精致的奶油馅饼与酸奶中的馅料,口感类似于着名的甜点“Bannofi Pai”

成分

煎饼:

鸡蛋 – 2个。

糖 – 3项。

盐 – 1/2茶匙。

酸奶 – 250毫升

小麦面粉 – 200克

苏打 – 1茶匙。

水(沸水) – 250毫升

植物油(精制) – 3汤匙。

馅:

香蕉 – 4个。

炼乳(煮) – 1罐

奶油(从30%脂肪含量) – 200毫升

糖粉 – 味道

香兰素 – 品尝

  • 212千卡
  • 2小时

烹饪过程

酸奶……出于某种原因,在我童年的时候,在我看来,这是一种无望地被宠坏和失落的产品,并想知道为什么爸爸用这样的快乐来喝它!多年来,我意识到这不仅是一种以自然方式发酵的健康饮料,而且也是制作精致糕点的美妙成分,例如煎饼。

用酸牛奶和开水冲泡煎饼非常适合填充馅料,而不仅仅是甜食。在面团中添加较少的糖,你可以准备一个辛辣的填充零食煎饼或肉与薄煎饼。

香蕉馅煎饼配方

所以,我们将准备用香蕉馅制作煎饼的产品。如果将煮沸的炼乳存放在冰箱中,则需要提前将其煮熟至室温,或将罐放入盛有温水的容器中,以加速过程。酸奶也应该在室温下。

用水煮茶壶。

最好将面粉和苏打粉一起过筛,这样不会有大块苏打水进入面团。

香蕉我使用了各种“宝贝”,它们更甜,但你可以吃普通的香蕉,然后将有足够的2个香蕉充填。

与香蕉填充的薄煎饼的成份

准备煎饼的面团。在一个合适的碗里,拂鸡蛋,糖和盐。

用糖打鸡蛋

鸡蛋,倒入酸奶,加入面粉过筛的苏打水,混合,直到面粉干块的消失。

加入面粉

此时,水很可能已经开始沸腾了。不断积极地搅拌面团,倒入热开水中,加入2汤匙。植物油混合并搅拌直至液体均匀无团块。我们将完成的面团在室温下放置10-15分钟。

现成的面团

让我们把煎饼放在一个温度很高的煎锅里,如有必要,用剩余的植物油润滑。

煎煎饼

对于填充物来说,在高速搅拌器中搅拌,将糖粉末冷却至强峰的状态。我们将在冰箱中取出奶油,直到正确的时刻。

用糖鞭子奶油

我们用炼乳打开罐子,混合一点,使质量更加均匀,方便使用。香蕉以任何方便的方式捣碎成土豆泥状态,我用马铃薯。

我们将推迟每个1汤匙。煮熟的炼乳和鲜奶油,将它们混合在一个小碗里,放入一个纸制的小笼中 – 这种混合物将作为成品甜点的装饰。

磨香蕉

在工作表面上,我们传播一个煎饼,我们将用少量煮沸的炼乳(用油刀或糕点铲子更方便),我们从上面分发香蕉泥(1 / 2-1茶匙)。填充物的分布使得边缘处有一点空闲空间。

用浓缩牛奶和香蕉泥涂抹煎饼

在香蕉泥上,我们会铺上一点搅打奶油并分发。不需要使用很多馅料,否则煎饼将很难折叠,并且馅料会流动。

将薄煎饼的无釉边缘卷起来 – 这样可以在折叠煎饼时保持填充状态。

转动煎饼的边缘

我们将一个煎饼卷在一个管中(不需要压缩),填充物被牢固地密封在里面。我们用所有煎饼和馅料做到这一点。

将煎饼倒入吸管

带香蕉馅的煎饼可以稍微冷却一下,放入冰箱保存30-40分钟,您可以立即服用,装饰自己的味道。

与香蕉馅煎饼的照片

好胃口和美味的Maslenitsa你!

香蕉馅的美味煎饼

香蕉馅煎饼