Vareniki مع البطاطس الخام

عملية الطهي

عادة ، يتم إعداد طبق مماثل مع البطاطا المهروسة ، ولكن هناك أيضا البديل مع حشوة الخام. إذا تم فرك البطاطس بالرقائق الجيدة ، بعد الغليان ، قم بغلي الزلابية لفترة أطول قليلاً من المعتاد ، ثم يتم تسخين الجذور الصلبة بأمان. يجب أن يعجن العجين بإضافة بيضة لزيادة كثافة صلابة قشرة الطحين – الشراب العجاف ، على الأرجح ، مع الطهي الطويل لن يقف وزنا.

تحضير المنتجات اللازمة من vareniki الطبخ مع البطاطس الخام.

يخلط الطحين مع قليل من الملح ، ويقود البيضة ، ويصب في الماء المغلي الدافئ ، ويعجن العجين للفارينكي.

يجب أن تصبح العجينة البلاستيكية ، على نحو سلس ، متجانسة.

البطاطا المقشرة ثلاثة ، الضغط على العصير. من المناسب استخدام مبشرة الجبن أو الحصادات مع فوهة مناسبة.

يضاف الملح والفلفل والخضر المفروم جيداً والزبدة المنصهرة ويقلب.

بالطريقة المعتادة ، نقوم بإعداد كعكات صغيرة مستديرة من العجين ، نضع البطاطا الخام في المركز.

نخفي الحشو ونضغط على مفاصل قاعدة الدقيق بإحكام.

تشكيل الحواف المطلوب.

يتم تجميد Vareniki مع البطاطس الخام أو غمس في الماء المغلي المملح. نتحول مع ملعقة / صاخبة ، وفصلها عن الجدران. بعد تسطيح السطح ، قومي بالطهي لمدة 10 دقائق. نحن رميها في مصفاة.

نحن نخدم vareniki محلية الصنع مع البطاطس الخام ، على سبيل المثال ، مع صلصة التارتار.

شهية طيبة!