烤箱里的烤牛肉 – 经典和经过几个世纪的食谱，为懒惰和繁忙的这道菜测试。
成分
牛肉 – 1800克
脂肪 – 2汤匙。
盐krupnokristallicheskaya – 2汤匙。
胡椒 – 味道
烹饪过程
这个食谱将向你展示如何从烤箱里的牛肉中准备烤牛肉。这意味着使用烤箱，只有烤箱，除了烤箱。不用在煎锅中煎炸，也不需要任何额外的乳液，就像在sy制造技术中的制备一样。烤箱，烤盘和金属烤架是我们所需要的。一般来说，这是懒惰或非常忙碌的食谱，谁没有时间站在炉子旁边。如果你的烤箱有一个计时器，那么你所需要的就是将炉子加热到所需的温度，把肉放进烤箱，并将计时器设置在正确的时间。如果计时器不是 – 好吧，那么在这段时间后（不是很长），你需要自己关闭烤箱，就这些。即烤箱中的这种烤牛肉是使用单一温度制度而不是逐步改变（这样的配方也发生了）。
由于我是烤牛肉的热爱者，我认为解释为什么我偶尔使用其他技术是有道理的。必须这样做，首先，当肉片太大时 – 我只有2公斤牛肉罐头和包装。其次，烤箱里的传统烤牛肉更容易做，你不能与此争论。
减掉烹饪烤牛肉的旧技术 – 不管怎么说，结果都不如su的那种醇厚和多汁。谁准备好或被迫接受这个，我建议使用这个配方。
其重要特征 – 只有当一块肉的大小超过1公斤时才有效。小件太过干燥。
如果您的肉片有外部白色薄膜（关节囊），则必须小心将其从整个表面上取下。我用肩胛骨上所谓的“假肋骨”，这块中间有结缔组织，所以最好吃冷。根据这个配方准备的经典烤牛肉切口完美无暇，热度很高。
烤箱加热到240-250°C（取决于需要什么样的烘烤）。
我们用脂肪覆盖肉的整个表面（任何难治动物脂肪，奶油或椰子油）。撒上大量的盐和胡椒粉。脂肪 – 每公斤肉重一大匙，大粒盐 – 太胡椒 – 味道。
将烤肉放在烤盘上的金属烤架上，平均水平。我们在烤箱内烤牛肉，在温度为240-250度的空气循环下，以每100克肉重1分钟的速度烘烤。即我有一块1800克，应该烤18分钟。如果你想要比我更血腥的肉，那么我们使温度为240度，我有250.在这段时间结束后，不要打开烤箱2小时。在任何情况下都不要打开，我们的肉还没有准备好，它来自烤箱的余热。所以这是必要的。
如果在这段时间后要吃烤牛肉热，但你已经冷却下来，然后将烤箱加热到200度，烤牛肉10分钟，然后放在烤箱外15分钟。之前的作品不能被剪切。但是这个过程只对绝热不良的烤箱是必要的，大多数现代的都不会犯罪，其中肉应该只有适合服务的温度。在烤箱中冷却两个小时后，要烤冷牛肉，您需要将其取出并在室温下先冷却，然后放入冰箱。
好胃口！
在烤箱烤牛肉
烤箱里的烤牛肉 – 经典和经过几个世纪的食谱，为懒惰和繁忙的这道菜测试。
成分
牛肉 – 1800克
脂肪 – 2汤匙。
盐krupnokristallicheskaya – 2汤匙。
胡椒 – 味道
烹饪过程
这个食谱将向你展示如何从烤箱里的牛肉中准备烤牛肉。这意味着使用烤箱，只有烤箱，除了烤箱。不用在煎锅中煎炸，也不需要任何额外的乳液，就像在sy制造技术中的制备一样。烤箱，烤盘和金属烤架是我们所需要的。一般来说，这是懒惰或非常忙碌的食谱，谁没有时间站在炉子旁边。如果你的烤箱有一个计时器，那么你所需要的就是将炉子加热到所需的温度，把肉放进烤箱，并将计时器设置在正确的时间。如果计时器不是 – 好吧，那么在这段时间后（不是很长），你需要自己关闭烤箱，就这些。即烤箱中的这种烤牛肉是使用单一温度制度而不是逐步改变（这样的配方也发生了）。
由于我是烤牛肉的热爱者，我认为解释为什么我偶尔使用其他技术是有道理的。必须这样做，首先，当肉片太大时 – 我只有2公斤牛肉罐头和包装。其次，烤箱里的传统烤牛肉更容易做，你不能与此争论。
减掉烹饪烤牛肉的旧技术 – 不管怎么说，结果都不如su的那种醇厚和多汁。谁准备好或被迫接受这个，我建议使用这个配方。
其重要特征 – 只有当一块肉的大小超过1公斤时才有效。小件太过干燥。
如果您的肉片有外部白色薄膜（关节囊），则必须小心将其从整个表面上取下。我用肩胛骨上所谓的“假肋骨”，这块中间有结缔组织，所以最好吃冷。根据这个配方准备的经典烤牛肉切口完美无暇，热度很高。
烤箱加热到240-250°C（取决于需要什么样的烘烤）。
我们用脂肪覆盖肉的整个表面（任何难治动物脂肪，奶油或椰子油）。撒上大量的盐和胡椒粉。脂肪 – 每公斤肉重一大匙，大粒盐 – 太胡椒 – 味道。
将烤肉放在烤盘上的金属烤架上，平均水平。我们在烤箱内烤牛肉，在温度为240-250度的空气循环下，以每100克肉重1分钟的速度烘烤。即我有一块1800克，应该烤18分钟。如果你想要比我更血腥的肉，那么我们使温度为240度，我有250.在这段时间结束后，不要打开烤箱2小时。在任何情况下都不要打开，我们的肉还没有准备好，它来自烤箱的余热。所以这是必要的。
如果在这段时间后要吃烤牛肉热，但你已经冷却下来，然后将烤箱加热到200度，烤牛肉10分钟，然后放在烤箱外15分钟。之前的作品不能被剪切。但是这个过程只对绝热不良的烤箱是必要的，大多数现代的都不会犯罪，其中肉应该只有适合服务的温度。在烤箱中冷却两个小时后，要烤冷牛肉，您需要将其取出并在室温下先冷却，然后放入冰箱。
好胃口！