घर पर बतख यकृत से पेस्ट करें

खाना पकाने की प्रक्रिया

बतख जिगर से चिपकाएं हम बहुत प्यार करते हैं, इसलिए मैं इसे अक्सर पकाता हूं। यह सचमुच मिनटों के मामले में तैयार किया जाता है, और अगले दिन आपके पास एक शानदार नाश्ते या नाश्ता होगा, एक वास्तविक व्यंजन।

घर पर बतख यकृत से पेस्ट तैयार करने के लिए, सूची में भोजन तैयार करें। चलने वाले पानी के नीचे लिवर धो लें, कागज तौलिए के साथ सूखा, अतिरिक्त वसा और फिल्म हटा दें। प्याज छील, धो लो।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल को पहले से गरम करें, इसमें मलाईदार तेल को भंग कर दें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काटिये, सुनहरे तक तेल में फ्राइये।

जब प्याज स्पष्ट हो जाता है, तो जिगर जोड़ें। खाना बनाना यह सचमुच दोनों तरफ से एक मिनट होना चाहिए।

जैसे ही जिगर रंग बदलता है, शराब जोड़ें। 3-4 मिनट कुक, शराब थोड़ा फोड़ा जाएगा। स्वाद के लिए सभी seasonings और नमक जोड़ें।

अंतिम क्रीम डालना। जैसे ही क्रीम फोड़ा जाता है, गैस बंद कर दें और यकृत को ठंडा करने दें।

फ्राइंग पैन की सामग्री को ब्लेंडर में स्थानांतरित करें और चिकनी होने तक सबकुछ डालें।

मोल्डों पर पाट फैलाओ, इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

एक गहरी पियाल में, मक्खन पिघलाओ।

तेल की सतह से सभी फोम सावधानीपूर्वक हटा दें।

इसी तरह, धीरे-धीरे तेल को स्कूप करें और पाट डालें, सीरम को पियाल के नीचे से हुक न करने का प्रयास करें। फेट को फ्रिज में रखें, मक्खन कठोर हो जाएगा और पेस्ट की सतह पर एक परत बना देगा, इससे न केवल पैट को लंबे समय तक रखा जाएगा, बल्कि यह एक पूरी तरह से अलग स्वाद और रंग देगा।

तैयार पाट croutons के साथ या सिर्फ ताजा रोटी के साथ परोसा जाता है। जैसा कि आप देख सकते हैं, बतख यकृत से घर के पाट पर तैयार अगले दिन एक तेल परत के नीचे परिपक्व था और गुलाबी रंग बन गया।