优秀的米饭配菜或作为独立的菜。美味,芬芳,多汁和易碎 – 应该是这样。

成分

大米 – 2杯

姜黄 – 1茶匙。

大蒜 – 1/2头

植物油 – 100毫升

盐 – 1汤匙。湖(没有顶部)

  • 370千卡
  • 25分钟。

烹饪过程

最近,我经常把米饭当做煎锅里的装饰品。只是想预约。薄壁煎锅不适合煮饭。最好是煎锅底部厚一点,那么你得到的效果就好像你在锅里煮饭一样。米和卡赞的概念是如此相容,以至于我们可以说这两个词是在一天之内诞生的。

非常快速简单地在平底锅中准备米饭。准备这道菜时,需要两个条件:浸泡米饭并烘烤。

首先,将米倒入碗中,用非常热的水将其完全填满,甚至可以将其煮沸。让它花费5-10分钟。

然后非常小心地清洗它,如果手中的水是热的,然后加冷。不要只是排水,而是用三只手,就像用米一样清理上层。水变白了,泥泞 – 它留下淀粉,将米粘在一起,变成一团糟。有几次我们换水,最好是水的透明度,但如果水稍微浑浊,没关系。

冲洗米饭。

在准备米饭时,在炉子上放一个厚壁煎锅。我们倒入植物油并加热。通过漏勺,我们将所有来自大米的多余水分排出并倒入加热的油中。在这个阶段,水是不需要的。我们的任务是将洗过的米饭油炸。

所以,用锅铲搅拌大米,我们尝试用油覆盖每个rischku。油炸时,大米变得稍微透明,并且就像它一样粘在一起成为小块。不断搅拌,确保米饭不被灼伤。

炒饭

加入盐并搅拌。

加入盐

当我们看到整个大米已经被炸时,时间不长 – 3-4分钟,我们用水填满。刀片充分混合,粉碎块状物,水平。

倒入水中

如果需要,如果你喜欢有色米饭,加入姜黄。你可以加入胡椒或其他你喜欢的香料。

加入香料

我们坚持把米洗干净,而不是清洗干净的大蒜。

放大蒜

当我们看到水沸腾的时候,我们慢慢点火(确保!),关上盖子,煮10-15分钟而不打开盖子。一般来说,烹饪时间取决于大米的种类。我为Pilau准备了一块库班米。

在煎锅中完成的大米

大蒜和姜黄炒锅中的米饭已准备就绪。

在平底锅里的米食谱

好胃口!

大米在煎锅里的照片

  大米和冷冻蔬菜