一种极好的摩尔多瓦食谱,用于煎锅里的骨头上的炸猪肉。理想情况下,这道菜是在烤架上准备的。

成分

Kostitsa(猪骨排骨) – 3个。

番茄汁 – 1杯

含有气体的矿泉水 – 0.5杯

醋酒 – 2茶匙。

辣椒粉 – 1茶匙。

辣椒Ch.M. – 品尝

盐海 – 品尝

大蒜粒 – 0.5茶匙。

  • 187千卡
  • 30分钟。

烹饪过程

Kostitsa是骨头上的猪排,也被称为chelagach。像许多其他摩尔多瓦菜肴一样,无论是肉类还是鱼类,骨骼都是在烤架上理想地制备的,也就是炉排。几乎所有在炉排上烹制的菜肴都配上摩尔多瓦传统的男士酱。如你所知,每个摩尔多瓦家族都有自己制作骨头的配方。今天我会告诉你我们的摩尔多瓦同胞如何准备骨头。

要准备摩尔多瓦风格的骨骼,请参阅列出的产品。番茄汁应该很厚。

骨的成份在摩尔多瓦

如果在印章的侧面有一块厚厚的肉块,将骨头切成几块 – 轻轻打掉,但如果猪肉年轻,那么就没有必要打它。转移到深层容器,盐和胡椒粉。给她几分钟的promarinovatsya。

肉撒上盐和胡椒

混合番茄汁,矿泉水,醋和香料,加少许盐。大蒜最好采取颗粒状,从新鲜的大蒜与番茄汁结合后会产生异味。混合一切都很好。

混合腌料的成分

倒入卤汁肉,腌几小时,最好在晚上。

用腌料倒肉

过了一段时间,从腌泡汁中取出肉,用纸巾轻轻浸泡。煎锅温热,油脂与植物油,并迅速将两边的骨头炸成一个美丽的红润地壳。当肉在烘烤时,将烤箱加热到200度,并在对流模式下使骨准备就绪15分钟。理想情况下,如果在油腻层中会有小焦痕,就像在烤架上烤肉一样。如果没有烤箱,继续在煎锅中用中火在每边煎4-5分钟,最重要的是,不要过度干燥剁。

炒肉

在摩尔多瓦的骨头,用蔬菜沙拉和丈夫的酱汁。享受。

骨头的照片在摩尔多瓦