ベジタリアンシャウマは、野菜、キノコ、緑がいっぱいの、簡単でおいしいラバッシュロールです。

成分

Lavash – 4個。

トマト – 2-4個。 (味に)

甘い唐辛子 – 1-3個。 (味に)

サラダの葉 – 一束

ホットソース/トマトソース – 味見する

レモン/ライム – 1個。 (準備のすべての段階について)

シャンピーニュ – 400〜500 g

植物油 – 1大さじ。 (フライ用)

きのこの充填:

オリーブオイル – 1大さじ。

ニンニク – 歯1本

レモン – 0.5個。 (皮とジュース)

緑 – 味をする

早いキュウリ:

キュウリ – 300g

タマネギ – 1個。

酢(リンゴ/ワイン)-1大さじ。

塩 – 2-3ピンチ

シュガー – ピンチ1

レモン/ライムジュース – 味見する

ごま/ごま油 – オプション

ニンニクソース:

ジャガイモ – 1個。 (250g)

ニンニク – 0.5-1頭(味に)

塩 – 味に

レモンジュース – 2 tsp。

ペッパーの黒い地面 – 味に

オリーブオイル/おいしい野菜 – 70-150 ml(必要な場合)

新鮮なグリーン – 味見する

  • 104 kcal
  • 30分。

調理プロセス

おそらく世界では、より一般的なshawarma料理を見つけることは困難です!調理のための数十種類のオプション、何千もの数千ではないにしても、数多くのオプションが用意されており、誰もが専属のファンの全軍隊です。

今日私は、菜食主義のシャワルマを準備することを提案する。栄養価の高い、おいしい、もう少し便利でビタミン豊富な古典的な料理のバージョン。充填のために、我々は新鮮で若干マリネされた野菜を選択し、新鮮なグリーン、マッシュルームとシーズンを美味しいベジタリアンのニンニクソースで加えます。おいしいよ!試してみて!

菜食主義のシャワルマの写真

リストの成分を準備する。

ベジタリアンシャワルマの成分

準備のため ベジタリアンガーリックソース ジャガイモを煮る。

ジャガイモを煮る

ジャガイモが醸造されている間、私たちは 早漬キュウリ. キュウリを薄い円に、オニオンをハーフリングに切る。塩の2つのピンチ、砂糖の1つのピンチと大さじ1を追加します。酢。

徹底的にすべてを混ぜ、残りの成分を準備しながら数分間放置します。

漬けキュウリを作る

その間、フライパンをたくさん加熱してください。 1つの層のフライパンに収まるような量の植物油とキノコを少し入れてください。火を減らしてはいけませんが、定期的に鍋を振るか、キノコをゆっくりとかき混ぜて、揚げ物が均一になるようにしてください。このアプローチでは、キノコはわずか数分で準備が整い、サイズがあまり小さくならず、美しく茶色になり、非常にジューシーな状態に保たれます。

揚げたキノコをプレートに移す。 1大さじを加えなさい。オリーブオイル、ニンニクのチョップドクローブ、細かく切り刻んだパセリ、レモンまたはライムの半分のジュースとジュース。ジュースの量は好みに合わせて調節できます。

キノコ、ニンニク、レモン汁、パセリ、バターを組み合わせる

この時点で、私たちのジャガイモは準備ができており、ソースを作ることができます。

ゆでたジャガイモをミキサーのボウルに入れます。ニンニク、レモン汁、少量の塩、粉砕した黒コショウを加えてください。滑らかなクリーム状の粘稠度が得られるまで数分間泡立ててください。

ジャガイモとニンニクをミキサーに入れて

次に、一滴ずつ、または非常に少量ずつ、植物油を注ぎ、光沢のある濃厚なソースが製造されるまで混合物を叩き続けます。オイルの量はあなたの好みに合わせて調整することができます。私はいつも “目で”、ソースの一貫性と味に焦点を当てて追加します。

オイルと鞭を加える

ソースに細かく刻んだタマネギと緑を加えて味をつけます。炒め、塩、挽いた唐辛子、ニンニクの量を調整してみてください。

異なる緑を準備する

タマネギとキュウリを押し、分泌されたジュースを注ぎます。

タマネギとキュウリを絞る

必要に応じて、少しトーストしたゴマやごま油と数滴のレモンやライムジュースを加えてください。

ゴマとレモン汁を加える

ピタパンにガーリックソースを塗ります。レタスの葉、トマトのスライス、スイートピーマンのピース、キュウリと玉ねぎ、フライドキノコを敷く。ガーリックソースと少しスパイシーなソース、adzhikaまたはトマトソースの数滴を追加します。

野菜やキノコに貼り付ける

雰囲気の中で、封筒やチューブの形でラバッシュを巻きます。必要に応じて、乾いたフライパンで数分間炒める。

ベジタリアンシャワルマのレシピ

ベジタリアンシャウマは準備ができています!お味噌汁!

ベジタリアンシャウマ