תהליך בישול
Vareniki יכול להיות מבושל עם מגוון רחב של סתימות, אבל בשר עם כרוב הוא אחד הכי טעים ומספק. הכרוב נותן את המתיקות ומילוי המילוי, בשילוב מושלם עם סוגים שונים של בשר.
מה ההבדל בין vareniki ו כופתאות? העובדה כי מילוי אותם ממוקם מוכן ואינו דורש טיפול בחום. ראשית עליך להרתיח את הבשר, ואז לטחון או לטחון. Vareniki עם כרוב ובשר מבושלים במרק או במים עם תוספת של עלי דפנה.
כדי לבשל vareniki עם בשר וכרוב, אנחנו לוקחים את המוצרים הבאים. הרכב זה יהיה צורך להכנת המלית. יש לי בשר עוף, אבל אתה יכול לקחת חזיר או בשר.
בשר עוף לשפוך מים קרים ולבער. מביאים לרתיחה, להסיר את הקצף ומבשלים במשך 30 דקות במים מומלחים.
בעת בישול עוף, לבשל את הבצק עבור vareniki. בשביל זה אנחנו צריכים רכיבים כאלה.
ממיסים מלח וביצה במים. מוסיפים את הקמח ולשים את הבצק.
ללוש את הבצק עד חלקות מוחלטת, כך שהוא לא מקל על הידיים ועל השולחן. מכסים במגבת ומשאירים לבד 20 דקות.
בצל חתוך לחתיכות נוחות ומטגנים בשמן צמחי.
לאחר מכן מוסיפים כרוב קצוץ דק. קצת מחניק, יוצקים מאה מיליליטר של מרק או מים. חכה כרוב להתיישב ולהכין. אם הכרוב הוא קשה, ואז מעת לעת לשפוך מים.
בשר עוף מבושל מופק מן המרק, מקורר קצוץ דק.
מוסיפים את בשר העוף במחבת עם כרוב ובצל. מפזרים תבלינים ומחממים יחד במשך כחמש דקות. מלח לפי הטעם.
המילוי שנוצר צריך להיות מקורר למצב חם.
הבצק מחולק למספר חלקים. כל חלק הוא התגלגל לתוך גליל לחתוך לאותם חלקים. אני אוהב את השיטה הזאת יותר מכל, כי זה לא משאיר פסולת ואני מקבל את זה מהר יותר. מי שמתרגל לגלגל את הבצק, אפשר לחתוך כוס מעגלים.
חתיכות של בצק משוטחות ומתגלגלות לעוגה שטוחה. במרכז לשים את המילוי ויוצרים כופתה, בזהירות מחברים את הקצוות.
חלק vareniki יכול להיות קפוא, ולאחר מכן לבשל לפי הצורך.
מרתיחים כופתאות במרק רותח או במים מומלחים. אני מבושל במרק עוף עם עלה דפנה. ברגע כופתאות לעלות, לתת להם לנפח עוד 3-4 דקות.
מגישים vareniki עם בשר כרוב עם שמנת חמוצה או רטבים חריפים לפי הטעם. זה יהיה נחמד לפזר אותם עם בצל מטוגן.
התיאבון!
Vareniki עם כרוב ובשר
אני מציע להכין vareniki עם מילוי טעים מאוד ומספק של כרוב לבן ועוף.
המרכיבים
קמח – 400 גרם
מים – 200 מ”ל
ביצה – 1 PC.
מלח – 0.5 כפית.
מילוי:
כרוב 250 גרם
בשר עוף – 300 גרם
בצל – 2-3 יח ‘.
שמן צמחי – 4 כפות.
מרק – 100 מ”ל
אבקת פלפל שחור
כוסברה
פפריקה
מלח
תהליך בישול
Vareniki יכול להיות מבושל עם מגוון רחב של סתימות, אבל בשר עם כרוב הוא אחד הכי טעים ומספק. הכרוב נותן את המתיקות ומילוי המילוי, בשילוב מושלם עם סוגים שונים של בשר.
מה ההבדל בין vareniki ו כופתאות? העובדה כי מילוי אותם ממוקם מוכן ואינו דורש טיפול בחום. ראשית עליך להרתיח את הבשר, ואז לטחון או לטחון. Vareniki עם כרוב ובשר מבושלים במרק או במים עם תוספת של עלי דפנה.
כדי לבשל vareniki עם בשר וכרוב, אנחנו לוקחים את המוצרים הבאים. הרכב זה יהיה צורך להכנת המלית. יש לי בשר עוף, אבל אתה יכול לקחת חזיר או בשר.
בשר עוף לשפוך מים קרים ולבער. מביאים לרתיחה, להסיר את הקצף ומבשלים במשך 30 דקות במים מומלחים.
בעת בישול עוף, לבשל את הבצק עבור vareniki. בשביל זה אנחנו צריכים רכיבים כאלה.
ממיסים מלח וביצה במים. מוסיפים את הקמח ולשים את הבצק.
ללוש את הבצק עד חלקות מוחלטת, כך שהוא לא מקל על הידיים ועל השולחן. מכסים במגבת ומשאירים לבד 20 דקות.
בצל חתוך לחתיכות נוחות ומטגנים בשמן צמחי.
לאחר מכן מוסיפים כרוב קצוץ דק. קצת מחניק, יוצקים מאה מיליליטר של מרק או מים. חכה כרוב להתיישב ולהכין. אם הכרוב הוא קשה, ואז מעת לעת לשפוך מים.
בשר עוף מבושל מופק מן המרק, מקורר קצוץ דק.
מוסיפים את בשר העוף במחבת עם כרוב ובצל. מפזרים תבלינים ומחממים יחד במשך כחמש דקות. מלח לפי הטעם.
המילוי שנוצר צריך להיות מקורר למצב חם.
הבצק מחולק למספר חלקים. כל חלק הוא התגלגל לתוך גליל לחתוך לאותם חלקים. אני אוהב את השיטה הזאת יותר מכל, כי זה לא משאיר פסולת ואני מקבל את זה מהר יותר. מי שמתרגל לגלגל את הבצק, אפשר לחתוך כוס מעגלים.
חתיכות של בצק משוטחות ומתגלגלות לעוגה שטוחה. במרכז לשים את המילוי ויוצרים כופתה, בזהירות מחברים את הקצוות.
חלק vareniki יכול להיות קפוא, ולאחר מכן לבשל לפי הצורך.
מרתיחים כופתאות במרק רותח או במים מומלחים. אני מבושל במרק עוף עם עלה דפנה. ברגע כופתאות לעלות, לתת להם לנפח עוד 3-4 דקות.
מגישים vareniki עם בשר כרוב עם שמנת חמוצה או רטבים חריפים לפי הטעם. זה יהיה נחמד לפזר אותם עם בצל מטוגן.
התיאבון!