खाना पकाने की प्रक्रिया
इतने सारे वैरेनिक रेसिपी हैं कि, शायद, उन सभी को शारीरिक रूप से बदला नहीं जा सकता है। इसके अलावा, प्रत्येक कुक प्रयोग करने में खुश है, जिसके परिणामस्वरूप एक परिचित पकवान के नए संस्करण होते हैं। अक्सर मैं दूध पर पकौड़ी के लिए आटा पकाता हूं, लेकिन कभी-कभी दूध उपलब्ध नहीं होता है, और फिर आपको पानी के साथ प्रबंधन करना होता है। मुझे कहना होगा, इस मामले में, वारेनिकी का स्वाद गुण खराब नहीं होता है, दूध की अनुपस्थिति बिल्कुल महसूस नहीं होती है। मुख्य बात यह है कि आटा अच्छा था – जरूरी उच्चतम ग्रेड।
खैर, और आज हम पानी पर आटा से कुटीर चीज़ के साथ पारंपरिक vareniki पकाएंगे। यह शायद वैरेनिकी का सबसे लोकप्रिय और सबसे स्वादिष्ट संस्करण है।
Sifted आटा में, अंडा तोड़ो। हम शुरुआत के लिए सभी आटे का उपयोग नहीं करते हैं, लेकिन लगभग तीन तिमाहियों का उपयोग करते हैं। बाकी को गूदे के दौरान जोड़ा जाएगा और हम इसे podsyp पर उपयोग करेंगे।
पानी में नमक जोड़ें और अनाज पूरी तरह से भंग होने तक इसे मिलाएं।
आटा में पानी जोड़ें, फिर – सोडा, सिरका के साथ slaked, और मिश्रण। हम इस तरह के एक दलिया के बारे में मिलेगा।
अब इस ग्रूल को अब हाथ से घुटने से दिमाग में लाया जाना चाहिए। सतह पर, हम कुछ आटे डालेंगे और बैच पर आगे बढ़ेंगे। धीरे-धीरे हम पॉडस्पीप में अधिक आटा जोड़ देंगे। यह ध्यान में रखना चाहिए कि पकौड़ी के लिए आटा नरम या खड़ी हो सकता है, यानी, आप नुस्खा में कम से कम आटा जोड़ सकते हैं, और भी बहुत कुछ। मुझे मुलायम आटा के साथ काम करना अच्छा लगता है। आप घुटने की प्रक्रिया के दौरान आटा की घनत्व महसूस करेंगे और स्थिरता का चयन करेंगे जिसके साथ यह आपके लिए काम करना सुविधाजनक होगा।
कुटीर चीज़ के साथ पकौड़ी के लिए पानी पर आटा तैयार है।
कुटीर पनीर भराई तैयार करें। कुटीर चीज़ में हम चीनी और मिश्रण जोड़ देंगे। अगर कॉटेज पनीर सूखा है, तो आप थोड़ा दूध, खट्टा क्रीम या अंडे जोड़ सकते हैं।
मेज की सतह पर हम एक परत में आटा रोल करेंगे। एक बार में सभी आटा, शायद, बाहर नहीं किया जाएगा, क्योंकि घर पर आमतौर पर इतनी बड़ी मुक्त सतह नहीं होती है। तो मैं टुकड़े से आटा टुकड़ा रोल। गठन की मोटाई लगभग 0.5 सेमी है।
एक विशेष काटने या सिर्फ एक गिलास आटा से मग मग काट देगा। जो आटा रहता है उसे बाद में एकत्र और लुढ़काया जाएगा।
एक गोल lozenge पर हम भरने बाहर रखेंगे, पकौड़ी आधे में डाल दिया और किनारों को ठीक करें।
7 मिनट के लिए थोड़ा नमकीन उबलते पानी में पकाने वाले पकौड़ी को पकाएं, शोर से बाहर निकलें और खट्टे क्रीम या बेरीज या फल के मीठे सॉस के साथ परोसें।
पानी पर आटा से कुटीर चीज़ के साथ वारेनिकी तैयार हैं। बॉन भूख!
पानी पर आटा से कॉटेज पनीर के साथ Vareniki
सबसे किफायती परीक्षण से vareniki के लिए एक साधारण नुस्खा पानी पर है। मोल्ड करने में आसान, जल्द ही पकाया जाता है और बहुत जल्दी खाया जाता है!
सामग्री
600 ग्राम आटा
अंडा – 1 पीसी।
पानी – 300 मिलीलीटर
नमक – 0.75 बड़ा चम्मच।
सोडा – 0.5 छोटा चम्मच।
सिरका – 0.5 बड़ा चम्मच।
कॉटेज चीज – 460 ग्राम
चीनी – 4 बड़ा चम्मच।
खाना पकाने की प्रक्रिया
इतने सारे वैरेनिक रेसिपी हैं कि, शायद, उन सभी को शारीरिक रूप से बदला नहीं जा सकता है। इसके अलावा, प्रत्येक कुक प्रयोग करने में खुश है, जिसके परिणामस्वरूप एक परिचित पकवान के नए संस्करण होते हैं। अक्सर मैं दूध पर पकौड़ी के लिए आटा पकाता हूं, लेकिन कभी-कभी दूध उपलब्ध नहीं होता है, और फिर आपको पानी के साथ प्रबंधन करना होता है। मुझे कहना होगा, इस मामले में, वारेनिकी का स्वाद गुण खराब नहीं होता है, दूध की अनुपस्थिति बिल्कुल महसूस नहीं होती है। मुख्य बात यह है कि आटा अच्छा था – जरूरी उच्चतम ग्रेड।
खैर, और आज हम पानी पर आटा से कुटीर चीज़ के साथ पारंपरिक vareniki पकाएंगे। यह शायद वैरेनिकी का सबसे लोकप्रिय और सबसे स्वादिष्ट संस्करण है।
Sifted आटा में, अंडा तोड़ो। हम शुरुआत के लिए सभी आटे का उपयोग नहीं करते हैं, लेकिन लगभग तीन तिमाहियों का उपयोग करते हैं। बाकी को गूदे के दौरान जोड़ा जाएगा और हम इसे podsyp पर उपयोग करेंगे।
पानी में नमक जोड़ें और अनाज पूरी तरह से भंग होने तक इसे मिलाएं।
आटा में पानी जोड़ें, फिर – सोडा, सिरका के साथ slaked, और मिश्रण। हम इस तरह के एक दलिया के बारे में मिलेगा।
अब इस ग्रूल को अब हाथ से घुटने से दिमाग में लाया जाना चाहिए। सतह पर, हम कुछ आटे डालेंगे और बैच पर आगे बढ़ेंगे। धीरे-धीरे हम पॉडस्पीप में अधिक आटा जोड़ देंगे। यह ध्यान में रखना चाहिए कि पकौड़ी के लिए आटा नरम या खड़ी हो सकता है, यानी, आप नुस्खा में कम से कम आटा जोड़ सकते हैं, और भी बहुत कुछ। मुझे मुलायम आटा के साथ काम करना अच्छा लगता है। आप घुटने की प्रक्रिया के दौरान आटा की घनत्व महसूस करेंगे और स्थिरता का चयन करेंगे जिसके साथ यह आपके लिए काम करना सुविधाजनक होगा।
कुटीर चीज़ के साथ पकौड़ी के लिए पानी पर आटा तैयार है।
कुटीर पनीर भराई तैयार करें। कुटीर चीज़ में हम चीनी और मिश्रण जोड़ देंगे। अगर कॉटेज पनीर सूखा है, तो आप थोड़ा दूध, खट्टा क्रीम या अंडे जोड़ सकते हैं।
मेज की सतह पर हम एक परत में आटा रोल करेंगे। एक बार में सभी आटा, शायद, बाहर नहीं किया जाएगा, क्योंकि घर पर आमतौर पर इतनी बड़ी मुक्त सतह नहीं होती है। तो मैं टुकड़े से आटा टुकड़ा रोल। गठन की मोटाई लगभग 0.5 सेमी है।
एक विशेष काटने या सिर्फ एक गिलास आटा से मग मग काट देगा। जो आटा रहता है उसे बाद में एकत्र और लुढ़काया जाएगा।
एक गोल lozenge पर हम भरने बाहर रखेंगे, पकौड़ी आधे में डाल दिया और किनारों को ठीक करें।
7 मिनट के लिए थोड़ा नमकीन उबलते पानी में पकाने वाले पकौड़ी को पकाएं, शोर से बाहर निकलें और खट्टे क्रीम या बेरीज या फल के मीठे सॉस के साथ परोसें।
पानी पर आटा से कुटीर चीज़ के साथ वारेनिकी तैयार हैं। बॉन भूख!