热奶咖啡

烹饪过程

清晨，有什么比一杯香浓的咖啡更好？！只有一杯美味的卡布奇诺！那么，卡布奇诺最重要的是什么？！当然，帽子是郁郁葱葱的，失重的，令人难以置信的奶泡沫的味道。

今天，我建议学习如何在没有咖啡机的情况下甩牛奶并在家里煮美味的卡布奇诺咖啡。准备牛奶泡沫卡布奇诺，使用即兴用具和厨房用具的三种选择之一：搅拌机，搅拌机或微波炉。所以，我们继续…

准备食材。

准备好你喜欢的浓咖啡。

热牛奶和泡沫。为了得到一个厚厚的奶沫没有咖啡机或spumatore，使用上的任何厨房中存在的三个对象之一：搅拌机，搅拌机，微波炉和任何身份 – 银行与紧身盖瓶。

适用于任何搅打奶的方法的三个细微差别：

1. 使用的不低于2.5％的牛奶脂肪含量 – 它不仅在包装和臭名昭著的“胖，使之入味，”而在这牛奶中指定的号码，作为一项规则，更多的蛋白质。较大的蛋白质，更正确 – 油性，嫩滑爽口 – 泡沫牛奶获得。
2. 复原奶成功的可能性很小，即从奶粉制备的牛奶饮料，其中一些生产商也称为“牛奶”。也许，复原的牛奶会稍微退去，但是，正确的泡沫，由百万个泡泡组成，它不会。
3. 不要在60-65度以上加热牛奶，因为只有这样才能得到最美味的牛奶泡沫。超过这个温度，牛奶会失去一种特有的甜味，这是卡布奇诺的葡萄干，而且它也变得更糟。

我们先用搅拌机开始发泡牛奶。在平底锅中测量牛奶并用中等热量将其加热至60-65度的温度。如果没有美食温度计，你可以专注于自己的触觉。将手指尖浸入牛奶中几秒钟，听听你的感觉。如果牛奶足够热并且皮肤稍微有些刺激 – 牛奶温度约为60度。

熄火并拂牛奶2-3分钟，直到它稍微变厚，并至少1cm的泡沫层厚度的表面上被显示出来。当正确的温度烹饪质量牛奶能够在体积增加一倍。

这种发泡牛奶的方式使得可以得到非常稳定且郁郁葱葱的泡沫，其长时间不稳定。

让我们继续前往调音台。测量平底锅中的牛奶并设定低热量输出。将搅拌机的边缘浸入牛奶中，低速搅拌2-4分钟，直至牛奶泡沫至少1厘米厚。

在这种方法中，牛奶的加热和搅打同时发生，牛奶很容易和相当快地搅打，但其泡沫通常含有大量泡沫并且稍微快速沉降。

第三种方法对微波炉的业主有用。将牛奶倒入一个普通的瓶子或瓶子中，不超过1/3。密封容器并振摇，摇动牛奶2-3分钟，直至获得茂盛的泡沫。冷牛奶比热牛奶更好打，所以你不会有任何特别的困难。

然后在微波炉中加热牛奶10-30秒，直到牛奶温暖。

牛奶和咖啡已经准备就绪，您可以开始烹饪卡布奇诺咖啡。用约1/3的咖啡填充杯子。

另外1/3用牛奶填满杯子。在添加牛奶咖啡，轻轻摇动与牛奶容器以顺时针方向在桌子上轻轻拍打2-3次 – 在奶泡解决大气泡。

然后倒入或布置牛奶泡沫，将杯子填充到顶部。

卡布奇诺已准备就绪！