阿奇马与奶酪

烹饪过程

Achma奶酪是一种传统的格鲁吉亚烘烤，它是khachapuri的变种，即用奶酪烘烤。尽管有一套绝对简单的产品，但pacha achma变得令人难以置信的美味，你永远不会猜测它是多么容易准备，同时又有哪些简单的产品被使用。

当然，烹饪时你必须修补 – 这个过程虽然很轻，但速度并不快，就像做烤宽面条一样：首先你必须揉面团，然后薄薄地滚动，然后用沸水轻轻煮沸。还有一种“懒惰”的Achma版本 – 奶酪 – 来自皮塔饼面包，但我们将准备一个经典版自制面片。

准备芝士奶酪，将产品准备在清单上。

在一碗深面粉中加入盐，鸡蛋和水。像饺子一样揉嫩嫩的无酵面团。让他在15-20分钟的毛巾下休息。

当面团休息时，准备填充物。要做到这一点，将suluguni奶酪放在一个大的刨丝器上，并将其与80克混合。融化的黄油，少量盐和胡椒（适量）。

面团的其余部分分成6块，其中一块使其尺寸相当大 – 这将是我们的Achma的底部。

从面团中轻轻推出所有6种koloboks。

在耐火的形式，上油，铺设生面团最大的一层。把1/5的奶酪馅放在上面。

剩下的面团在沸水中下降1分钟，然后立即放入一碗冰水中。

交替的煮熟的面团和馅料，收集分层的馅饼。用熔化的黄油倒入，然后送到200-220度的预热炉中30-35分钟。

准备好芝士，然后离开烤箱，然后冷却。顶部地壳变得金黄而脆。

用切成小块的奶酪冷却achmu，然后用蔬菜和蔬菜制成桌子。