豆类鹰嘴豆泥是一种美味的豆类酱,疯狂地在近邻亚洲国家流行。

成分

白豆 – 300克

芝麻 – 50克

橄榄油 – 50毫升

盐 – 3掐

姜黄 – 2掐

干草药 – 0.5茶匙。

月桂叶 – 2个。

干蒜 – 2掐

苏打水 – 在刀尖上

  • 259 kCal
  • 3小时20分钟

烹饪过程

豆类鹰嘴豆泥是一种美味的豆类酱,可以作为单独的菜肴,也可以作为肉类或鱼类菜肴的添加剂或开胃酒。鹰嘴豆泥和新鲜蔬菜的完美结合:黄瓜,西红柿,萝卜等。零食的唯一减去是烹饪的时间,因为干豆需要在软化壳之前煮约2小时。为了减少准备豆类的时间,请将其倒入盛有沸水的深层容器中并放置过夜。到早晨,豆子会膨胀,完全吸收所有的果汁,并增加三倍。

鹰嘴豆豆的成分

之后,将膨胀的豆子膨胀成大锅或平底锅。倒入热水并在刀尖撒上苏打水。将容器放在炉子上并将其内容物煮沸。煮沸20分钟,然后倒入漏勺中,用温水冲洗。如果你继续煮苏打豆 – 这道菜会有苦味,因为苏打只用于软化豆类硬壳在烹饪过程中。

豆子冲泡时,将芝麻种子在咖啡研磨机或搅拌机中混合,并将其与20毫升橄榄油混合,将其变成“芝麻酱”意大利面。

把豆子倒入水中

用热水倒入豆子,倒入盐,月桂叶和煮沸直到准备好 – 再过30分钟。在此之后,排水,留下100毫升进行淘洗,并去除月桂叶。

煮豆子

将煮好的豆倒入深碗中,倒入芝麻酱,倒入干蒜,干绿,其中必须包括百里香。倒入20毫升植物油,留下10毫升装饰盘子。用浸入式搅拌器清洗糊中容器的内容物,整齐地倒出豆中剩余的液体。

放入豆类香料

豆类的成品鹰嘴豆泥放在皮拉斯或克雷曼基。

豆类的鹰嘴豆泥配方

混合10毫升橄榄油和姜黄,当服务时倒入鹰嘴豆泥,并用新鲜草药装饰。

鹰嘴豆豆从豆类的照片

对你感到愉快!

  Shaurma素食主义者