面团是任何披萨的基础。在这个食谱中,我们将在照片和视频中的比萨店展示测试的配方。

成分

面粉 – 每个粉尘250克

橄榄油 – 1汤匙。

温水 – 1杯

酵母 – 1茶匙。

盐 – 2掐

  • 206千卡
  • 1小时

烹饪过程

现在的比萨饼不像多年前在意大利通常所认为的那样是一种“为穷人供餐”,而是一道美味的节日小吃。至少,我们对年轻人很受欢迎。人们喜欢任何变化的披萨,特别是 – 来自比萨饼店。准备一个披萨面团,就像比萨饼店一样,你可以和家里一样。而且你不需要拥有高超的面包师技能。我会教你做一个别致,通风的酵母面团,只需要1个小时揉搓。所以,让我们开始吧。

用于正确比萨饼测试的产品组成特别简单。面粉,水,酵母,盐和几滴优质向日葵或橄榄油(我使用第二种方法)。

披萨面团的成分在比萨店

在温水的碗中(不超过38°C),“酵母”就是“开花”。使用干燥,速效酵母或活酵母是绝对不重要的。

将酵母倒入温水中

接下来,在含水酵母中,你需要添加四汤匙面粉。

加入面粉

搅拌器混合到液体酸奶油的状态。

搅拌面团

用湿毛巾盖上碗,送到温暖的地方10分钟。

用面团毛巾盖碗

然后有必要把剩下的面粉用盐加入到粉饰中。

倒入面粉和盐

一汤匙橄榄油。

倒入橄榄油

之后,面团应该混合,变成一个非常软的面包。带有kolobok的容器放热45分钟。不要忘了用毛巾盖碗。

揉面团

当披萨面团增加三倍时,它可以被送去切割。从生成的一块面团准备两个大比萨饼,如在比萨店。

走近面团

快速发酵的面团用擀面杖在撒有灰尘的桌子上铺开或用手伸出。

展开面团

在这以后,蛋糕应放置在平坦的,用面粉或烘烤形式和补充番茄酱,奶酪,番茄环,橄榄或任何由您自行决定的其他成分的粉末。

把馅放在面团上

准备这个披萨10分钟在预热的烤箱到250°C.

炒披萨

比萨饼的正确空气面团(比萨饼店)在其成分中不含牛奶,开菲尔或鸡蛋。必须遵守这一重要规则!

比萨店的比萨饼照片

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