茄子的Satsivi

烹饪过程

将这道菜称为酱汁茄汁更正确。烹饪有几种选择。

首先，当酱汁以更加液态的形式烹制时，炸茄子圈填充这种酱。对我来说，这道菜的视角并不是很有意义，并且看到那里有什么，以及这根本不可能）））。

比较流行它被认为是一个变体的制备中，当对密度的酱sacivi类似于奶酪面食和茄子板与此酱润滑。味道是一样的，但看法好多了。

传统上采用石榴酱，而不是醋，但因为需要，就是这样。

为了从格鲁吉亚的茄子制备沙司，我们将产品列入清单。

茄子洗净，剥离皮肤。我不脱掉所有的皮肤，我很好吃。

切茄子成1厘米厚的片。如果你的口味苦茄子，再用盐他们离开，只要是突出暗汁。排干果汁，冲洗并晾干茄子。我的茄子不苦，我从不浸泡它们。

用植物油炒茄子，轻轻腌制它们。尽量不要在锅上倒很多油。在餐巾纸上铺好成品茄子板，以便多余的油不见了。

然后煮沙司酱。要做到这一点，核桃必须磨成粉末。我用一台搅拌机来完成这项工作，它是用来研磨香料的，所以研磨效果立即变得很浅。如果你使用绞肉机，你应该滚动螺母两次。

只需切碎洋葱，大蒜和香菜。添加到坚果。

然后倒入醋，加入所有香料和盐。

搅拌均匀的酱，味道应该适合你 – 添加缺少的东西。通过一致性，它变成了酸奶油。如果太厚，则根据口味倒入少许醋或开水。酱应该辛辣，但不酸。

把一整勺沙司酱放在一片茄子上。您可以涂抹填充物并将切片对折，并且无法随意涂抹和卷起卷。

把茄子放在盘子里的沙拉酱里。如果需要，可以装饰石榴籽，洋葱圈或青菜。而且我一直缺乏格鲁吉亚茄子中的西红柿）））

好胃口！

和黑面包也很好吃）。