tulumba

खाना पकाने की प्रक्रिया

निश्चित रूप से हम में से कई एक कस्टर्ड बल्लेबाज खाना पकाने के लिए आ गए हैं। तो, मैं एक ओरिएंटल मिठाई तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं – तुलंबू, जो एक ताजा कस्टर्ड बल्लेबाज से तैयार होता है। इससे पहले मुझे लगता था कि एक शराब बनाने वाला आटा तैयार करना बहुत मुश्किल था। लेकिन यह पता चला है, यह काफी आसान और यहां तक ​​कि आकर्षक भी है।

तुलुम्बा ओरिएंटल मिठाई है, जो आटे के छोटे टुकड़े 5-6 सेमी लंबा होते हैं। उन्हें सुनहरे तक वनस्पति तेल में तले हुए होते हैं, और फिर वे मिठाई सिरप में डुबकी डालते हैं। सिरप से निकालें, ठंडा करें और एक मीठी टेबल परोसें।

तुलुंबा तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता है।

सबसे पहले, चलो चीनी सिरप तैयार करते हैं, क्योंकि आपको ठंडा सिरप में टुलंब्स डुबोना पड़ता है। एक सॉस पैन में पानी डालें, चीनी और साइट्रिक एसिड जोड़ें या नींबू के रस का स्वाद लें। हलचल, एक उबाल लाने के लिए। गर्मी कम करें और 10 मिनट के लिए खाना बनाना। गर्मी बंद करें और सिरप ठंडा करें।

अब हम ब्रूड आटा तैयार करते हैं। एक सॉस पैन या सुविधाजनक सॉस पैन में मक्खन, पानी, नमक और केसर का एक चुटकी जोड़ें। लगातार उबालते हुए, उबाल लेकर आते हैं। कम से कम गर्मी कम करें।

उबलते समाधान में, sifted गेहूं का आटा डालना और 1-2 मिनट के लिए आग से कंटेनर हटाने के बिना इसे एकरूपता में मिलाएं।

आग बंद करो। आटा को कुछ मिनट तक ठंडा होने दें। एक समय में चिकन अंडे जोड़ें। अंडे के प्रत्येक जोड़े के बाद, एक चिकनी, चिकनी द्रव्यमान प्राप्त होने तक पूरी तरह मिलाएं। एक बार वहां गांठ होंगे, भयभीत न हों, गहन मैशिंग पर द्रव्यमान चिकनी और सजातीय हो जाता है।

यहां एक घना है, यह आटा निकला।

एक नोजल “तारांकन” के साथ एक कन्फेक्शनरी बैग में आटा रखें। यदि कोई नोक नहीं है, तो आप केवल 1 सेमी व्यास के साथ एक छोटा छेद कर सकते हैं।

एक सुविधाजनक कंटेनर में, पर्याप्त मात्रा में सूरजमुखी के तेल को गर्म करें ताकि फ्राइंग के दौरान वर्कपीस मुक्त रूप से तैर जाए। बैग से 5-6 सेमी लंबा सिलेंडर निकालें और रसोई कैंची के साथ काट लें। सभी तरफ से जंगली तक फ्राइये।

ठंडा सिरप में 10-15 मिनट के लिए ट्यूलम्बस डुबकी डालें, फिर इसे एक डिश पर ले जाएं और इसे मीठे टेबल परोसें।

एक अच्छी चाय है!