罗宋汤配酸菜(白菜),甜菜和牛排的绝佳配方。我推荐!

成分

牛排 – 400克

土豆 – 360克

甜菜 – 0.5个。

酸菜 – 200克

水 – 1,7升

盐 – 尝

向日葵油 – 60毫升

胡萝卜 – 0.5个。

洋葱 – 1个。

西红柿 – 3个。

月桂叶 – 1个。

大蒜 – 2个丁香

黑胡椒粉 – 味道

  • 60千卡
  • 1小时

烹饪过程

带有酸菜的罗宋汤与经典的罗宋汤不同,酸度适中,酸菜香味宜人。如果你的酸菜酸性太强,你可以使用1:1的比例,但是根本不添加新鲜的白菜罗宋汤,这里只有德国酸菜。

什么罗宋汤没有肉?牛肉,猪肉,鸡肉 – 选择是你的,但我想说的是,用牛肋排这只罗宋汤只是一个童话故事。一道美妙的冬天菜!

因此,对于罗宋汤酸菜的制备制备肉(I – 牛肉肋),马铃薯,甜菜,酸菜,水,盐,葵花子油,胡萝卜,洋葱,西红柿或番茄酱,月桂叶,蒜,辣椒。牛肋骨扒,涮。甜菜干净,切成细条,用水数次洗涤。

切牛肋骨和甜菜

在锅中,移动肋骨,倒入水中煮15分钟,然后煮沸,然后用泡沫去除泡沫。然后将甜菜根转入肉汤中再煮15分钟。接下来,将土豆放入锅中,切成立方体。让汤煮沸,盐。煮完后,将罗宋汤煮熟,以备肉和土豆的全面准备。

切土豆和煮汤

排骨,甜菜和土豆煮熟后,烤一下。要做到这一点,炒洋葱(小立方体)和胡萝卜(大刨丝器)向日葵油,添加没有皮肤(立方体)的番茄,炒5分钟,搅拌。除了西红柿,您可以使用番茄酱或拿一块意大利面和一些西红柿。

炒洋葱,胡萝卜和西红柿

当土豆和肉类煮熟时,将酸菜放入平底锅中,煮沸后以低热烹调罗宋汤约8分钟。罗宋汤里的酸白菜需要比新鲜的时间煮得更久,以使其变软。

把卷心菜放在汤里

只有在这之后,转动煎锅,煮罗宋汤再5分钟。如果你混淆了一系列的步骤,先把罗宋汤和酸菜烤熟,那么它就不会变软,半个小时了:)所以首先 – 卷心菜,然后 – 烤。顺便说一下,这也适用于新鲜卷心菜的罗宋汤。

最后,将压碎的大蒜,胡椒粉和月桂叶加入到罗宋汤中。最后沸腾并关闭火焰。

放烤和月桂叶

当带酸菜汤的罗宋汤(这是强制性的!),把它送到桌子上。如果需要酸奶油,培根,蔬菜,芥末,大蒜或洋葱。

罗宋汤和酸菜的照片

好胃口!