螳螂的经典面团卷成1毫米厚,不会破损,会温顺而有弹性。

成分

水 – 1杯

面粉 – 500克

蛋 – 1个。

盐 – 捏

  • 238千卡
  • 45分钟。

烹饪过程

Manty是非常美味和令人满意的菜肴,类似于我们的饺子或格鲁吉亚khinkali。但它们具有特殊的特色:用于填充的肉总是使用切碎的,面团总是新鲜的(有时添加鸡蛋),并且它们专门为一对夫妇烹制。

Munt食谱

根据经典配方准备manti面团,准备必要的配料。

壁炉架面团的成分

筛几次面粉。它是一个先决条件(即使你用白面粉),因为,首先,从而跌出垃圾和其他可能坠落入面粉,其次,面粉富含氧气,并产生积极的影响面团的质量,然后放在面粉产品上。

筛面粉

在筛面的中心,加深。加一个鸡蛋。

驱动鸡蛋

尝尝倒入盐。

加入盐

倒入温水。

倒入水中

现在,它是长且费力的工作:缓慢而用叉子在从一个方向上的中心的圆形运动搅拌(顺时针或在相反方向上 – 不是必须),每一个细小的部分啮合面粉的时间。所以面团会变得柔软,温和,触感非常愉快,而且最重要的是不会被面粉破碎。

搅拌面团

当面团变得足够稠密并且很难停止叉子时 – 必须继续用手捏合。

揉面团

稍后,当所有面粉都不见了时,将面团放在桌上,继续揉搓10-15分钟,一直弯曲边缘至中心。面包面团的经典配方需要长时间和仔细的混合 – 花在烹饪上的时间越多,菜肴的味道就越柔和。每分钟,面团会变得更有弹性和柔软。

在桌上揉面团

通过这样的测试,工作起来非常愉快,它很服从,合规。地幔高雅:面团薄且柔软,不仅能完美地抑制馅料,还能形成果汁。

manti测试的照片

开始造币前,让测试休息至少20分钟。

manti现成的面团

一定要尝试做饭。

manti面团(经典配方)