冰鱼是一个真正独特的海洋深处居民。为什么呢?是的,如果只是因为她的血液是透明的!

血红细胞和血红蛋白(血清中的红色载体)完全不存在于血鱼的血液中,这一事实解释了类似的现象。而且,由于这个特点,银鱼系列被称为蛋白质。顺便说一句,在人们之间,冰鱼通常被称为条纹派克。这种派克生活在南极的严酷水域,那里总是非常非常寒冷。

冰鱼的成分和热量含量

由于其中含有人体正常生活所必需的大量不同矿物质,因此银鱼被认为是有价值的食品。尤其富含银鱼钴,铬,碘,磷,硫和铜

但不幸的是,她的肉里没有这么多的维生素。在这种情况下,维生素成分中最“显着”的代表是维生素B1,B2,B6和PP。关于其他人,不要说 – 他们中的人太少了。

但是让我们以更加明显的形式想象冰鱼的整个有用组成 – 在表格中:

每100克的金额
银鱼的热量含量 90.6千卡
脂肪 2.2克
蛋白质 17.7克
78.8克
碳水化合物 0克
维生素 B1,B2,B6,B9,C,PP
矿物质 的钴(20克),铬(45克),碘(50克),硫(180毫克),铜(140毫克)。
磷(220毫克),钠(160毫克)。

冰鱼的好处

冰鱼只在生态清洁的地区才能找到,这确保了它对健康的绝对安全。因此,建议首先将它用于幼儿(最好不要超过一年)。

此外冰鲜鱼必然包括(在没有可行的替代方案)中的谁甲状腺疾病,动脉粥样硬化,高血压,心血管疾病,由于缺乏在体内的矿物质代谢紊乱受人们饮食。

不健康或有害的冰鲜鱼只能是孩子一岁以下(任何鱼 – 这是一个严重的过敏原),以及所有其他人谁是“幸运”地得到一个过敏的鱼,甚至特别的条纹派克。

烹饪应用

提取银鱼的条件相当复杂,其数量每年都在减少,而且不是人为栽培的。因此,它的价格也在增长,所以今天条纹派克被列为美味佳肴。

肉类冰鲜鱼嫩,密集的一致性和完全不含脂肪,有虾的甜味,完全无味的特性的任何鱼类。条纹派克几乎没有骨头,除了一个薄的脊。是的,并且具有适当处理的那个变得完全柔软。冰鱼是一种低热量,因此营养师建议其使用那些谁试图减肥或倾向于肥胖。

准备这样的鱼主要是为了一对夫妇或煮沸。此外,它是油炸或烤蔬菜。在一些亚洲国家,特别是在日本,它甚至以原始形式使用。冰鱼是许多精致的餐厅菜肴的基础,它以简单和独特的味道而闻名:汤,小吃,主菜,沙拉等。

在市场和商店中,冰鱼只能以冷冻形式销售。重要的是要记住,它失去了它的许多有益特性的重新冻结时,那么你需要购买它只是在审计零售网点,并始终在包装上标注表示生产和最终使用年限的日期是非常重要的。