用巧克力煎饼

烹饪过程

我真的很喜欢这个配方测试其在各个阶段的简单只与花冠之一的帮助下迅速混合，烤煎饼和滚动没有问题，到底出细腻的煎饼不脆开出的角球，最小煎饼卷时，这是非常重要的。

使其更容易申请巧克力煎饼，用少许奶油，巧克力伽纳彻和礼服，它可以被添加到尝味道，例如，使用酒精或柑橘皮稀释。

我建议用迷你卷“一口”形式提供巧克力煎饼。

准备配料，混合面粉，盐和马铃薯淀粉，加入香草糖调味。矿泉水，牛奶和鸡蛋应该在室温下。

对于加纳奇巧克力可以采取黑暗的苦味或乳白色，这将取决于中间层的甜味。

在一个大碗里，填入面粉混合物，加入香草醛糖。

另外，打破鸡蛋，用拂子轻轻鞭打，然后添加到干成分。

让我们喝牛奶（直到100毫升）和矿泉水碳酸水。

用面粉搅拌面团，轻轻搅拌以除去面粉块。你应该得到一个面糊。我们将它搁置15-20分钟，在此期间面团变稠，加入剩余的牛奶。可能牛奶需要的不是50毫升，而是稍微少或根本不需要。这一切都取决于鸡蛋的大小和面粉的含水量。

虽然坚持面团，我们将准备巧克力甘纳许。要做到这一点，几乎要加热到奶油的沸点。煮奶油是没有必要的，只是等待第一个气泡出现在边缘。从火中取出奶油并倒出巧克力。

2-3分钟后，用盖子覆盖碗碟，让奶油的热量发挥作用 – 巧克力将开始融化在奶油中。然后混合混合物，直至获得光滑均匀的甘纳许。在这个阶段，甘纳什仍然是液体，不能用于灌装。将奠定他的电影“接触”，横跨伽纳彻表面挤压膜，并将其存储在同时烤煎饼冰箱。在此期间，灌装将冷却并稳定。

让我们做煎饼。要做到这一点，用中火加热煎锅，用植物油加热油脂，倒出所需量的面团，将其分布在锅底，以便形成薄煎饼。

接下来，我们根据需要油煎平底锅，烤薄饼，直到面团用完。

准备好的煎饼堆在一堆，并保持在高温下，例如用箔和毛巾覆盖。

上的工作表面铺设3个煎饼，具有它们重叠并润滑巧克力甘纳许（约1.5汤匙巧克力）从煎饼纤维网的一个边缘略退去的量小。

我们折叠煎饼卷。这样做的所有煎饼和ganash，推迟1-2汤匙。巧克力浇头来装饰现成的菜。

没有必要紧紧地收紧卷筒，以免巧克力馅料漏出。

这个想法：以这种形式与巧克力煎饼的可放入冰箱冷藏数小时甚至一整夜，他们包裹在箔，只是在食用前切成小卷。因此，我们做了收获，腾出时间为节日Maslenitsa餐桌准备其他菜肴。

我们将巧克力煎饼切成约3厘米长的迷你卷，我们在上面用巧克力装饰并送达桌子。

享受你的胃口和欢快的嘉年华！