खाना पकाने की प्रक्रिया
प्रत्येक परिचारिका की तैयारी के जीवन में कम से कम एक बार चिकन से चिकन। चिकन खुद को ऐसा शोरबा नहीं देगा, जो ठंडा होने पर जमे हुए होगा। इसलिए, चिकन से मिर्च के लिए जेलिंग एजेंट जोड़ना जरूरी है। यह जिलेटिन हो सकता है, और कुछ मांस हो सकता है, जिसमें बड़ी मात्रा में संयोजी ऊतक होता है, जो पाचन के दौरान एक जेलिंग प्रभाव देता है। मैं एक सूअर का मांस पैर का उपयोग करूंगा, लेकिन समानांतर में मैं आपको बताऊंगा कि जिलेटिन का उपयोग करके एक चिकन से चिकन तैयार करने के लिए कैसे।
तो, एक मल्टीवार्क में एक चिकन से चिकन तैयार करने के लिए, हमें चिकन, सूअर का मांस पैर, गाजर, प्याज, मसालों और पानी की आवश्यकता होती है।
या सब एक ही, लेकिन सूअर का मांस पैर जिलेटिन के साथ बदल दिया जाएगा।
हम चिकन और सूअर का मांस पैर धो लेंगे और मल्टीवायरेट के कटोरे में सब कुछ डाल देंगे। गाजर, मसाले और प्याज जोड़ें, वे शोरबा को सुखद स्वाद और रंग देंगे। हम 1.5 लीटर पानी डालते हैं। आइए 5 घंटे के लिए “क्वेंचिंग” मोड में पकाएं। यदि आप जिलेटिन के साथ जेली तैयार करते हैं, तो खाना पकाने के समय को 2 घंटे तक कम करें।
सबकुछ तैयार है, और बहुत कम पानी वाष्पित हो गया है।
हमने चिकन को एक प्लेट पर रखा ताकि वह थोड़ा ठंडा हो जाए, और हम मांस को अलग कर देंगे। शोरबा और सूअर का मांस पैर से सब्जियां फेंक दी जाती हैं। मैं अपने पैरों से मांस का उपयोग नहीं करता, मुझे इसे ठंड में पसंद नहीं है।
लहसुन साफ है।
आप ठंड को बड़े रूपों में डाल सकते हैं, लेकिन मैं भागों की सेवा करना पसंद करता हूं। लहसुन बारीक से गिरता है और प्रत्येक रूप में थोड़ा डाल देता है।
छोटे टुकड़ों में चिकन काट के प्रत्येक रूप में आधा भरें।
यदि आप जिलेटिन के साथ जेली तैयार कर रहे हैं, तो जिलेटिन को पानी में भिगोया जाना चाहिए और इसे 20 मिनट तक सूजन दें। फिर 10 सेकंड के लिए, एक माइक्रोवेव में गर्मी और हलचल। शोरबा में मिलाएं और मिश्रण करें। नमक के लिए शोरबा का प्रयास करें और यदि आवश्यक हो, तो नमक।
एक छिद्र के माध्यम से शोरबा तनाव और मोल्ड भरें। ठंड में 4 घंटे के लिए रखो।
समाप्त जेली एक वसा फिल्म के साथ कवर किया गया है। अगर वांछित है, तो इसे सेवारत से पहले चाकू से हटाया जा सकता है, क्योंकि ग्रीस सुखाने से रोकता है।
एक चिकन से और एक नियमित रात के खाने के लिए, और एक उत्सव की मेज से एक multivariate ठंडा में पकाया जाता है।
ऐसा करने के लिए, एक मिनट के लिए गर्म पानी में फार्म पकड़ो और इसे प्लेट पर चालू करें। बॉन भूख!
Multivariate में चिकन चिकन
सूअर का मांस पैर या जिलेटिन के साथ एक चिकन ठंडा के लिए एक महान नुस्खा। हम जेली को बहुविकल्पीय में पकाएंगे।
सामग्री
चिकन – 1800 जी
पोर्क पैर – 1 पीसी। (या जिलेटिन 20 ग्राम)
प्याज – 1 पीसी।
गाजर – 1 पीसी।
बे पत्ती – 2 पीसी।
Peppercorns काला – 5 पीसी।
नमक – स्वाद के लिए
पानी – 1.5 लीटर
खाना पकाने की प्रक्रिया
प्रत्येक परिचारिका की तैयारी के जीवन में कम से कम एक बार चिकन से चिकन। चिकन खुद को ऐसा शोरबा नहीं देगा, जो ठंडा होने पर जमे हुए होगा। इसलिए, चिकन से मिर्च के लिए जेलिंग एजेंट जोड़ना जरूरी है। यह जिलेटिन हो सकता है, और कुछ मांस हो सकता है, जिसमें बड़ी मात्रा में संयोजी ऊतक होता है, जो पाचन के दौरान एक जेलिंग प्रभाव देता है। मैं एक सूअर का मांस पैर का उपयोग करूंगा, लेकिन समानांतर में मैं आपको बताऊंगा कि जिलेटिन का उपयोग करके एक चिकन से चिकन तैयार करने के लिए कैसे।
तो, एक मल्टीवार्क में एक चिकन से चिकन तैयार करने के लिए, हमें चिकन, सूअर का मांस पैर, गाजर, प्याज, मसालों और पानी की आवश्यकता होती है।
या सब एक ही, लेकिन सूअर का मांस पैर जिलेटिन के साथ बदल दिया जाएगा।
हम चिकन और सूअर का मांस पैर धो लेंगे और मल्टीवायरेट के कटोरे में सब कुछ डाल देंगे। गाजर, मसाले और प्याज जोड़ें, वे शोरबा को सुखद स्वाद और रंग देंगे। हम 1.5 लीटर पानी डालते हैं। आइए 5 घंटे के लिए “क्वेंचिंग” मोड में पकाएं। यदि आप जिलेटिन के साथ जेली तैयार करते हैं, तो खाना पकाने के समय को 2 घंटे तक कम करें।
सबकुछ तैयार है, और बहुत कम पानी वाष्पित हो गया है।
हमने चिकन को एक प्लेट पर रखा ताकि वह थोड़ा ठंडा हो जाए, और हम मांस को अलग कर देंगे। शोरबा और सूअर का मांस पैर से सब्जियां फेंक दी जाती हैं। मैं अपने पैरों से मांस का उपयोग नहीं करता, मुझे इसे ठंड में पसंद नहीं है।
लहसुन साफ है।
आप ठंड को बड़े रूपों में डाल सकते हैं, लेकिन मैं भागों की सेवा करना पसंद करता हूं। लहसुन बारीक से गिरता है और प्रत्येक रूप में थोड़ा डाल देता है।
छोटे टुकड़ों में चिकन काट के प्रत्येक रूप में आधा भरें।
यदि आप जिलेटिन के साथ जेली तैयार कर रहे हैं, तो जिलेटिन को पानी में भिगोया जाना चाहिए और इसे 20 मिनट तक सूजन दें। फिर 10 सेकंड के लिए, एक माइक्रोवेव में गर्मी और हलचल। शोरबा में मिलाएं और मिश्रण करें। नमक के लिए शोरबा का प्रयास करें और यदि आवश्यक हो, तो नमक।
एक छिद्र के माध्यम से शोरबा तनाव और मोल्ड भरें। ठंड में 4 घंटे के लिए रखो।
समाप्त जेली एक वसा फिल्म के साथ कवर किया गया है। अगर वांछित है, तो इसे सेवारत से पहले चाकू से हटाया जा सकता है, क्योंकि ग्रीस सुखाने से रोकता है।
एक चिकन से और एक नियमित रात के खाने के लिए, और एक उत्सव की मेज से एक multivariate ठंडा में पकाया जाता है।
ऐसा करने के लिए, एक मिनट के लिए गर्म पानी में फार्म पकड़ो और इसे प्लेट पर चालू करें। बॉन भूख!