火鸡在家里的火腿

烹饪过程

自制火腿总是美味，多汁和有用。你自己知道，在与他们自己所做的不同的时间购买。您可以用新鲜的肉类制作自制火腿，加入您最喜爱的芬芳和美味的补充品。总而言之，您可以创建一款能够完全满足您所有口味，愿望和偏好的产品。

从家里的火鸡烹饪火腿，我建议你帮助一个美妙的装置 – 火腿。它完美地压肉，易于使用。

我建议使用亚硝酸盐，它不仅保留了肉的颜色，而且还防止食物中出现肉毒杆菌毒素。亚硝酸盐增加火腿的保质期。虽然我们有很长一段时间，并没有立即储存。

准备必要的成分。我用火鸡大腿。这是制作火腿的绝佳部分：不会干，有少量脂肪。当然，你需要去除皮肤。你还需要干辣椒粉和西红柿;盐和亚硝酸盐。

清洗火鸡的肉，去除皮肤，切除骨头。骨头可以用作一种极好的肉汤。

将大腿切成两部分，并将其切成约1厘米宽的条状。

把准备好的肉放在一个深碗里。

添加两种类型的盐。

现在最艰苦的工作就是完成 – 混合。这将需要10-15分钟。肉不仅需要干扰，而且要集中阻碍，压一点点。

眼睛上的肉会开始变色并变得粘稠。如果这是如何拉伸肉，你可以看到这样的白色“线程”。这意味着你可以进入下一个阶段。

把辣椒粉和干番茄。彻底搅拌。

Vetchinnitsu vystelit食品包装或一个袖子，放在肉里面。它必须很好地夯实，压在墙上，并压在底部。里面应该有尽可能少的空气。

拧紧袋子的边缘并关上盖子。然后交替拉动弹簧。

把火腿放在冷水里，送到弱火中。

在80-85度的温度下在火腿中煮2小时火腿火腿。

在结束的时候，把火腿放在冷水淋浴下2-3分钟，然后送到冰箱，直到完全冷却。

从火腿中取出现成的火腿，然后从包装中取出。

切片薄片和服务。

在家里烹制的土耳其火腿的气味和口感是无与伦比的！

我强烈建议大家。顺便说一句，你可以放心地吃那些遵循正确饮食的人。

好胃口。用爱做饭。