烹饪过程
传统的Panettone与复活节蛋糕非常相似，但烹饪方式和最终产品的口味存在差异。这个配方是一个长期的准备，有两个长时间的发酵过程，然后以形式离开面团。准备意大利圣诞蛋糕（帕内顿）的整个过程 – 从揉捏到冷却 – 几乎需要一天的时间。
这个配方是从一个意大利网站翻译的，产品重量的衡量标准从欧洲杯子转换为克数。由于配方很长，对于参考点，我会指出每个阶段开始的大致时间。
在晚上（23.00），葡萄干倒入朗姆酒和热水的混合物，用葡萄干盖上碗碟并将它们放入冰箱中过夜。在此期间，葡萄干应吸收几乎所有的酒精液体和香气。
剩余的干果/蜜饯可以像照片一样进行品尝 – 相当于番木瓜蜜饯，干蔓越莓和切碎的生姜。用柠檬和橘子，我们去除热情和粉碎它，面团的鸡蛋和黄油应在室温下，溶解酵母的水宜人温暖。
第二天12.00。我们揉面团，为此在温水中添加蜂蜜，糖，香草，并用拂子搅拌所有东西，直到糖溶解。然后加入酵母并混合直至酵母溶解。加入鸡蛋并再次混合直至获得均匀的混合物。
接下来，倒入面粉，开始与500克面粉批次，添加盐。我们用手揉搓粘稠且仍然是液体的面团。一旦试验中没有剩余的干面粉，我们开始逐渐干预软油，加入1汤匙，每次将面团搅拌均匀。
大量的油会使面团变得更加液态，逐渐加入剩余的面粉（250克）。面粉可能需要少一些/更多。让我们把筛子扔到筛上，这样玻璃就是一种没有吸收过夜的液体。将葡萄干与剩余的蜜饯水果/干果和碎皮一起加入面团。我们将干果和蜜饯放在面团中，最后我们应该得到一个软的面团，保持形状。
捏合测试总共花费了30分钟。面团变圆，放入大碗中，用植物油润滑。我们用面团盖住盘子，并在室温下放置3小时（从12.30到17.30）。
在这段时间里，你可以做一对钱包，但面团上升非常缓慢，因为有很多松饼和厚重的面团。尽管如此，3小时后面团明显上升。我们再一次将它揉到冰箱里，直到上午10点。
冷却后的面团根本不粘，这在形成帕潘顿坯料时非常方便。我们揉面团。根据烘烤意大利节日糕点的模具尺寸，将面团分成几部分，并将每个面团分成一个致密的光滑球。面团应该占据烤盘体积的一半以上。由于成品panettone以特殊方式冷却，但后来更多关于这一点的事实，用于烘焙的形式更好地取纸。
面团盖上罐，并在室温下等待最后的校对约5小时（至15:00）在此期间，面团上升，温暖，几乎得满满的形式。一旦发生这种情况，轻轻非常锋利的刀或刀片承担的缺口放在冷冻黄油的切片的中部每蛋糕了深刻的十字形切口。
烤箱预热至170-180度，在预热的烤箱中烘烤60-70分钟或直到熟。
在烘烤过程中，意大利圣诞蛋糕帕内顿可以用杏仁釉来装饰，类似于坚果脆皮蛋白。为此，在产品准备好前15分钟，将杏仁粉（或磨碎的坚果），玉米淀粉，糖和蛋清混合在一个小碗中。
所有混合，迅速从烤箱panettone得到的形式，大量用釉油脂顶部，撒上杏仁花瓣，糖粉。尽可能快地做你所需要的一切，因为来自热门产品的结冰，并努力排除侧面。要涂上釉，必须在准备好的馅饼上，当它已经充分发红时，否则馅饼的中间部分就可以沉淀下来。快速将模具放回烤箱烘烤直到准备就绪。
产品（未上釉）会变得非常红润，几乎呈棕色。釉面pannetone将酥脆。卡在中间的木棒应该干净清洁。
这些意大利馅饼不仅出于美观的原因在纸模中烘焙。通常意大利咖啡被“倒过来”冷却。为此，将热产品用距基座1-2厘米高的串烧穿过，并倒挂，直到完全冷却。这是由于测试的特殊性 – 这是非常温和的，而热，它可以在自己的体重下解决。因此，为了保持测试的结构和圣帕特里克的形状，有必要冷却它们。
可能存在与杏仁釉的问题 – 它可以部分地与这样的治疗傲慢喷淋，但缺陷可被伪装，洒冷却馅饼糖霜的额外层。
烹饪意大利圣诞蛋糕帕内顿的漫长道路已经完成。让我告诉你一个关于这种“奢华面包”起源的美丽传说。
在十五世纪，这位米兰贵族爱上了面包店经营困难时期的面包师Tony的女儿。但贵族家庭并不喜欢这种选择。为了继续看到他的爱人，这位贵族戴上了面具，在面包店找到了女孩父亲的工作。在买了黄油和糖之后，他把它们添加到面包店烘焙面包的混合物中。这个面包很快就流行起来了。在圣诞节前，为了取悦他的爱人，这位贵族家庭的爱人在面团上添加了葡萄干和蜜饯。面包变得如此受欢迎，以至于贵族的家人变得柔软，并允许恋人结婚。面包的名字叫潘德尔顿或面包托尼。
好胃口！
蛋糕圣诞节意大利语（帕通）
Panettone是一种传统的意大利派，非常芬芳和丰富，有着关于原产地的美丽和浪漫的传说。
成分
葡萄干 – 170克
罗姆 – 2汤匙。
水（热） – 2汤匙。
小麦面粉 – 750克
糖 – 170克
酵母（新鲜） – 10克
盐 – 1/2茶匙。
柠檬柑橘 – 1/2茶匙。
橙皮 – 1/2茶匙。
香兰素 – 一个捏
鸡蛋 – 3个。
水（温暖） – 210克
蜂蜜 – 1汤匙。
黄油（t室） – 170克
黄油（冷冻） – 每个1汤匙。为每个panettone
蜜饯/干果（混合味） – 150克
釉：
杏仁粉 – 40克
玉米淀粉 – 10克
糖 – 100克
蛋白 – 1个。
杏仁花瓣 – 品尝
糖粉 – 味道
烹饪过程
传统的Panettone与复活节蛋糕非常相似，但烹饪方式和最终产品的口味存在差异。这个配方是一个长期的准备，有两个长时间的发酵过程，然后以形式离开面团。准备意大利圣诞蛋糕（帕内顿）的整个过程 – 从揉捏到冷却 – 几乎需要一天的时间。
这个配方是从一个意大利网站翻译的，产品重量的衡量标准从欧洲杯子转换为克数。由于配方很长，对于参考点，我会指出每个阶段开始的大致时间。
在晚上（23.00），葡萄干倒入朗姆酒和热水的混合物，用葡萄干盖上碗碟并将它们放入冰箱中过夜。在此期间，葡萄干应吸收几乎所有的酒精液体和香气。
剩余的干果/蜜饯可以像照片一样进行品尝 – 相当于番木瓜蜜饯，干蔓越莓和切碎的生姜。用柠檬和橘子，我们去除热情和粉碎它，面团的鸡蛋和黄油应在室温下，溶解酵母的水宜人温暖。
第二天12.00。我们揉面团，为此在温水中添加蜂蜜，糖，香草，并用拂子搅拌所有东西，直到糖溶解。然后加入酵母并混合直至酵母溶解。加入鸡蛋并再次混合直至获得均匀的混合物。
接下来，倒入面粉，开始与500克面粉批次，添加盐。我们用手揉搓粘稠且仍然是液体的面团。一旦试验中没有剩余的干面粉，我们开始逐渐干预软油，加入1汤匙，每次将面团搅拌均匀。
大量的油会使面团变得更加液态，逐渐加入剩余的面粉（250克）。面粉可能需要少一些/更多。让我们把筛子扔到筛上，这样玻璃就是一种没有吸收过夜的液体。将葡萄干与剩余的蜜饯水果/干果和碎皮一起加入面团。我们将干果和蜜饯放在面团中，最后我们应该得到一个软的面团，保持形状。
捏合测试总共花费了30分钟。面团变圆，放入大碗中，用植物油润滑。我们用面团盖住盘子，并在室温下放置3小时（从12.30到17.30）。
在这段时间里，你可以做一对钱包，但面团上升非常缓慢，因为有很多松饼和厚重的面团。尽管如此，3小时后面团明显上升。我们再一次将它揉到冰箱里，直到上午10点。
冷却后的面团根本不粘，这在形成帕潘顿坯料时非常方便。我们揉面团。根据烘烤意大利节日糕点的模具尺寸，将面团分成几部分，并将每个面团分成一个致密的光滑球。面团应该占据烤盘体积的一半以上。由于成品panettone以特殊方式冷却，但后来更多关于这一点的事实，用于烘焙的形式更好地取纸。
面团盖上罐，并在室温下等待最后的校对约5小时（至15:00）在此期间，面团上升，温暖，几乎得满满的形式。一旦发生这种情况，轻轻非常锋利的刀或刀片承担的缺口放在冷冻黄油的切片的中部每蛋糕了深刻的十字形切口。
烤箱预热至170-180度，在预热的烤箱中烘烤60-70分钟或直到熟。
在烘烤过程中，意大利圣诞蛋糕帕内顿可以用杏仁釉来装饰，类似于坚果脆皮蛋白。为此，在产品准备好前15分钟，将杏仁粉（或磨碎的坚果），玉米淀粉，糖和蛋清混合在一个小碗中。
所有混合，迅速从烤箱panettone得到的形式，大量用釉油脂顶部，撒上杏仁花瓣，糖粉。尽可能快地做你所需要的一切，因为来自热门产品的结冰，并努力排除侧面。要涂上釉，必须在准备好的馅饼上，当它已经充分发红时，否则馅饼的中间部分就可以沉淀下来。快速将模具放回烤箱烘烤直到准备就绪。
产品（未上釉）会变得非常红润，几乎呈棕色。釉面pannetone将酥脆。卡在中间的木棒应该干净清洁。
这些意大利馅饼不仅出于美观的原因在纸模中烘焙。通常意大利咖啡被“倒过来”冷却。为此，将热产品用距基座1-2厘米高的串烧穿过，并倒挂，直到完全冷却。这是由于测试的特殊性 – 这是非常温和的，而热，它可以在自己的体重下解决。因此，为了保持测试的结构和圣帕特里克的形状，有必要冷却它们。
可能存在与杏仁釉的问题 – 它可以部分地与这样的治疗傲慢喷淋，但缺陷可被伪装，洒冷却馅饼糖霜的额外层。
烹饪意大利圣诞蛋糕帕内顿的漫长道路已经完成。让我告诉你一个关于这种“奢华面包”起源的美丽传说。
在十五世纪，这位米兰贵族爱上了面包店经营困难时期的面包师Tony的女儿。但贵族家庭并不喜欢这种选择。为了继续看到他的爱人，这位贵族戴上了面具，在面包店找到了女孩父亲的工作。在买了黄油和糖之后，他把它们添加到面包店烘焙面包的混合物中。这个面包很快就流行起来了。在圣诞节前，为了取悦他的爱人，这位贵族家庭的爱人在面团上添加了葡萄干和蜜饯。面包变得如此受欢迎，以至于贵族的家人变得柔软，并允许恋人结婚。面包的名字叫潘德尔顿或面包托尼。
好胃口！