在有孔的开菲尔上的镂空煎饼

烹饪过程

即使您以前从未准备过，即使是第一次也会从您那里获得带孔洞的酸奶煎饼。这样的烘烤让人眼前一亮，以至于它首先被眼睛“吃掉”，然后才被真正尝到。薄煎饼的唯一缺点是果酱或蜂蜜流经它们，所以它们会烘烤甜点。

加入沸水后，这个配方与其他配方的区别在于沸水在试验的“休息”之后倒入。也就是说，在烘烤之前就会出现气泡和面团酿造。面团分为两类：休息和酿造，这类面粉不起特殊作用，可以制作出最高等级的小麦面粉和荞麦，大米等的薄煎饼。

所以，准备必要的配料并开始做饭！

鸡蛋打入深盘或碗中，放入干香料：糖和盐。我们会用拂子或叉子吹它。

我们倾注任何脂肪含量的咖啡，再次小心搅拌一切。

我们将添加以前筛过的一级小麦面粉，我们将倒出少许油来润滑煎锅并将其残渣添加到面团中。我们把所有的东西都混合成平滑的运动，尽量不要形成肿块。

将面团留在这种形式中休息15-20分钟。在规定时间之后，我们将沸水倒入其中 – 不需要大量的开水，我们只需要在表面上产生气泡。立即将沸腾的水搅入面团中。

用油润滑煎锅并在炉子上加热。倒入一个薄煎饼面糊，并在平底锅的圆形运动中形成一个煎饼。煎一分钟，并在煎饼边缘干燥后立即翻转。

再炒一分钟。以同样的方式，准备其余的红酒透明薄煎饼（有孔）。

我们将在宽广的盘子上摆放煎饼，供我们的亲戚或朋友们用餐。

不要忘记提供蜂蜜，果酱，果酱等。对你感到愉快！