来自鸡肉和米饭的汤“Harcho”是一款经典菜肴的辛辣,美味,芳香和快速烹饪版本。

成分

鸡 – 1公斤

水 – 3升

长粒米 – 100克

香菜和欧芹 – 1支铅笔

洋葱 – 3个。

大蒜 – 3-4丁香(品尝)

胡萝卜 – 1个。

香菜根 – 1片。 (可选)

番茄酱 – 1-2汤匙。 (如有必要)

西红柿 – 4-5个。

核桃 – 10-12件。

特克马里 – 2汤匙。 (或一点点柠檬汁 – 品尝)

土豆 – 2-3个。 (可选)

调料:

月桂叶 – 3个。

盐 – 尝

磨碎的黑色和红辣椒 – 品尝

香辣椒 – 4-6豌豆

碎香菜 – 1-2茶匙。 (品尝)

Hops-Suneli – 2-3茶匙(品尝)

Chaiber – 品尝

辣椒粉 – 1汤匙。

  • 138千卡
  • 1小时30分钟。

烹饪过程

在寒冷的季节,没有什么像浓汤,浓郁可口的浓汤汤一样温暖。辛辣,辛辣,芬芳,不可能美味 – 这种汤已成为一直以来的经典!今天,我建议准备一道不太传统的菜肴,但非常美味,并且可以快速烹饪,还有米饭鸡汤。我们开始吧!

美味的“Kharcho”汤配鸡肉和米饭的照片

准备列表中的成分。

美味汤料“Harcho”配鸡肉和米饭

把鸡切成大块。传统上,肉汤最好选择骨头上的鸡块 – 肉汤会变得更加丰富和美味。把它们放在锅里,倒入冷水中。

在中等温度下,将水煮沸,除去产生的泡沫。在这个阶段,建议排水(所谓的第一汤),并用新鲜的冷水倒入鸡肉。如果家禽饲料中含有非天然成分 – 在烹调的前几分钟内肉会给予它们水分,并更换水分,您将得到更有用的肉汤。

把鸡放入一壶水中

准备蔬菜和草本肉汤。将剥离的洋葱头纵横交错。将小块胡萝卜切成大块。清洗果岭并将顶部的梁底分开。使用下部(茎和根)来冲泡肉汤和叶子 – 进一步烹饪和装饰盘子。

当水沸腾并且泡沫停止在肉汤表面形成时,加入准备好的蔬菜,洋葱和胡萝卜切片。还有香料 – 月桂叶,几粒甜椒和普通的黑胡椒。如果需要,请添加一个清洁的香菜根。

添加蔬菜,辣椒和蔬菜

将肉汤煮沸,尽量减少火势,使肉汤不断地静止沸腾,并烹饪35-60分钟。汤汁酿造的时间越长,它的味道越鲜美,但如果没有时间 – 您可以简单地煮沸,直到鸡肉准备好并继续进行kharcho的进一步烹饪。

当肉汤准备好时 – 提取草药,蔬菜和肉。

从肉汤中取出肉和蔬菜

然后将肉汤拉紧并再次煮沸。在这个阶段,你可以添加土豆。对于经典的马铃薯,马铃薯是一种非典型的成分,但我们最初准备了一种非常规的菜肴,所以如果我们愿意,我们也可以承担这种自由。如果你喜欢这道菜更轻的版本 – 只需跳过这一步,立即去米饭。

当肉汤和土豆煮沸煮沸5分钟时,加入米饭。彻底冲洗,更换水后2-3次,直至透明。加入米饭,将汤放回沸腾并煮20分钟(注意烹饪时间)。

菌株肉汤

大米正在烹饪时,烹饪煎锅。用中火加热植物油,加入切碎的洋葱,并在中等温度下通过4-5分钟,偶尔搅拌。

炒洋葱

同时,将肉与骨头分开并切成小块。当洋葱软时,加入鸡块并搅拌,翻炒1-2分钟。

加鸡肉

然后加入香料 – 2茶匙。啤酒花suneli,2茶匙。碎香菜,一点辣椒粉,咸味番茄酱和少许盐。

加入准备好的西红柿和少许肉汤(约0.5杯)。彻底混合所有东西,再放7-10分钟。

加入香料和番茄酱

烹饪结束前5分钟,加入准备好的烤肉。彻底混合一切。

在汤里加入烤肉

当汤再次沸腾时,加入揉好的坚果,地面辣椒粉,盐和胡椒粉调味。你也可以添加tkemali或一点柠檬汁的味道 – 酸性的音符。我也加了家格鲁吉亚adzhika。

加入香料

关掉热量,加入切碎的大蒜。搅拌汤,尝试添加盐和香料根据需要来品尝。

加大蒜

撒上切碎的新鲜草药汤,盖上盖子,让它煮5-10分钟,然后再供应。

加绿色

米饭鸡汤已准备就绪!好胃口!

美味的汤“Harcho”鸡肉和米饭的食谱