खाना पकाने की प्रक्रिया
मैंने इंटरनेट में पढ़ा है कि रूस में एक मोती रिसोट्टो बचत के कारण पकाया जाता है, क्योंकि विशेष चावल मोती जौ की तुलना में अधिक महंगा है, और इटली में मोती जौ से रिसोट्टो एक महंगी व्यंजन है, न कि रोजमर्रा और व्यावहारिक रूप से रेस्तरां।
मुझे मोती जौ और मशरूम के संयोजन पसंद हैं, इसलिए मैंने खुशी से मशरूम के साथ एक मोती जौ से एक रिसोट्टो पकाया।
यही कारण है कि शोरबा जिसमें पकाया मशरूम, लेकिन अन्य विकल्प भी उपयुक्त हैं (सब्जी, चिकन) के रूप में महान है। एक प्रकार का पनीर पनीर के अन्य प्रकार बदलने के लिए नहीं वांछनीय है। पारंपरिक रिसोट्टो मसाले (लहसुन और इतालवी जड़ी बूटी या जैतून) कवक विकल्प के लिए – यह एक अधिग्रहीत स्वाद है, लेकिन मैं उन्हें सलाह नहीं होता मशरूम की सुगंध, अधिक लकड़ी बाहर डूबने के लिए!
मशरूम मोती रिसोट्टो के लिए, नुस्खा के लिए सूची में सामग्री तैयार करें।
पर्ल जौ को कम से कम एक घंटे तक धोया और भिगोया जाना चाहिए।
ताजा या जमे हुए मशरूम से, शोरबा पकाएं, हल्के से नमक लें। सफेद मशरूम और मक्खन मशरूम हैं। मैंने एक लीटर पानी में लगभग आधे घंटे तक पकाया।
प्याज को मध्यम घन में काटा जाना चाहिए, हल्के से मक्खन में तला हुआ, अनुभवी और कम गर्मी पर छिड़कने के साथ 10 मिनट के लिए छिड़क दिया जाना चाहिए।
फिर प्याज के लिए मोती जौ जोड़ें, इसे कम गर्मी पर भी लगभग पांच मिनट तक भिगो दें, ताकि यह तेल से भिगो जाए। यदि तेल बहुत छोटा लगता है, तो एक अतिरिक्त एक बड़ा चमचा मलाईदार या जैतून का तेल जोड़ें।
अगला घटक सफेद शराब है। उसे रंप में लगभग पूरी तरह से अवशोषित करना आवश्यक है। उसके बाद, लगभग एक गिलास मशरूम शोरबा डालना।
शोरबा के इस हिस्से को अवशोषित करने के बाद, अगले में डालें और मशरूम जोड़ें।
यदि फ्राइंग पैन के नीचे पर्याप्त चौड़ा है और मोती बार की परत कम है, तो विशेष रूप से हलचल करना आवश्यक नहीं है।
इस शोरबा भिगोने के बाद भाग निम्न और मध्यम गर्मी के ऊपर उबालने के लिए जब तक किया जारी रखने के लिए डालना। क्लासिक रिसोट्टो चावल, अनाज के रूप में, यह बीच में अल dente पकाने के लिए वांछनीय है, और बाहर की दुनिया में नरम है, लेकिन आप यह मुश्किल उबलना कर सकते हैं – अपने स्वाद के लिए।
सेवारत से पहले, मशरूम के साथ पहले मोती के साथ मोती पट्टी से गर्म रिसोट्टो में जोड़ें, और फिर परमेसन और मिश्रण मिलाएं। ये अवयव पकवान के निहित चिपचिपाहट प्रदान करेंगे।
यह मशरूम प्रेमियों के लिए एक सुगंधित, सुखद पकवान निकला।
जंगल मशरूम के साथ तुरंत मोती जौ से तैयार रिसोट्टो की सेवा करें।
यह रिसोट्टो एक स्वतंत्र पकवान, और मांस या चिकन मुख्य व्यंजन के लिए एक पक्ष पकवान हो सकता है।
मशरूम के साथ मोती जौ से रिसोट्टो
चावल के बजाय और जमे हुए जंगल मशरूम के साथ मोती पट्टी के साथ खाना पकाने के रस का स्वादिष्ट संस्करण।
सामग्री
मोती जौ – 1 गिलास
मशरूम जमे हुए – 2-3 मुट्ठी भर
धनुष – 1 सिर
मक्खन – 50 ग्राम
जैतून का तेल – 1 बड़ा चम्मच। इच्छा पर
सफेद सूखी शराब – 100 मिलीलीटर
शोरबा या पानी – लगभग 3 चश्मा
नमक – स्वाद के लिए
जमा करने के लिए:
परमेसन पनीर – 40-50 ग्राम
मक्खन – 50-75 जी
खाना पकाने की प्रक्रिया
मैंने इंटरनेट में पढ़ा है कि रूस में एक मोती रिसोट्टो बचत के कारण पकाया जाता है, क्योंकि विशेष चावल मोती जौ की तुलना में अधिक महंगा है, और इटली में मोती जौ से रिसोट्टो एक महंगी व्यंजन है, न कि रोजमर्रा और व्यावहारिक रूप से रेस्तरां।
मुझे मोती जौ और मशरूम के संयोजन पसंद हैं, इसलिए मैंने खुशी से मशरूम के साथ एक मोती जौ से एक रिसोट्टो पकाया।
यही कारण है कि शोरबा जिसमें पकाया मशरूम, लेकिन अन्य विकल्प भी उपयुक्त हैं (सब्जी, चिकन) के रूप में महान है। एक प्रकार का पनीर पनीर के अन्य प्रकार बदलने के लिए नहीं वांछनीय है। पारंपरिक रिसोट्टो मसाले (लहसुन और इतालवी जड़ी बूटी या जैतून) कवक विकल्प के लिए – यह एक अधिग्रहीत स्वाद है, लेकिन मैं उन्हें सलाह नहीं होता मशरूम की सुगंध, अधिक लकड़ी बाहर डूबने के लिए!
मशरूम मोती रिसोट्टो के लिए, नुस्खा के लिए सूची में सामग्री तैयार करें।
पर्ल जौ को कम से कम एक घंटे तक धोया और भिगोया जाना चाहिए।
ताजा या जमे हुए मशरूम से, शोरबा पकाएं, हल्के से नमक लें। सफेद मशरूम और मक्खन मशरूम हैं। मैंने एक लीटर पानी में लगभग आधे घंटे तक पकाया।
प्याज को मध्यम घन में काटा जाना चाहिए, हल्के से मक्खन में तला हुआ, अनुभवी और कम गर्मी पर छिड़कने के साथ 10 मिनट के लिए छिड़क दिया जाना चाहिए।
फिर प्याज के लिए मोती जौ जोड़ें, इसे कम गर्मी पर भी लगभग पांच मिनट तक भिगो दें, ताकि यह तेल से भिगो जाए। यदि तेल बहुत छोटा लगता है, तो एक अतिरिक्त एक बड़ा चमचा मलाईदार या जैतून का तेल जोड़ें।
अगला घटक सफेद शराब है। उसे रंप में लगभग पूरी तरह से अवशोषित करना आवश्यक है। उसके बाद, लगभग एक गिलास मशरूम शोरबा डालना।
शोरबा के इस हिस्से को अवशोषित करने के बाद, अगले में डालें और मशरूम जोड़ें।
यदि फ्राइंग पैन के नीचे पर्याप्त चौड़ा है और मोती बार की परत कम है, तो विशेष रूप से हलचल करना आवश्यक नहीं है।
इस शोरबा भिगोने के बाद भाग निम्न और मध्यम गर्मी के ऊपर उबालने के लिए जब तक किया जारी रखने के लिए डालना। क्लासिक रिसोट्टो चावल, अनाज के रूप में, यह बीच में अल dente पकाने के लिए वांछनीय है, और बाहर की दुनिया में नरम है, लेकिन आप यह मुश्किल उबलना कर सकते हैं – अपने स्वाद के लिए।
सेवारत से पहले, मशरूम के साथ पहले मोती के साथ मोती पट्टी से गर्म रिसोट्टो में जोड़ें, और फिर परमेसन और मिश्रण मिलाएं। ये अवयव पकवान के निहित चिपचिपाहट प्रदान करेंगे।
यह मशरूम प्रेमियों के लिए एक सुगंधित, सुखद पकवान निकला।
जंगल मशरूम के साथ तुरंत मोती जौ से तैयार रिसोट्टो की सेवा करें।
यह रिसोट्टो एक स्वतंत्र पकवान, और मांस या चिकन मुख्य व्यंजन के लिए एक पक्ष पकवान हो सकता है।