ナスからサチビ

調理プロセス

この皿をソースサシビのオーヴァーネと呼ぶ方が正しいでしょう。料理にはいくつかの選択肢があります。

まず、ソースがより液体の形で調理され、炒めたナスの円がこのソースで満たされるとき。私にとって、皿の眺めはあまり見えず、そこに何があり、どれくらい単純にそれが不可能であるかを見る）））。

サツビソースは凝乳パスタと同じ密度で、ナスプレートにはこのソースが塗られているこの特別な調味料が一般的です。味は同じですが、ビューははるかに優れています。

酢の代わりに、伝統的にザクロのソースを取るが、それの欲求のために、何かがある。

ジョージアンのアワグインからサシビを調理するために、我々はリストされた製品を取る。

ナスは洗って肌をはがします。私はすべての肌を離さない、私はとても美味しいです。

ナスを厚さ1cmのプレートに切る。ナスが苦いならば、塩をつけ、ダークジュースが分離するまでしばらく放置する。ジュースを排出し、すすぎ、ナスを乾燥させる。私の牡蠣は苦くはありませんし、決して浸すことはありません。

ナスを植物油で揚げ、軽く塩漬けする。鍋にたくさんの油を注いではいけません。完成したナス板をナプキンの上に置き、余分な油がなくなるようにします。

その後、サシビソースを調理する。これを行うには、クルミは粉に粉砕する必要があります。私は香辛料を粉砕するためのミキサーでこれを行なったので、粉砕はすぐに非常に浅くなることが判明しました。ミートグラインダーを使用する場合は、ナットを2回スクロールする必要があります。

タマネギ、ニンニク、シロッロをチョップするだけです。ナッツに追加します。

次に酢を注ぎ、すべての香辛料に塩を加えます。

ソースを均質に炒め、味はあなたに合っているはずです – 欠けているものを加えてください。一貫性によって、それはサワークリームのようになる。あまりにも厚い場合、味に応じて、少し酢や沸騰した水を注ぐ。ソースはスパイシーでなければならないが、酸味はない。

ナスのスライスにサチビのソースを一杯入れます。あなたは充填物を塗りつぶし、スライスを半分に折り畳むことができます。そして、あなたは好きなようにロールを汚すことができません。

ナスをソーヴィヴィソースに皿の上に置きます。望むならば、ザクロの種、タマネギの輪、または緑で飾る。そして、ナスからグルジアのサシビではいつもトマトが欠けていました）））

お味噌汁！

黒いパンもとてもおいしいです）。