-15 मिनट के लिए तैयार आटा छोड़ देते हैं।

चलो एक अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन में पेनकेक्स को ठीक करें, यदि आवश्यक हो तो शेष वनस्पति तेल के साथ इसे चिकनाई करें।

भरने के लिए, एक उच्च गति मिक्सर पर एक मजबूत चोटी की स्थिति में चीनी पाउडर के साथ क्रीम ठंडा क्रीम। हम सही पल तक रेफ्रिजरेटर में क्रीम हटा देंगे।

हम कंडेन्स्ड दूध के साथ जार खोलते हैं और द्रव्यमान को अधिक सजातीय और उपयोग के लिए सुविधाजनक बनाने के लिए थोड़ा सा मिश्रण करते हैं। केले किसी भी सुविधाजनक तरीके से मैश किए हुए आलू की स्थिति में कुचल दिया, मैंने आलू का इस्तेमाल किया।

हम प्रत्येक को 1 बड़ा चमचा स्थगित कर देंगे। उबला हुआ संघनित दूध और व्हीप्ड क्रीम, उन्हें एक छोटे कटोरे में मिलाएं और एक पेपर कॉर्नेट में डाल दें – यह मिश्रण समाप्त मिठाई की सजावट के रूप में कार्य करेगा।

काम कर सतह पर विस्तार एक पैनकेक गाढ़ा दूध की अपनी छोटी राशि (यह एक मक्खन चाकू या एक लेपनी कन्फेक्शनरी के साथ क्या करना आसान है) smazhem, शीर्ष केला प्यूरी (1 / 2-1 चम्मच) वितरित करते हैं। भरने को वितरित किया जाता है ताकि किनारों पर थोड़ी सी खाली जगह हो।

केला प्यूरी पर, हम थोड़ा व्हीप्ड क्रीम निकाल देंगे और उन्हें वितरित करेंगे। बहुत सारी चीजों का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा पैनकेक को फोल्ड करना मुश्किल होगा, और भरना बह जाएगा।

पैनकेक के अनगिनत किनारों से टकराएं – पैनकेक को फोल्ड करते समय यह भरना जारी रखेगा।

हम एक ट्यूब में एक पैनकेक रोल करते हैं (आपको इसे कॉम्पैक्ट करने की आवश्यकता नहीं है), भरना सुरक्षित रूप से अंदर सील कर दिया गया है। हम इसे सभी पेनकेक्स और भरने के साथ करते हैं।

केले भरने के साथ पेनकेक्स को थोड़ा ठंडा किया जा सकता है, रेफ्रिजरेटर में 30-40 मिनट के लिए ले जाया जा सकता है, और आप तुरंत अपने स्वयं के स्वाद के लिए सजा सकते हैं।

बोन भूख और स्वादिष्ट Maslenitsa आप!