为烹饪蒙古迷你chebureks自制食谱。 Khushur是用无酵面团和牛肉馅做成的。

成分

对于测试:

小麦面粉 – 500克

水 – 1杯

盐 – 1掐

对于填充:

牛肉 – 600克

洋葱 – 2个头

大蒜 – 6齿

香料 – 品尝

水 – 1/2杯

附加成分:

用于油炸的植物油

  • 246千卡
  • 45分钟。
  • 15分钟。

烹饪过程

今天我们正在准备美味的蒙古chebureks。 Huushur(Khushur) – 用肉馅炸面团油炸“口袋”。在古典版中,它们是用新鲜的无盐面团和面粉混合的水配制而成的。由于填充物使用切碎的羊肉或牛肉。除肉类外,切碎的洋葱还有大蒜和许多本国香料。 Fried Khushur类似于迷你chebureks或扁平白人,但没有洞。表格取决于他们烹饪的地方。

热狐具有药用性质,我从我最喜欢的维基百科获悉。治疗过程不仅让我感到惊讶,而且也陷入了一个小小的震撼。蒙古人将他们的盘子放在他们的脚后跟之间滚动 – 为了摆脱神经症和改善他们的健康。提出这样一个选择是相当困难的,但有一个热门的食物 – 一个伟大的“吃肉”的乐趣。

如在制备传统的chebureks中一样,该过程从揉面团开始。 Khushuri的面团 – 最简单的无面粉面团水面团。

面团的成分

准备一个揉面团的容器。我们倒入小麦粉,最好是最高档。我仍然决定轻轻倒入面粉。

将面粉倒入碗中

加入冷水。

倒入水中

我们开始揉捏测试。不添加面团中的鸡蛋和黄油。将面团揉在桌上更方便。

揉面团

Khushuri的面团应该柔软有弹性。要做到这一点,将成品面包在表面上滚动10分钟。让测试“屏住呼吸。”在这个时候,准备填充。

现成的面团

从列表中获取产品。一块冷牛肉会做。你还需要洋葱,大蒜,香料,盐和水。用于煎炸 – 植物油。

填充成分

牛肉通过绞肉机或用刀切碎。我喜欢第一种选择。

在绞肉机上绞肉

将洋葱和大蒜加入肉中。

加入洋葱和大蒜

盐和香料。馅应该变成香味和感觉。如果你遵循烹饪forcemeat为huushur的传统,蒙古厨师建议添加一点水,然后搅拌。

撒上盐和香料

这是我们如何制作自制肉。

搅拌切碎

我们转向Khushur的建模。将面团分成小块。该方法可以是任何。

将面团分成几部分

将面团卷成面粉。

把面团卷成面粉

卷成薄圈。

展开面团

靠近碎肉分布的边缘。

穿上面团forcemeat

以带有边框的口袋形式关闭面团。 Khushurchi应该放在你的手掌中。

对盲目chebureks

将煎好的胡胡里煎至两面沸腾,直至金黄色。

炒空白

以热的形式服务huushur!

蒙古菜huushur(hushur)的照片

对待你的亲人并善待自己。

蒙古菜huushur(hushur)的食谱

Huushur(Khushur)