鶏の肝臓とポテトキャセロール

調理プロセス

たぶん、ほとんどの人は肝臓だけを臓物だと考えています。実際には、肝臓、特に鶏肉 – 非常に便利な肉の珍味！それはタンパク質、ビタミンAとC、ヨウ素と葉酸の源です。さらに、鶏の肝臓は肉よりもはるかに素早く消化されていることが判明しました。

今日はジャガイモとジャガイモのキャセロールの原則でニワトリの肝臓を入れたジャガイモキャセロールを準備しますが、肉の代わりに肝臓のペーストがあります。この料理は、もちろん、あなたとあなたの愛する人を喜ばせるでしょう！

だから、料理を始めましょう。我々は以下の成分が必要である。すべての野菜は事前に洗ってきれいに洗い、鶏の肝臓も徹底的に洗います。

塩漬けの沸騰水で肝臓を沸騰させる。これには10〜15分かかります。

このとき、小さなタマネギを小さな立方体に切ります。

中央のおろしにはニンジンがこすります。

私たちは野菜を小量の植物油で加熱したフライパンに移します。成分が柔らかくなるまで弱火で煮る。

そしてこの間、肝臓はすでに調理されています！私たちは、鍋の内容物を冷蔵庫に入れて、副産物をわずかに冷やします。

それから私たちはミキサーのボウルに入れて、最もスムースな塊に切片を切ります。

野菜はすでに消えて柔らかくなる。

私たちはタマネギとニンジンの肝臓に移り、塩分を加えてサワークリームと乾燥したハーブを加えます：パセリ、ディル、タイム。

火を5分間かき混ぜて、それを別のプレートに入れて片側に残す。

ジャガイモはまた、塩分のある沸騰した水で準備が整うまで（20-25分）沸騰させます。

水を排水し、バターを加え、それがピューレになるまで注意深く混練します。

必要に応じて塩を振りかけると、黒胡椒とナツメグが味わえます。攪拌する。

私たちは卵を駆逐し、それらを均質で滑らかな一貫性に混ぜる。

キャセロールを作る時期です。フォームの一番下には、マッシュポテトの半分以上をスパチュラで水平に並べます。肝臓を詰め込み、またレベルを広げる。

最上層は残りのマッシュポテトに再び行きます。そして、キャセロールに美しい泥状の皮が形成されるように、サワークリームの薄い層（マヨネーズと組み合わせることができます）でジャガイモを覆います。

オーブンで鶏の肝臓とポテトキャセロールを180〜200度で25〜40分間焼く。トップがブラッシュされるとすぐに – 料理は準備ができています！

お味噌汁！