来自土耳其的Azu

烹饪过程

来自土耳其的Azu是一道清淡而芬芳的菜肴。午餐或晚餐的一个很好的选择，没有不必要的麻烦。

配方的基础是传统的肉类的酶结合，辣番茄酱，土豆，腌黄瓜，大蒜，香草，除了代替牛肉/羊肉我们补充膳食肉火鸡。由于这种细微的变化，菜是熟得快，变得更容易，但它会保持香气和味道的那些颜色，多汁可口的组合，这是著名的AMU。试试吧！

准备列表中的成分。

切成小块的火鸡肉，厚度不超过1厘米，长约4-5厘米。

剥皮并用稻草切割土豆，洋葱和胡萝卜。另外，用稻草切开咸菜。

如果需要，预热植物油，加一块黄油。当油变暖以使其表面上出现轻烟时，将肉片放入煎锅中一层。

在高热的情况下将肉炒成热油，而不会降低热量。这一刻很重要，毕竟如此在切片的表面上所有果汁内部都会密封的外皮会形成，肉会保持自然多汁。在煎炸过程中，不要搅拌肉，但略微摇动煎锅。煎5-10分钟，直到肉块变成褐色。用这么快的煎炸，肉可能没有时间完全准备。这并不可怕，因为它会在晚些时候，在灭火过程中达到准备状态。煎炸的肉块从锅里取出并搁置一会儿。

将切碎的洋葱加入剩余的黄油和肉汁混合物中。用一撮糖撒上洋葱1-2，搅拌，中火炒6-8分钟，直至软化。洋葱不应该强烈地烤，但它的表面上应该出现一个轻的焦糖皮 – 这将给这道菜带来更多的味道。

当洋葱变黄时，加入胡萝卜并搅拌，炒蔬菜5-7分钟。

如果需要的话，加入3小麦面粉，并在小火上搅拌，再煎1-2分钟。这一步是可选的，但它会给火鸡azule一个愉快的密度。

加2-3汤匙。番茄酱或切片新鲜番茄，翻炒2-3分钟。

然后，搅拌，倒入水或肉汤（我加鸡汤）。彻底混合所有物质，并将混合物煮沸。

添加香料的味道。我加入啤酒花suneli，一点红胡椒粉和辣椒粉。

当肉汁煮沸时，加入肉。

把它们全部煮回锅中加入腌黄瓜。将所有物品彻底混合，用盖子盖上容器并放置在小火上20分钟。

为了纠正盘中黄瓜味道的饱和度，您可以立即添加一半切好的黄瓜，放入盘中5-7分钟，然后尝试肉汁，如果需要添加更多。

在此期间，准备土豆。在高温下，加热植物油，加1-2撮盐。当油表面出现轻微烟雾时，加入准备好的土豆并煎炸至准备好。

炖20分钟后，将土豆加入烤土豆中，再炖5至7分钟。

关火，加入切碎的大蒜和半个绿色蔬菜。如果有必要，彻底混合所有食物，尝试加盐调味，并加入少许糖或更多香料。

让菜再放几分钟，然后洒上剩余的绿色，放到桌上。

土耳其的Azu准备就绪。好胃口。