土耳其鱼片的配方。这个选项来自小腿。

成分

土耳其胫 – 1件。

洋葱 – 0,5-1个。

胡椒粉香味 – 约0.5茶匙。

干邑 – 2茶匙。随意

普罗旺斯草药 – 最多0.5茶匙。

甜椒 – 1-3豌豆

盐 – 尝

黄油 – 50-100克

Sauce ber ruz – 50克随意

  • 205千卡
  • 2小时

烹饪过程

火鸡肠可以像圆角(胫骨,乳房或大腿)和火鸡肉一样被烧熟。我更喜欢这个选择 – 在骨头上,因为当它烹饪时,它会变得更加饱和的肉汤,然后去稀释肉汤和一些汤。

从这个量的成分中,得到两个小部分的酱。准备好的土耳其肉通常会浇上融化的黄油,浆果或果冻。注意可以选择用法国酱油Ber Rouge倒入或加入鸡尾酒。

要在家准备火鸡肉酱,请在清单中准备食材。

火鸡肉馅饼在家的成分

建议小腿腌至少三个小时。要做到这一点,沿着骨头的两个地方切下小腿的肉,并用香料如胡椒粉揉搓它。另外,您可以g a少量的干邑白兰地。

撒上盐和胡椒粉

然后用沸水倒入小汤,煮沸,取出泡沫,沥干水分。

再用沸水倒入,煮沸,去除泡沫(不再那么多),减少火势,加入全部或一半的洋葱,胡椒粉和中等煮沸煮至沸腾状态。

把洋葱和肉放在锅里

最后的盐,我花了超过一个半小时。肉应该放在骨头上,可以说是消化得很好。

煮肉

对于头脑,你需要去除骨头上的肉,去除脂肪,静脉和皮肤。加入煮沸的洋葱,但如果你不喜欢这个,倒入另一部分洋葱,直到黄油软。

把肉和洋葱放入搅拌机中

用搅拌器或带有浅喷嘴的绞肉机或平均两次将配料研磨成精细结构。用黄油和/或肉汤稀释黄油,直到它变软。

我加了约30克软化黄油和3汤匙肉汤。

放黄油

如果需要,准备好头皮,盐适量。

用搅拌机研磨肉

把碗铺在碗上。

将酱贴在碗上

用融化的黄油冷却馅饼,加入干燥的普罗旺斯香草。在我身上,一部分几乎被50克黄油淹没,第二部分 – 用酱汁Ber Rouge。

把黄油倒在锅上

把火鸡肉放在冰箱里。黄油抓取后立即服用,但建议在第二天。不要长时间存放,最多三天。

家中土耳其肉的配方食谱

火鸡肉酱是一种适合任何面包的胶水,适合您的口味,以及填充煎饼。

土耳其pâté在家