盐渍咸腌肉

烹饪过程

哦，美丽的蘑菇这些白蘑菇！今天我们会用老祖母的方法向他们致敬。

煮熟的热餐腌蘑菇更温和。我们的真菌不会那么小，所以这是腌制的选择。虽然有一个更简单，同样经过验证的冷腌制食谱。我们越来越耐心和前行：首先进入森林，然后进入洗澡 – 沐浴蘑菇，清洁叶子，然后 – 到厨房，然后到阳台。如果我们的长期教学不会吓倒你，你是一个真正的蘑菇采摘者，当然会请一罐香脆的自制蘑菇。

所以，组成。除了粥（我们有白色）和水之外，它还包括：盐，樱桃叶，月桂树，大蒜，丁香和辣椒（豌豆）的混合物。

想象一下，我们已经去了森林，并收集了一篮雪白。市场选择也是受欢迎的。然后我们把蘑菇带到水槽里。小心地用牙刷清洁叶子和污垢的帽子。如果腿被剪得太低，缩短它。

我们走进厨房。在这里，他们是我们的清洁剂！谁说所有的森林蘑菇都需要用盐水浸泡在冷水中。我们的祖母没有用白杨蘑菇做这个。我会听从她的建议。

我们的蘑菇被切成片。

去烹饪锅。那里 – 一点盐。在烹饪蘑菇的过程中，泡沫必然会被噪音清除。蘑菇在微盐水中煮15分钟。然后留在锅里直到完全冷却。

冷却的蘑菇小叶斜倚入漏勺以除去液体。

同时，香料准备腌制。大蒜被清洗并切成盘子。樱桃叶子在水中洗涤。其余的香料都在名单上。

盐水罐的底部摆放着樱桃叶。在他们身上用沸水蒜，胡椒和丁香烫伤。

底部撒上盐，并放置蘑菇小叶。切片充满盐。由我的碗的直径是由每层两或三个捏。通过这种方式，所有的蘑菇都充满了盐。

顶层是桂冠，其余的胡椒和丁香豌豆。樱桃叶整齐地铺设，覆盖整个蘑菇层。

然后 – 一个盘子，一个负载，我们在一个阴凉的地方运送能力。在温度不低于10°C但不高于20°C的阳台上 – 就是这样。

哦，我差点忘了。蘑菇必须淹没在自然盐水中。如果还不够，再加一点煮沸的盐水。

5天后，将热熟盐渍蘑菇折叠成无菌罐，装满剩余的盐水。您可以在蘑菇上方的蘑菇上添加一点葵花籽油，但这已经直接在尼龙帽下。

之后，盐渍蘑菇被转移到冰箱储存。

在我通常在一个月内，卡普隆帽不会关闭 – 取出空罐的样品。如果太咸了，请用清水冲洗。然后在一个沙拉碗里，是洋葱和油 – 好吃。