一对夫妇的郁郁葱葱的vareniki可以根据您的口味加入任何馅料。

成分

面团:

开菲尔250毫升

面粉 – 350-400克

蛋 – 1个。

盐 – 0.3茶匙。

苏打 – 0.3茶匙。

糖 – 1茶匙。

馅:

土豆 – 3个。

洋葱-1个。

植物油 – 3汤匙。

胡椒

  • 188千卡
  • 1小时40分钟。

烹饪过程

我记得我的妈妈是如何为一对夫妇煮饺子的,这些都是从童年开始的vareniki – 郁郁葱葱,带有甜甜的奶酪。这种馅是我们家人所喜爱的。

今天,我会尝试用几种古老的方式在克菲尔上烹饪vareniki,而不用蒸锅和特殊的器具。我需要为一对夫妇煮几块普通的纱布。

揉面团蒸饺,让我们采取简单的产品。

面团的成分

在一个碗里,倒入开菲尔,加入糖,盐,苏打水并搅拌,使其反应。

倒开菲尔

加入鸡蛋并再次搅拌。

驱动鸡蛋

用发酵粉(苏打水)倒入2杯过筛面粉,揉软面团。在一堆玻璃上放一点面粉。

加入面粉

要将面团揉在桌上,倒入少许面粉,使其脱离手,但它仍然柔软。这很重要,否则Vareniki在烹饪过程中不会升高。用毛巾覆盖面团并准备填充物。

揉面团

Vareniki可以准备任何馅料 – 浆果,豆腐,卷心菜等。我有土豆。要做到这一点,煮土豆,混合油炸洋葱,盐和胡椒粉调味。

结合土豆泥和洋葱

将面团分成一小块,将其卷成一束并切成等份。没有必要铺开面团 – 如果混合正确,它应该变得非常柔软。只需用手将每块平整,浸入面粉中即可,不会粘住。扁饼的厚度不小于2-3毫米。

将面团分成几部分

马铃薯馅放在每个蛋糕和zalipit饺子的中心。

把馅放在面团上

Vareniki可以为未来使用和冻结,然后根据需要煮沸。或者一下子全部烹饪。

保存饺子

对于蒸汽烹饪,我们构建了这样的设计:您需要采用顶部宽的平底锅,倒入三分之一的水并拉动纱布的边缘,使其稍微松弛,不接触水并保持紧密。盖上盖子,把水烧开。当水沸腾时,纱布变湿,这是正常的。

在平底锅上穿上纱布

用纱布稀释饺子,盖上盖子时不要碰它。在不打开盖子的情况下,用开菲尔氏水煮约10分钟,将煮好的vareniki煮熟。烹饪时间取决于饺子的大小。你可以得到一个varenik并切割它,检查面团是否准备好。

穿上纱布vareniki

Vareniki应该增加规模,变得茂盛。删除一批后,立即煮下一个。

在开菲尔蒸的饺子的照片

在桌子上,马上煮熟的蒸饺子!热!

食谱为在kefir被蒸的vareniki