茄子炖西红柿

烹饪过程

西红柿炖茄子不加大蒜 – 敖德萨犹太家庭最受欢迎的菜肴之一。在许多从犹太茄子烹制的犹太菜肴中，不添加大蒜 – 许多人不能，许多人不喜欢它。为了在八十年代远的时候烹饪茄子，我们一如既往的亲爱的邻居教我们一个老祖母，一个犹太人，为此她低头鞠躬。

要用西红柿烹饪炖茄子，请将食物列入清单。蔬菜需要清洗干燥。

将洋葱切成半环。在植物油中煎炸直至澄清。

当洋葱被炸时，将茄子切成大块，用盐调味并稍稍离开，以免苦。当洋葱变得透明时，加入茄子。

当茄子被炸时，切开横向番茄，倒入开水，静置3-4分钟。

接下来，你需要从沸水中捞出西红柿，剥离，切成一个大立方体。

用洋葱炒茄子至金黄色。

加西红柿，倒一点水，混合好。

将炖茄子和西红柿混合在一起，因为你需要一个普洛夫 – 一次和一开始，否则在烹饪结束时你会变得一团糟。当酱汁开始沸腾时，茄子需要盐渍，胡椒粉，如果需要，加一点糖（否则会变酸）。尽量品尝，当它像你一样的味道时，尽量减少火焰，用盖子盖住煎锅，在非常安静的火上煨20分钟。

过了一段时间，添加您最喜爱的绿色蔬菜 – 莳萝，欧芹或罗勒，用勺子轻轻按压草药，使其在酱汁中。关闭电饭煲并放置10-15分钟。

正如你所看到的，所有的茄子都是完整的。

西红柿炖茄子准备好了，愉快！

非常美味，热和冷。

你可以作为配菜，但你可以安全地作为一个独立的菜。