配方的内容
- 海绵蛋糕
- 巧克力糖浆
- 巧克力Bavaroise
- 建立一个蛋糕
- 釉
烹饪过程
慕斯蛋糕“三巧克力”是一款令人难以置信的美味甜点。一个聪明的蛋糕，将赢得所有Shokomanov的心！
尽管有大量的巧克力和脂肪奶油，但蛋糕看起来不如饼干蛋糕重。因此，这样的甜点将是节日盛宴的极好结束。这个蛋糕已经变得很受我的朋友和熟人的欢迎。
配方中有很多操作，第一次看起来很难做到。但我可以对自己说，我喜欢做的最多的蛋糕。我从每一步都感到非常高兴。
从这个数量你得到一个大蛋糕，约2公斤，你可以准备一个半尺寸。有时我会为两个小蛋糕做1.5份。
对于这个蛋糕的配方，我非常感谢有才华的糖果师和美丽的女人 – 伊琳娜（Iren D）。
我们不会长时间咆哮，但我们将开始准备。
几乎所有的蛋糕都由巧克力奶油慕斯组成，但这里不可或缺的部分是美味的“Savoyardi”饼干。蛋糕是不够的，但没有它。
海绵蛋糕
如何煮巧克力蛋糕饼干3？
为饼干称重必要的成分。
鸡蛋分为松鼠和蛋黄。蛋黄用白色蓬松块中的半糖殴打。
用后半部分的糖鞭打搅拌至软的山峰。
小心地将部分蛋白质引入蛋黄中。用铲子自上而下。
筛选面粉部分，并从上到下混合抹刀。
最主要的是不要失去我们群众的空气。
这就是我们的面团外观。郁郁葱葱，通风。
烤箱开启170度。
在烘焙纸上，我们需要绘制一个直径比我们的蛋糕稍小的圆。
把面团放入带有圆形喷嘴的袋子里（我用一个没有喷嘴的简单袋子）。从圈子“蜗牛”otsadit面团的中心。通过过滤器撒上面粉和糖粉，并离开5分钟。
该测试不仅仅是必要的。但我们也烘烤了剩菜，这种美味的饼干被儿童愉快地吃掉。
烘烤饼干12-15分钟。 10分钟后打开烤箱并检查准备情况。你应该得到一个松软的饼干，而不是干饼干。
巧克力糖浆
当饼干冷却下来时，我们将准备巧克力浸渍。
将可可，糖和水倒入锅里。搅拌均匀。煮沸直到糖溶解。
让浸渍冷却。
浸泡饼干并放在一边。
巧克力Bavaroise
最难的，但迷人的过程是巧克力Bavarois。
加水加明胶。
在耐火碗中，倒出牛奶和奶油（300毫升），加入40克糖。把一个碗放在水浴中。
当奶油加热时，蛋黄与糖（40克）搅拌成白色茂盛的质量。
逐渐将蛋黄加入热混合物中，用搅拌器搅拌均匀。
将奶油煮沸直至在水浴中变稠。不断用搅拌器搅拌。奶油不应该煮沸。
在感觉上，当你干涉时，奶油会变得更浓。大约需要15分钟。
这时，三块深板粉碎了巧克力。
将明胶放入热奶油中并搅拌至完全溶解。
将奶油倒入巧克力盘中。
为了使图层相同，最好用权重衡量等量。
搅拌至巧克力完全溶解。
打冷霜（600毫升），以强烈的高峰。分为三部分。
在奶油中加入黑巧克力奶油。混合均匀。
建立一个蛋糕
将蛋糕收集在可拆卸的戒指中（在极端情况下 – 以可拆卸的形式）。
我们把它放在我们浸泡过的“蜗牛”周围。我们记得还有比饼干直径更多的空间。为了方便起见，我使用了我在表单边缘设置的文件条。一定要将环放在坚硬的平面上，以便移动蛋糕。要么将蛋糕收集在盘子或盘子上，在将来你要为这块蛋糕提供蛋糕。
分配第一层黑巧克力奶油。
你可以让我们的大众在冰箱里冷静下来。我把它放在冰箱里5-7分钟。
这时我们从牛奶巧克力准备了Bavarois。
我们将质量分布在黑巧克力冰淇淋上。我们把它放回冰箱。
最后我们用白巧克力奶油填写表格。
我们把它移到冰箱里，直到它完全凝固。
小心地取下环并去除文件的条。
釉
如何装饰蛋糕“三巧克力”？
这次我不是用镜子釉覆盖蛋糕，而是用黑巧克力制成的釉。
要做到这一点，用微波炉将黄油巧克力融化，搅拌并逐渐加入热牛奶。使釉达到所需的一致性（不应该是致密的，但不是液体）。用冰糖覆盖冷却的蛋糕。
你可以用一片糖果或随意装饰慕斯蛋糕“三巧克力”。
试试吧，我保证，结果会压制你。
愉快的工作和愉快的胃口。
还有一些我的蛋糕“三个巧克力”……
慕斯蛋糕“三巧克力”
神奇的蛋糕，巧克力“炸弹”。不安的烹饪，但结果是值得的。
成分
鸡蛋 – 2个。
糖 – 50克
小麦面粉 – 50克
糖粉 – 30克
巧克力糖浆：
可可粉 – 10 g
糖 – 50克
水 – 50毫升
巧克力Bavaroise：
鸡蛋（蛋黄） – 8个。
巧克力白色 – 80克
牛奶巧克力 – 80克
巧克力黑暗80克
奶油33％ – 900毫升
牛奶 – 300毫升
糖 – 80克
明胶 – 30克
水 – 50毫升
釉：
巧克力黑暗60克
黄油 – 20克
牛奶 – 50毫升
巧克力拼盘 – 装饰
配方的内容
烹饪过程
慕斯蛋糕“三巧克力”是一款令人难以置信的美味甜点。一个聪明的蛋糕，将赢得所有Shokomanov的心！
尽管有大量的巧克力和脂肪奶油，但蛋糕看起来不如饼干蛋糕重。因此，这样的甜点将是节日盛宴的极好结束。这个蛋糕已经变得很受我的朋友和熟人的欢迎。
配方中有很多操作，第一次看起来很难做到。但我可以对自己说，我喜欢做的最多的蛋糕。我从每一步都感到非常高兴。
从这个数量你得到一个大蛋糕，约2公斤，你可以准备一个半尺寸。有时我会为两个小蛋糕做1.5份。
对于这个蛋糕的配方，我非常感谢有才华的糖果师和美丽的女人 – 伊琳娜（Iren D）。
我们不会长时间咆哮，但我们将开始准备。
几乎所有的蛋糕都由巧克力奶油慕斯组成，但这里不可或缺的部分是美味的“Savoyardi”饼干。蛋糕是不够的，但没有它。
海绵蛋糕
如何煮巧克力蛋糕饼干3？
为饼干称重必要的成分。
鸡蛋分为松鼠和蛋黄。蛋黄用白色蓬松块中的半糖殴打。
用后半部分的糖鞭打搅拌至软的山峰。
小心地将部分蛋白质引入蛋黄中。用铲子自上而下。
筛选面粉部分，并从上到下混合抹刀。
最主要的是不要失去我们群众的空气。
这就是我们的面团外观。郁郁葱葱，通风。
烤箱开启170度。
在烘焙纸上，我们需要绘制一个直径比我们的蛋糕稍小的圆。
把面团放入带有圆形喷嘴的袋子里（我用一个没有喷嘴的简单袋子）。从圈子“蜗牛”otsadit面团的中心。通过过滤器撒上面粉和糖粉，并离开5分钟。
该测试不仅仅是必要的。但我们也烘烤了剩菜，这种美味的饼干被儿童愉快地吃掉。
烘烤饼干12-15分钟。 10分钟后打开烤箱并检查准备情况。你应该得到一个松软的饼干，而不是干饼干。
巧克力糖浆
当饼干冷却下来时，我们将准备巧克力浸渍。
将可可，糖和水倒入锅里。搅拌均匀。煮沸直到糖溶解。
让浸渍冷却。
浸泡饼干并放在一边。
巧克力Bavaroise
最难的，但迷人的过程是巧克力Bavarois。
加水加明胶。
在耐火碗中，倒出牛奶和奶油（300毫升），加入40克糖。把一个碗放在水浴中。
当奶油加热时，蛋黄与糖（40克）搅拌成白色茂盛的质量。
逐渐将蛋黄加入热混合物中，用搅拌器搅拌均匀。
将奶油煮沸直至在水浴中变稠。不断用搅拌器搅拌。奶油不应该煮沸。
在感觉上，当你干涉时，奶油会变得更浓。大约需要15分钟。
这时，三块深板粉碎了巧克力。
将明胶放入热奶油中并搅拌至完全溶解。
将奶油倒入巧克力盘中。
为了使图层相同，最好用权重衡量等量。
搅拌至巧克力完全溶解。
打冷霜（600毫升），以强烈的高峰。分为三部分。
在奶油中加入黑巧克力奶油。混合均匀。
建立一个蛋糕
将蛋糕收集在可拆卸的戒指中（在极端情况下 – 以可拆卸的形式）。
我们把它放在我们浸泡过的“蜗牛”周围。我们记得还有比饼干直径更多的空间。为了方便起见，我使用了我在表单边缘设置的文件条。一定要将环放在坚硬的平面上，以便移动蛋糕。要么将蛋糕收集在盘子或盘子上，在将来你要为这块蛋糕提供蛋糕。
分配第一层黑巧克力奶油。
你可以让我们的大众在冰箱里冷静下来。我把它放在冰箱里5-7分钟。
这时我们从牛奶巧克力准备了Bavarois。
我们将质量分布在黑巧克力冰淇淋上。我们把它放回冰箱。
最后我们用白巧克力奶油填写表格。
我们把它移到冰箱里，直到它完全凝固。
小心地取下环并去除文件的条。
釉
如何装饰蛋糕“三巧克力”？
这次我不是用镜子釉覆盖蛋糕，而是用黑巧克力制成的釉。
要做到这一点，用微波炉将黄油巧克力融化，搅拌并逐渐加入热牛奶。使釉达到所需的一致性（不应该是致密的，但不是液体）。用冰糖覆盖冷却的蛋糕。
你可以用一片糖果或随意装饰慕斯蛋糕“三巧克力”。
试试吧，我保证，结果会压制你。
愉快的工作和愉快的胃口。
还有一些我的蛋糕“三个巧克力”……